Królewska Bazylia Ziołowa

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44

W Rosji pachnąca bazylia pojawiła się w XVIII wieku i była przywilejem carskim, a także była używana jako roślina lecznicza. Dziś każdy mieszkaniec lata może z łatwością uprawiać bazylię na swojej stronie i cieszyć się jej aromatami w różnych potrawach lub używać jej do celów leczniczych, aby zwiększyć odporność i wigor

Dwa kolory - dwa zapachy

Liście bazylii uwielbiają ubierać się w dwa kolory: zielony i fioletowy.

Podróżując po Europie Zachodniej często natkniesz się na zieloną bazylię jako przyprawę. W Rosji dzielnie ustępuje na stole jadalnym koperkowi i pietruszce lub fioletowej bazylii.

Z jakiegoś powodu Rosjanie bardziej lubili fioletową bazylię. Być może przyczyna leży w jego bardziej niepokojącym zapachu, ponieważ tak bardzo kochamy się martwić i kibicować całemu światu. Zielona bazylia ma bardziej zróżnicowany i optymistyczny aromat, a liście są cieńsze.

Zapach liliowej bazylii jest zbliżony do zapachu ziela angielskiego. Zmiażdżone i wysuszone liście bazylii były znane sowieckim gospodyniom domowym pod nazwą „rayhon”, co po rosyjsku brzmi jak „pachnący”.

Rosnąca bazylia

Jako roślina południowa, bazylia preferuje miejsca nasłonecznione, osłonięte od wiatru. Nie znosi mrozów, a nawet przy ujemnych temperaturach, jeśli jest poniżej 12 stopni Celsjusza, nie chce zadowolić letniego mieszkańca nową zielenią.

Preferuje gleby lekkie, luźne, przepuszczalne, z wyłączeniem stojącej wody. Wymaga regularnego podlewania i nawożenia azotem w celu pobudzenia wzrostu zieleni.

Propagowane częściej przez nasiona, które wiosną wysiewa się w szklarni. Po osiągnięciu stabilnego ciepła na krawędzi sadzonki sadzi się w ziemi. Dla tych, którzy nie mają takiej możliwości, jest prostszy sposób - sadzonki. Co więcej, możesz ukorzenić świeże krzewy kupione w sklepie lub na targu do serwowania. Włóż je do wody, a po tygodniu zapuszczą mocne korzenie. Tutaj należy je przesadzić do ziemi. Jeśli nie masz domku letniskowego, możesz wyhodować bazylię na balkonie, loggii lub parapecie wewnętrznym. Wtedy przez cały rok będziesz mieć na wyciągnięcie ręki korzenną, aromatyczną, świeżą przyprawę.

Aby roślina zapuściła krzaki, po 6-8 liściach lepiej uszczypnąć górę. Podczas zbioru pierwszego plonu zostaw kilka dolnych liści na łodydze. Przy dobrej pielęgnacji roślin uzyskaj kolejną uprawę. Kwiaty, a raczej pąki, najlepiej zbierać, jeśli interesują Cię tylko zielenie bazylii.

Pomidory, słodka i ostra papryka, szparagi i kapusta są dobrymi sąsiadami bazylii.

Szkodniki

Bazylię kochają nie tylko pszczoły zbierające nektar na miód, ale niestety także mszyce z pluskwami. W przypadku odwetu wobec nieproszonych gości można użyć do oprysku naparu z łusek czosnku i cebuli, nać marchewki lub pasierbów pomidora. Trzeba też uważać na ślimaki i ślimaki, na które te ostatnie lubią dzierżyć nocą.

Rodzaje i odmiany bazylii

* Anyż lub bazylia tajska. Kto lubi smak anyżu, to jest Twoja odmiana. Uwielbiają przyprawiać dania w Tajlandii. Srebrzyste liście są bogate w aromat anyżu.

* Cynamon lub bazylia meksykańska. Okazuje się, że bazylia może wydzielać zapach cynamonu.

*Krzew bazyliowy. Różni się krzaczastością i małymi liśćmi.

* Hybrydowa bazylia cytrynowa. W daniach rybnych może zastąpić sok z cytryny, ponieważ ma silny cytrynowy aromat.

* Bazylia drobnolistna. Wąskie i małe, słodkawe liście rośliny prawie bez cierpkości. Dla amatora.

* Fioletowa bazylia. Jak już wspomniano, liście i łodyga fioletowej bazylii są twardsze niż u odmian zielonych. Jego wzrost z reguły jest mniejszy, ale bardziej kocha ciepło.

Podanie

Świeże liście bazylii dodaje się do sałatek warzywnych, rybnych i mięsnych; 10 minut przed gotowaniem w zupach, mięsnych daniach głównych i sosie mięsnym.

Bazylia służy do przyprawiania pikli i pikli z warzyw i grzybów, sosów pomidorowych. Jest częścią mieszanek przyprawowych. Bazylia jest dobra w połączeniu z ziołami takimi jak mięta, koperek, pietruszka, majeranek.

Zawartość bogatej kompozycji substancji biologicznie czynnych w łodydze i liściach przyczynia się do dobrego funkcjonowania narządów trawiennych, zwiększa odporność i nastrój. Odwary z bazylii łagodzą kaszel, tępe bóle głowy i pomagają zwalczać stany zapalne. Wszystkie te właściwości są jeszcze bardziej skoncentrowane w olejku eterycznym pozyskiwanym z bazylii. Olejek ma właściwości bakteriobójcze.

Gałązka bazylii umieszczona w szafie uratuje ubrania przed ciemami.