Uprawa Słodkich Ziemniaków

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44

Słodki ziemniak lub słodki ziemniak to cenna roślina spożywcza i pastewna. Nazwa warzyw pochodzi z języka arawak. Z wyglądu słodkie ziemniaki przypominają ziemniaki. Jej bulwy powstają w miarę zagęszczania korzeni bocznych. Kolor bulw zależy od odmiany batata. Mogą być pomalowane na różne kolory - biały, żółty, kremowy, różowy, fioletowy, a nawet czerwony

Peru i Kolumbia to miejsce narodzin słodkich ziemniaków, stamtąd rozprzestrzeniają je na cały świat. Obecnie ta słodka kultura jest z powodzeniem uprawiana w krajach subtropikalnych i tropikalnych, czasem w ciepłych obszarach strefy umiarkowanej. Indonezja, Indie i Chiny są uważane za liderów w uprawie słodkich ziemniaków, gdzie pozycjonuje się je jako „owoc długowieczności”.

Opis botaniczny

Słodki ziemniak to rodzaj roślin bulwiastych - jednoroczne z rodzaju Ipomoea z rodziny Powój. Zewnętrzny wygląd naziemnej części słodkiego ziemniaka to liana z długimi (2-5 m) pełzającymi szypułkami zielnych, pełzającymi po ziemi, zakorzenionymi w węzłach. Wysokość krzewu wynosi 15-18 cm, boczne korzenie słodkiego ziemniaka, zagęszczające się, tworzą bulwy z jadalną miazgą. Liście rośliny znajdują się na długich ogonkach liściowych i mają kształt palca lub serca.

Niektóre odmiany nigdy nie kwitną, a kwitnienie jest rzadkie w strefie umiarkowanej. Jeśli słodki ziemniak zakwitł, następuje zapylenie krzyżowe przez pszczoły. Kwiaty tworzą się w kątach liści, korona jest dość duża, lejkowata, koloru białego lub różowego. Dojrzały owoc to czteroziarnista skrzynka z czarnymi lub brązowymi nasionami o wielkości 3,5-4,5 mm. Bulwy różnych odmian mają różny kształt - okrągły, wydłużony, żebrowany. Długość owoców słodkich ziemniaków osiąga długość 30 cm, wagę od 200 g do 3 kg. Miąższ jest delikatny, soczysty, smak zależy od odmiany, słodkie okazy są hodowane do jedzenia. Smak ten wynika z wysokiego stężenia glukozy w bulwach. Kiedy kroisz bulwę lub łodygę, pojawia się mleczny sok. Skórka słodkich ziemniaków jest cienka, reprezentowana przez prawie wszystkie kolory tęczy.

Rosnące funkcje

Batat to kultura tropikalna, która bardzo kocha ciepło i prawie nie toleruje zimna. Te cechy „owocu długowieczności” wpływają na sadzenie i wzrost rośliny. To błędne przekonanie, że słodkie ziemniaki sadzi się w taki sam sposób jak ziemniaki. Słodkie ziemniaki nie są sadzone bulwami, ponieważ mając długi sezon wegetacyjny, nie będzie czasu na tworzenie pełnoprawnych bulw. Prawie wszystkie odmiany słodkich ziemniaków utraciły zdolność rozmnażania płciowego, więc rozmnażają się wegetatywnie. Istnieją dwa sposoby sadzenia słodkich ziemniaków - sadzonki i sadzonki. Sadzonki uzyskuje się z kiełkujących bulw lub części łodygi dorosłej rośliny w kulturze wieloletniej. Optymalny rozwój upraw odbywa się w temperaturze co najmniej 20°C. Bulwy słodkich ziemniaków dojrzewają w ciągu 2-9 miesięcy, w zależności od odmiany i warunków wzrostu. Do sadzenia preferowane jest otwarte, słoneczne miejsce z żyzną glebą.

Rolnicza technologia uprawy

Zaleca się uprawę słodkich ziemniaków z zagłębionymi sadzonkami lub nieukorzenionymi sadzonkami roślin. Sadząc przez sadzonki, usuń duże liście, pozostawiając krótkie szypułki. Pozostaw 4-5 międzywęźli na materiale do sadzenia. Przy wystarczającej ilości wilgoci sadzonki szybko się zakorzeniają, korzenie rozwijają się na węzłach zanurzonych w wilgotnej warstwie ziemi.

Możesz uzyskać sadzonki słodkich ziemniaków z bulw. Przed położeniem do kiełkowania zdezynfekuj bulwy w słabym roztworze siarczanu miedzi. Zdobądź pudełko o bokach wysokości 20 cm, wykonaj kilka otworów w dnie i umieść je na palecie. Jest to konieczne, aby nadmiar wilgoci opuścił podczas sadzenia bulwy. Pamiętaj, aby przykryć pojemnik bulwami folią. Idealna temperatura do kiełkowania waha się między 18-27 ° C, wymagane jest regularne podlewanie. Po 3 - 6 tygodniach pojawiają się długie pędy, po osiągnięciu 4-6 międzywęźli zostają one odcięte. Do sadzenia nadają się sadzonki o długości 20 - 30 cm, z jednej bulwy pędy można odcinać co 8 - 10 dni. Pocięte sadzonki są najpierw ukorzeniane w doniczkach i sadzone w ziemi, gdy gleba jest już dobrze rozgrzana. Na południu można rozpocząć sadzenie słodkich ziemniaków pod koniec kwietnia. Gleba powinna być gliniasta lub piaszczysto-gliniasta. Przed bezpośrednim posadzeniem sadzonek w otwartym terenie należy ją przekopać na głębokość 15 - 20 cm.

Batat jest uprawą odporną na suszę, jednak w okresie ukorzeniania i rozwoju sadzonek należy zapewnić obfite podlewanie. W drugiej połowie sezonu wegetacyjnego nie należy często podlewać rośliny i całkowicie zaprzestać podlewania na 2 tygodnie przed zbiorami. Czas od sadzenia sadzonek do wykopania bulw waha się od 90 do 150 dni. Słodkie ziemniaki zbiera się przy słonecznej pogodzie, zwykle czas zbiorów to koniec października. Bulwy przechowuje się w temperaturze 10-16°C w suchym, wentylowanym pomieszczeniu.