Pietruszka

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-07 15:53

© Maksym Narodenko / Rusmediabank.ru

Nazwa łacińska: Petroselinum Rodzina: Parasol Kategorie: Zioła

Pietruszka (Nafta Naftowa) - roślina popularna w kuchni i kosmetologii domowej, którą naukowcy przypisali rodzinie Umbrella. Cykl rozwoju trwa dwa lata.

Historia

Historyczną ojczyzną pietruszki jest Morze Śródziemne. Nawiasem mówiąc, w krajach śródziemnomorskich pietruszka wciąż rośnie dziko. Mieszkańcy WNP nie mają prawa liczyć na takie szczęście, dlatego mieszkańcy lata od dawna i z powodzeniem uprawiają pietruszkę na swoich działkach.

ogólna charakterystyka

W pierwszym roku życia pietruszki powstaje roślina okopowa z rozetą korzeniową liści. W drugim roku pietruszka ma narządy rozrodcze, roślina kwitnie i owocuje.

Liście pietruszki są błyszczące, zielone, mają długie ogonki - potrójnie lub podwójnie upięte. Rozeta może mieć od piętnastu do czterdziestu arkuszy. Roślina okopowa pietruszki może być stożkowata lub zbliżona do tego kształtu. Barwa warzyw korzeniowych jest żółto-biała, biały miąższ ma pikantny zapach.

Najbardziej rozpowszechniona jest pietruszka kędzierzawa (Petroselinum crispum), z której można wyróżnić odmiany liściowe i korzeniowe. Wśród odmian korzeniowych wyróżnia się dwa typy: pierwszy typ ma zwykłe liście, drugi ma liście kędzierzawe.

Niektóre popularne odmiany pietruszki korzeniowej to Harvest, Sugar i inne. Odmiany te wykorzystują zarówno liście, jak i korzenie do celów kulinarnych.

Wśród odmian pietruszki liściastej najbardziej popularne są liście kędzierzawe, zwykłe itp.

Zasady opieki

Gleba … Na pietruszkę najlepiej nadają się gleby lekkie gliniaste i piaszczysto-gliniaste luźne. Idealnymi prekursorami dla rośliny są cebula, pomidory i ogórki.

Podlewanie … Pietruszka uwielbia światło, dlatego przy jego braku i pogrubieniu na liściach mogą pojawiać się plamy. Susza i nadmierna wilgoć są również przeciwwskazane w pietruszce.

Siew … Pietruszka to roślina odporna na zimno. Jego nasiona kiełkują w temperaturze 3-4 ° C. Sadzonki mogą nawet tolerować znaczny spadek temperatury - do -8-9 ° C. Dojrzałe rośliny pierwszego roku w obecności śniegu mogą z powodzeniem zimować w ziemi i zapewnić wczesną zieleninę na stół.

Ponieważ pietruszka nie boi się chłodów, wysiewa się ją wczesną wiosną. Praktykuje się nawet siew podzimny - półtora do dwóch tygodni przed zamarznięciem ziemi. Gleby gliniaste Ea pietruszkę wysiewa się na głębokość od półtora do dwóch centymetrów, na glinie piaszczystej - na głębokość dwóch i pół centymetra. Największa głębokość siewu na torfowiskach (trzy, a nawet trzy i pół centymetra).

Schematy wysiewu: jednorzędowy z rozstawem rzędów 45 cm, taśma dwurzędowa i wielorzędowa. Na sadzonki trzeba długo czekać.

Żniwny … Zbierz pietruszkę korzeniową przed mrozem. Liście są odcinane, a wykopane korzenie są przechowywane. Możesz także spożywać cięte liście. Pietruszkę można suszyć.

Magazynowanie … Jeśli pocięte liście są przechowywane w celofanie (torebka nie powinna być szczelnie zamknięta) w temperaturze 0-3 ° C, świeża pietruszka zachwyci Cię przez kolejne trzy do czterech miesięcy po zbiorach. Jej smak i właściwości odżywcze są całkowicie zachowane.

Stosowanie … Pietruszka jest niezwykle popularna w kuchni, przede wszystkim jako przyprawa. Świeże zioła dodaje się do gorących dań, zup, przystawek. Roślina nadaje wyjątkowy smak i aromat kreacjom kulinarnym.