2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
Miłośnicy arbuzów z cukrem nie mogą się doczekać sierpnia, kiedy rozpoczną się masowe zbiory. Ta słodka jagoda jest poszukiwana w Rosji od niepamiętnych czasów (XIII wiek). Ceniony jest za wiele dobroczynnych właściwości i minimum kalorii. Stosowany w dietach odchudzających, przy siedzącym trybie życia
Arbuz ma skuteczne działanie żółciopędne i moczopędne, zapobiega rozwojowi kamicy moczowej. Obniża poziom cholesterolu, oczyszcza z toksyn, poprawia skład krwi. Likwiduje objawy dny moczanowej, reumatyzmu, uelastycznia jelita, wątrobę, zapobiega rozwojowi miażdżycy. Sezon na arbuzy jest ulotny (sierpień-wrzesień). Aby przedłużyć okres użytkowania, istnieją przepisy na przetwarzanie do przyszłego użytku. Sugerujemy użycie kilku z nich.
Solone arbuzy
Smakosze doceniają pikantny smak solonego arbuza. Do takiego zbioru potrzebne są nieprzejrzałe owoce, najlepiej o cienkiej skórce, bez pęknięć i uszkodzeń. Idealnym pojemnikiem do gotowania jest drewniana beczka. Ta opcja, przy minimalnym wysiłku i czasie, umożliwia gotowanie produktu w całości. Wystarczy położyć i zalać mocną solanką (800 g soli na 10 litrów wody). Proces solenia trwa 1,5 miesiąca. Aby przyspieszyć gotowanie, zaleca się wykonanie nakłuć w skórce, a następnie skraca się okres do 1, 5-2 tygodni.
W przypadku braku dużych pojemników możesz skorzystać z banków. Plastry pokrojone w skórkę umieszcza się w przygotowanym pojemniku i napełnia solanką. Stosuje się proporcje soli jak w przypadku metody beczkowej, ale dodaje się ocet. Na 3 litry płynu wymagane jest 80-100 ml 9% octu. Pod plastikową pokrywką, w chłodnym pomieszczeniu, trzyma się go przez 3-4 tygodnie, potem można go używać. W celu dłuższego przechowywania wlej wrzący nadzienie i zwiń blaszanymi pokrywkami.
Marynowany arbuz z miodem
W 3-litrowym słoiku kawałki arbuza są ciasno zapakowane. Dodaj 3-4 ząbki czosnku, liście wiśni, czarną porzeczkę, 1 łyżkę. l. miód. Przyprawy: 2-3 parasole koperku lub 1 łyżeczka. nasiona, ziele angielskie, goździki (po 5). Do napełniania pobiera się litr wody i 1 łyżkę. l. cukier i sól. Słoik wypełniony jest do góry wrzącą solanką. Po schłodzeniu zamknij pokrywką. Po trzech dniach możesz jeść.
Do przechowywania w zimie wlewać wrzącą ciecz dwa razy w odstępach czasu, trzymając przez 20-30 minut. Zwiń pokrywkę po raz trzeci.
Dżem arbuzowy z imbirem
Potrzebujesz 500 g posiekanej skórki, 400 g korzenia imbiru. Syrop składa się ze stężonego roztworu miodu (500 g na 1 szklankę wody). Skórki przygotowuje się w następujący sposób: cała zielona część jest usuwana, powstałe płytki są cięte na małe kostki (2x2 cm). W tej formie gotuje się je przez około kwadrans, leżąc w durszlaku. Po całkowitym spuszczeniu wody miesza się ją z posiekanym imbirem i umieszcza w lodówce do następnego dnia. Następnie myje się je w dwóch lub trzech wodach i układa we wrzącym syropie miodowym. Gotuj przez 20 minut.
Dżem z arbuza z czerwoną porzeczką
Do gotowania używaj równych części miąższu arbuza, jagód czerwonej porzeczki, cukru (1: 1: 1). W blenderze miażdży się jagody i arbuz obrane z nasion. Gotować na małym ogniu (40-50 minut). Schłodzoną masę należy dokładnie wymieszać, schłodzić i ułożyć w pojemniku do przechowywania.
Kandyzowane skórki z arbuza
Wykwintny przysmak uzyskiwany ze skórek wymaga mobilizacji siły i cierpliwości. Na 1 kg surowców rozpuść 750 g (3,5 szklanki) cukru w 500 ml wody, a następnie dodaj sok z dwóch cytryn. Jakość kandyzowanych owoców zależy od prawidłowego krojenia i krojenia. Z arbuza usuwa się zieloną warstwę (1-2 mm), usuwa się fałszywą miazgę. Pozostałą białą warstwę kroi się na małe paski i gotuje przez 3-4 minuty w wodzie z sokiem z cytryny. Ciecz usuwa się za pomocą durszlaka. Suszenie końcowe odbywa się na lnianym i papierowym ręczniku.
Całkowicie wysuszony produkt gotuje się w syropie przez 10-12 minut, a następnie podaje przez 8-10 godzin. Ta technika jest powtarzana dwukrotnie, końcowe gotowanie odbywa się z dodatkiem 2 łyżek. l. sok cytrynowy. Trzykrotnie ugotowane skórki odrzuca się z powrotem na sito i pozostawia do odsączenia. Ostatnim etapem jest suszenie w piekarniku przez godzinę w temperaturze 40 stopni. Po ostygnięciu posyp cukrem i odstaw na kilka dni w przewiewnym miejscu w temperaturze pokojowej. Po tym końcowym wyschnięciu możesz jeść lub złożyć do hermetycznego pojemnika do przechowywania.
Zalecana:
Arbuzy Z Niespodzianką. Znajomy
Przywykliśmy do tego, że na sklepowych półkach widzimy klasyczne odmiany jagód południowych. Z czerwonym miąższem, naprzemiennie jasnymi i ciemnozielonymi paskami arbuzów. Ale hodowcy to ludzie uzależnieni, nie poprzestają na tym. Są zainteresowani tworzeniem nowych, niezwykłych hybryd. W ten sposób pojawiły się odmiany „egzotyczne”
Arbuzy Będą Rosły W Surowym Klimacie
Chcesz wyhodować arbuza? Oferujemy 6 trików, które dają dobre wyniki w środkowych i północno-zachodnich regionach Rosji. Korzystając z tych wskazówek, będziesz mieć melony i arbuzy nawet w chłodne lata
Jak Prawidłowo Przechowywać Arbuzy
Jeśli umiejętnie podejdziesz do kwestii przechowywania arbuzów, całkiem możliwe jest zachowanie tych soczystych owoców nawet do Nowego Roku. Ale świeży arbuz na stole noworocznym to prawdziwa egzotyka. Nawiasem mówiąc, pod względem przechowywania arbuz jest dość trwałym produktem, ponieważ niektóre jego odmiany są doskonale zachowane przez trzy miesiące lub dłużej. I nawet po tym czasie będą smakować dokładnie tak samo jak owoce, które właśnie zostały zerwane z grządek
Arbuzy Z Niespodzianką. Kontynuacja
Kontynuujmy zapoznawanie się z arcydziełami wyboru wśród najsmaczniejszych, soczystych jagód - arbuza. Cieszę się, że nasi naukowcy dotrzymują kroku światowym geniuszom, nie oddając im w żaden sposób „palmy”. Rozważ kilka niezwykłych odmian
Jak Uprawiać Arbuzy Na Zewnątrz
Melony i tykwy są zdrowe i smaczne. Ale kiedy wczesnym latem arbuzy zaczynają afiszować się na straganach, pojawiają się wątpliwości, czy przyniosą one korzyści Twojemu zdrowiu. Aby nie bać się dawki azotanów wraz z soczystym słodkim miąższem, dlaczego nie zacząć uprawiać tego przysmaku w swoim ogrodzie? Dowiemy się jakie warunki są do tego niezbędne
