Chleb świętojański

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44

Drzewo chleba świętojańskiego (łac. Ceratonia siliqua) - roślina owocowa należąca do rodziny roślin strączkowych. Inne nazwy to dolistna ceratonia lub chleb świętojański.

Opis

Drzewo chleba świętojańskiego to wiecznie zielone drzewo o niezwykle szerokiej koronie, której wysokość waha się od sześciu do dwunastu metrów. Jej liście są dość gęste i pierzaste, a miniaturowe kwiaty tworzą całkiem ciekawe pędzle. Te kwiaty nie mają koron, a ich niepozorne miseczki szybko odpadają.

Owoce niezwykłego drzewa chleba świętojańskiego wyglądają jak fasola, której długość może wynosić od dziesięciu do dwudziestu pięciu centymetrów, natomiast ich szerokość waha się od dwóch do czterech centymetrów, a ich grubość wynosi około 0,5 - 1 cm. strąki na przerwach pachną jak drożdże… Wszystkie ziarna są nieotwierające się i są zabarwione na brązowo, a w nich zamknięte są nie tylko nasiona, ale także zaskakująco słodka i bardzo soczysta miazga, w której procent cukru może sięgać pięćdziesięciu procent.

Gdzie rośnie

Drzewo chleba świętojańskiego jest od dawna uprawiane na Morzu Śródziemnym. Nie będzie tam trudno spotkać dzikie okazy.

Podanie

Z suszonych strąków wydobywa się proszek zwany chlebem świętojańskim, który jest używany przez obywateli, u których kofeina jest przeciwwskazana, zamiast proszku kakaowego. Służy do przygotowania napoju, którego smak jest bardzo podobny do kakao, ponadto jest dość aktywnie wykorzystywany do pieczenia. W Egipcie fasola ta jest ulubionym przysmakiem wielu osób, a w Turcji, Sycylii, Portugalii, Malcie i Hiszpanii służy do przygotowania doskonałych napojów orzeźwiających bez alkoholu, a także bogatych likierów i kompotów.

Z fasoli wytwarza się również wiele różnych leków, które są szeroko stosowane w zaburzeniach żołądkowo-jelitowych. Ponadto doskonale wzmacniają układ odpornościowy i dobrze sprawdzają się w leczeniu kaszlu lub przeziębienia.

Wysoka zawartość żelaza sprawia, że te dziwaczne owoce są niezbędne przy anemii, ponadto są cennym składnikiem diety regeneracyjnej przy obfitych miesiączkach, a także po różnych zabiegach chirurgicznych czy ciężkich dolegliwościach. Owoce te są również bogate w cynk, co czyni je doskonałym środkiem w leczeniu impotencji lub jej profilaktyce.

Zawarty w owocach potas korzystnie wpływa na pracę nerek i pracę układu sercowo-naczyniowego, a magnez pomaga w normalizacji czynności układu nerwowego i stanu serca. Wapń w chlebie świętojańskim pomoże wzmocnić zęby i kości, a witamina B2 będzie doskonałą pomocą dla wzroku.

Nasiona chleba świętojańskiego służą do ekstrakcji gumy, która jest bardzo aktywnie wykorzystywana w przemyśle spożywczym jako zagęszczacz. Czasami nasiona służą również jako dodatek żywieniowy do paszy dla zwierząt gospodarskich.

Syrop z tego egzotycznego drzewa jest niezwykle popularny wśród wielu narodowości, ponieważ jest doskonałym lekarstwem na suchy kaszel, przeziębienie i ból gardła. Doskonale pomaga w usuwaniu toksyn i toksyn z organizmu i stanie się prawdziwym ratunkiem dla wszelkiego rodzaju zaburzeń układu nerwowego, przy ciągłych zaburzeniach snu, a także przy biegunkach czy zatruciach. Taki syrop pomaga również dobrze radzić sobie z dusznością, zwłaszcza jeśli została wywołana reakcjami alergicznymi. Normalizuj ciśnienie krwi i poziom cholesterolu, poprawiaj pracę przewodu pokarmowego, zmniejszaj przyspieszone tętno - wszystko w mocy tego cudownego syropu!

A ponieważ efektowne fasolki są całkowicie antyalergiczne, stanowią wspaniały produkt dla niemowląt i przyszłych matek. Ponadto często podaje się je niemowlętom w celu zmniejszenia częstości regurgitacji i pozbycia się biegunki.

Przeciwwskazania

Jedynym przeciwwskazaniem do stosowania takiej fasoli jest cukrzyca, ponieważ chleb świętojański jest bardzo bogaty w sacharozę. A wszystkie inne osoby mogą z nich bezpiecznie korzystać, niezależnie od wieku i ogólnego stanu zdrowia.