2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
Cudowne jagody agrestu zachwycają nas każdego roku swoim niepowtarzalnym i osobliwym smakiem. I oczywiście często mamy ochotę przygotować te piękne jagody do wykorzystania w przyszłości. Jak to zrobić? Agrest można zamrozić w postaci puree lub w całości, albo wysuszyć w suszarce elektrycznej lub w piekarniku. Ponadto zawsze możesz zrobić doskonałe przygotowania na zimę z dojrzałych jagód - dżem, dżemy itp
Kiedy i jak zbierać agrest?
Agrest przeznaczony do przechowywania gromadzony jest w przygotowanych koszyczkach i skrzynkach. Należy to zrobić przy bezchmurnej i suchej pogodzie. Jeśli skórka jagód jest cienka, należy wybrać małe pojemniki - pomoże to zachować integralność agrestu. Nie zaleca się przelewania zebranych jagód z jednego pojemnika do drugiego. Jednocześnie dość dobrze znoszą transport.
Jak przechowywać?
Agrest wybrany do przechowywania nigdy nie powinien być przejrzały – takie jagody tracą prawie wszystkie składniki odżywcze i nie mogą być przechowywane. Wszystkie jagody muszą być czyste, bez uszkodzeń grzybiczych i wystarczająco gęste.
W lodówce agrest przechowuje się w workach polietylenowych lub w mocnych, szczelnych pojemnikach. W tej formie jest doskonale zachowany przez co najmniej dwa tygodnie, maksymalnie - trzy tygodnie.
W temperaturach od zera do jednego stopnia agrest bez problemu przechowuje się przez dwa miesiące, a w niższych temperaturach do sześciu miesięcy.
Zamroź agrest
Agrest mrożony jest dobry, ponieważ zachowuje do 70% swoich cennych właściwości. Za najlepsze do mrożenia uważane są jagody w kolorze żółto-zielonym.
Bezpośrednio przed zamrożeniem jagody są starannie sortowane, odcinając od nich resztki kwiatostanów i łodyg, a następnie delikatnie myte pod strumieniem wody. Następnie są one rozrzucone na płycie ze sklejki (możliwe jest zastąpienie jej tekturą), której powierzchnia pozwala na umieszczenie jej w zamrażarce i wysłanie do zamrożenia. Nawiasem mówiąc, wcześniej ważne jest, aby nie zapomnieć o dokładnym wysuszeniu agrestu na czystym papierze.
Gdy tylko jagody zostaną zamrożone, przesypuje się je do worków polietylenowych, hermetycznie zamyka i wkłada z powrotem do zamrażarki.
W przypadku braku desek ze sklejki lub tektury agrest można zamrażać w małych pojemnikach lub w plastikowych foremkach - im mniejszy pojemnik, tym lepiej zamarzną jagody.
Suchy agrest
Do suszenia wybiera się niezwykle zdrowe dojrzałe jagody, po czym są one dokładnie myte i oczyszczane z resztek łodyg i działek. Następnie agrest należy zblanszować, umieszczając je w durszlaku i trzymając przez kilka minut nad wrzącą wodą. Taki manewr pomoże zapobiec wyjątkowo niepożądanemu ciemnieniu jagód i znacznie przyspieszy proces suszenia. Następnie jagody układa się cienką warstwą na blasze do pieczenia lub na sicie i przesyła do piekarnika. Najpierw temperaturę w piekarniku ustawia się w zakresie od trzydziestu do trzydziestu pięciu stopni, a następnie podwyższa do sześćdziesięciu do siedemdziesięciu stopni. Jeśli od razu zaczniesz suszyć agrest w wysokiej temperaturze, jagody mogą łatwo wyschnąć i stać się chrupiące.
Jagody można suszyć w specjalnej suszarce - oczywiście, jeśli taka jest dostępna. Jednak podczas korzystania z niego musisz również stale monitorować reżim temperatury. Zarówno szafę suszarniczą jak i piec należy od czasu do czasu przewietrzyć - para wodna powstająca stale podczas procesu suszenia powinna swobodnie wydostawać się na zewnątrz. Aby agrest się nie zużył, ich drzwi są stopniowo zamykane. I oczywiście wszystkie suszące się jagody muszą być regularnie mieszane. Proces suszenia wysokiej jakości agrestu trwa średnio od pięciu do siedmiu godzin.
Suszone jagody wsypuje się do papierowych, tkaninowych lub gazowych worków i wysyła do przechowywania - w tej formie są doskonale przechowywane przez około dwa lata.
Nawiasem mówiąc, suszony agrest jest w stanie zastąpić rodzynki. A zanim je zjesz, często poleje się je alkoholem lub wrzącą wodą. Ponadto suszony agrest jest wspaniałym kompotem i idealnie nadaje się do pieczenia.
Zalecana:
Jak Prawidłowo Przechowywać Figi?
Figi są dość rzadkim gościem w naszych szerokościach geograficznych, które są świetną naturalną alternatywą dla słodyczy. Jak tylko nazywa się: figa, figa lub drzewo figowe. Za tymi wszystkimi nazwami kryją się pachnące i bardzo słodkie owoce z bardzo przyjemnym posmakiem, przypominającym nieco smak orzechów. Jednak figi są równie dobre zarówno świeże, jak i suszone. Aby nie stracił swojego doskonałego smaku, ważne jest, aby nauczyć się go prawidłowo przechowywać
Jak Prawidłowo Przechowywać Rabarbar
Rabarbar, który przyjechał do nas z Tybetu, jest bardzo pożywny i niesamowicie smaczny. Zajmuje pierwsze miejsce pod względem zawartości grubych włókien, które odgrywają istotną rolę w trawieniu. A jabłka z cytrynami zajmują odpowiednio tylko drugie i trzecie miejsce. Krótko mówiąc, rabarbar musi znaleźć się w diecie każdej osoby. Aby móc częściej z niego korzystać, trzeba nauczyć się prawidłowego przechowywania rabarbaru. Jednak wcale nie jest to trudne
Jak Prawidłowo Przechowywać Kapustę Pekińską
Kapusta pekińska jest bardzo zdrowa i może doskonale uzupełnić niemal każde danie. A także dlatego, że nie wymaga specjalnych warunków przechowywania – główną rolę w jego pomyślnym przechowywaniu przypisuje się tylko stopniowi dojrzałości główek. Możesz uratować tę cenną roślinę warzywną z równym powodzeniem zarówno w piwnicy, jak i w lodówce, a aby zrobić to poprawnie, ważne jest, aby wziąć pod uwagę kilka ważnych punktów
Jak Prawidłowo Przechowywać Owoce Róży?
Wiele napisano i powiedziano o dobroczynnych właściwościach jasnej róży. Suszone owoce tego przystojnego mężczyzny zawsze można kupić w sklepie lub w aptece. A niektórzy z nas mieli szczęście wyhodować urocze owoce róży na własnej działce. Tyle, że po zebraniu spektakularnych jagód wielu nie ma pojęcia, co z nimi dalej zrobić. Ale naprawdę chcesz nasycić organizm witaminami przez całą długą zimę! Jak zachować zdrowe biodra róży?
Jak Prawidłowo Przechowywać Wiśnie?
Słodka wiśnia … Jasna, soczysta, apetyczna … Nie ma osoby, która jest całkowicie obojętna na tę jagodę. Oczywiście zawsze chcesz jak najdłużej zachować świeże wiśnie, ponieważ są tak smaczne i zdrowe! Choroby skóry, choroby serca, choroby nerek i inne dolegliwości – z całą tą jagodą sobie poradzą! Dlaczego więc nie jeść dłużej?
