Sałatka Z Liści

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44

Sałata (łac. Lactiuca sativa) - jednoroczne zioło, zielona roślina kochająca wilgoć i światło, stosowana głównie jako zieleń witaminowa.

Historia

Sałatę znali nawet starożytni Rzymianie, którzy rozdarli ją na duże kawałki, posolili i polali oliwą z oliwek. A w średniowieczu sałatkę podawano jako dodatek do mięsa.

W Europie zaczęto ją uprawiać w XVI wieku, aw Rosji sałatę zaczęto uprawiać mniej więcej od XVII wieku.

Opis

Sałata różni się od swojej głowy tym, że jej liście nie tworzą główek kapusty. Jej łodygi są silnie rozgałęzione, pełne i osiągają wysokość od sześćdziesięciu do stu dwudziestu centymetrów. Liście rośliny są wyposażone w podstawowe rozety i zwykle są pomalowane na żółto-zielonkawe odcienie. To prawda, od czasu do czasu można spotkać ich czerwonawe odmiany. Ponadto liście mogą być kręcone lub pofałdowane, a także pomarszczone lub gładkie. Podstawy liści są zwykle sercowato-strzałkowe, a na dolnych stronach wzdłuż nerwów na liściach widoczne są drobne szczeciny.

Miniaturowe koszyczki kwiatostanów w kształcie dzbanka są zebrane w cylindryczne główki i znajdują się na łodygach w postaci licznych wiech. Małe biseksualne kwiaty języczkowate są pomalowane na żółtawe odcienie, a owoce są niełupkami z wolutami.

Rozpościerający się

Niestety ojczyzna sałaty jest nikomu nieznana. Możliwe, że pochodzi z sałaty kompasowej, która rośnie dziko w Azji Zachodniej, Europie Południowej i Zachodniej, Afryce Północnej, Azji Środkowej, a także na Syberii (aż do samego Ałtaju) i na Kaukazie.

Sałata jako roślina uprawna jest obecnie uprawiana we wszystkich krajach świata. I po raz pierwszy została wprowadzona do kultury na długo przed początkiem naszej ery na Morzu Śródziemnym.

Korzyść

Sałata jest uważana za bardzo pożywną i lekką żywność, która może dawać szanse znacznej liczbie produktów spożywczych. Jej zieleń, bogata w karotenoidy i karoten, może z łatwością pomóc zachować wzrok, a także poprawić stan błon śluzowych i skóry. Ponadto sałata jest w stanie chronić przed chorobą Alzheimera, zapewnić pełne tworzenie szkliwa i kości, uspokajać układ nerwowy i znacznie poprawiać jakość snu. A pod względem zawartości witaminy C ten pożywny produkt jest prawie tak dobry jak cytryna.

Sałata jest również bogata w kwas foliowy, który jest niezbędny dla kobiet w ciąży.

Podanie

Sałata to prawdziwy magazyn witamin. Zjada się nie tylko jego liście, ale także pogrubione łodygi.

Rozwój

Sałatę idealnie zaleca się sadzić po uprawach, do których wcześniej stosowano różne nawozy organiczne. A ta roślina może wrócić na swoje dawne miejsca dopiero po dwóch, trzech latach. Sałata dobrze rośnie obok rzodkiewek, rzodkiewek i wszelkiego rodzaju kapusty - ponadto odstrasza gliniane pchły, które szkodzą tym uprawom. Równie dobrze będzie rosła sałata obok pomidorów, grochu, truskawek, szpinaku, ogórków i fasoli. A dla samej sałatki dobrze będzie służyć sąsiedztwo z cebulą - ta ostatnia odstraszy mszyce. Jeśli chodzi o marchew i wysokie zarośla buraczane, nie warto sadzić obok nich sałatki, ponieważ wysokie i gęste nasadzenia szkodzą jej pełnemu rozwojowi, choć z pewnością potrzebuje trochę cieniowania.

Ponieważ sałata jest rośliną jednoroczną wcześnie dojrzewającą i bardzo mrozoodporną, jej nasiona można sadzić na długo przed zimą. Z reguły odbywa się to pod koniec października lub na początku listopada. Odmiany wcześnie dojrzewające wysiewane są przez ogrodników w kwietniu lub maju, a odmiany późno dojrzewające lub średnio dojrzewające od kwietnia do połowy czerwca. Aby ułatwić sadzenie, drobne nasiona sałaty są często mieszane z piaskiem i muszą być osadzone w glebie na głębokość około jednego centymetra.