2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
Słodki ziemniak ma najcenniejszy skład i użyteczne właściwości. Skład bulw zależy od odmiany, klimatu i warunków wzrostu rośliny
Skład i właściwości
Słodkie ziemniaki z żółtym i pomarańczowym miąższem są bogate w beta-karoten i przewyższają marchew pod względem wydajności. Odmiany o fioletowej skórce są bogate w antocyjany, dobrze trzymają się po ugotowaniu i dlatego są zalecane jako podstawa zdrowej diety o właściwościach przeciwutleniających. To właśnie obecność witaminy C decyduje o przeciwnowotworowych właściwościach „słodkich” ziemniaków. Jedzenie soczystej miazgi ze słodkich ziemniaków ochroni organizm przed wolnymi rodnikami, które mogą powodować „korozję komórkową”, czyli guzy nowotworowe.
Gotowane fioletowe bulwy pomagają zmniejszyć ryzyko wrzodów, zapalenia żołądka, raka, związanych z wiekiem chorób oczu, chorób układu krążenia i wzmacniają wyściółkę żołądka. Zawartość kalorii w batatach jest niska, a pod względem zawartości węglowodanów, kwasu askorbinowego, wapnia i żelaza przewyższa ziemniaki i cebulę. Ponadto w skład batatów wchodzą witaminy A, C, PP, B1, B2, B6, kwas pantotenowy i foliowy, cholinę, pirydoksynę, disacharydy, skrobię, popiół, pierwiastki śladowe – potas, fosfor, magnez i dużo wody.
Stosowanie słodkich ziemniaków jest przydatne dla czynności sercowo-naczyniowych, dzięki zawartości witaminy B6 wzmacniają ściany naczyń krwionośnych. Włączając dania ze słodkich ziemniaków do swojej diety, możesz pozbyć się problemów z ciśnieniem krwi. Niezbędny batat dla tych, którzy chcą skutecznie schudnąć. Jej bulwy są nasycone błonnikiem i dlatego organizm szybko się nasyca, jeśli osoba spożywa potrawy ze słodkimi ziemniakami. Węglowodany złożone, które tworzą bulwy, są rozkładane na cukry, uwalniane, wchłaniane do krwi, podczas gdy człowiek pozostaje syty przez długi czas. Słodki ziemniak to doskonała opcja warzywna do żywienia dietetycznego.
Dla układu nerwowego i mózgu słodkie ziemniaki będą nieocenione. Dzięki wysokiej zawartości potasu stopień skurczu mięśni i nerwów jest na pożądanym poziomie. Użyj tej kultury na nerwice, bezsenność, chroniczne zmęczenie, stres. W okresie przekwitania u kobiet korzyści płynące ze słodkich ziemniaków są niezaprzeczalne. To warzywo zwiększa pożądanie seksualne, ponieważ zawiera żeński hormon - progesteron.
Preparaty i potrawy z kąpieli są przeciwwskazane we wrzodziejącym zapaleniu jelita grubego, spastycznym wrzodzie żołądka, wrzodzie dwunastnicy, uchyłkowatości, zapaleniu uchyłków, ciąży i laktacji.
Wykorzystanie gotowania
Do żywności wykorzystuje się młode liście i łodygi, nasiona, bulwy słodkich ziemniaków. W Azji preferowane są bulwy o fioletowym miąższu, które mają niezrównany upieczony smak. W Ameryce popularne są owoce o pomarańczowej skórce, z których pozyskuje się cukier, melasę, skrobię, mąkę, a nawet alkohol. Łodygi i liście służą do robienia lekkich sałatek. Wcześniej wystarczy namoczyć lub ugotować liście, aby usunąć gorzki, mleczny sok. W medycynie skrobia ze słodkich ziemniaków jest szeroko stosowana w postaci składników śluzowych, ma działanie otulające i zmiękczające. Nasiona odmian roślin kwitnących stosuje się jako substytut kawy.
Soczyste bulwy słodkich ziemniaków można jeść na surowo, gotowane, pieczone. Smak zależy od odmiany, smakosze twierdzą, że gotowane bataty przypominają ziemniaki mrożone, mają słodkawy posmak. Surowe słodkie ziemniaki przypominają marchew, a smażone słodkie ziemniaki są jak smażona dynia. Niektóre rodzaje słodkich ziemniaków są aromatyzowane bananem, melonem, orzechem włoskim, cukinią, kasztanem.
Puree ziemniaczane powstają ze słodkich ziemniaków, po uprzednim obraniu warzyw, pokrojeniu w drobną kostkę i zalaniu wodą. Powinien być ugotowany jak zwykłe ziemniaki, trochę mniej na czas, nie solić. Po ugotowaniu musisz spuścić wodę, sufit z gotowanym mlekiem. Lubisz smażone? Przygotuj smażone słodkie ziemniaki analogicznie do smażonych ziemniaków w oleju roślinnym, sól to danie też nie jest tego warte.
Posiadając mączysty - słodkawy smak, batat dobrze komponuje się z sokiem z cytryny, skórką pomarańczową, curry, pieprzem.
Zalecana:
Sadzenie Wczesnych Ziemniaków: Jak Przygotować Bulwy?
Już w drugiej połowie lutego warto zacząć zastanawiać się, jaką metodę przygotowania materiału do sadzenia rozpocząć, aby uzyskać zbiór wczesnych ziemniaków. Ogrodnicy wymyślili wiele takich metod i każdy może wybrać coś odpowiedniego dla siebie
Zgnilizna Pierścieniowa Ziemniaków
Zgnilizna pierścieniowa ziemniaków jest powszechnym atakiem. Dolegliwość ta dotyczy nie tylko nadziemnych, ale również podziemnych części upraw i w każdej fazie ich rozwoju. A nieszczęsna choroba objawia się głównie w postaci więdnięcia wierzchołków ziemniaków i stopniowego rozpadu guzków. Objawy te można zaobserwować zarówno podczas przechowywania, jak i bezpośrednio na zagonach ziemniaków. Ciepła i wilgotna pogoda szczególnie sprzyja rozwojowi szkodliwego nieszczęścia. Szkodliwość
Cechy Zastosowania Siarczanu Miedzi W Ogrodzie
Każdy mieszkaniec lata marzy o bogatych zbiorach i o tym, że wszystkie zebrane owoce są zdrowe i mocne, ale warunki do tego w nowoczesnych ogrodach są często bardzo dalekie od ideału … Jednak nie rozpaczaj - w tej sytuacji siarczan miedzi, który ma dawno - od dawna zyskała sławę jako środek grzybobójczy skutecznie przeciwdziałający rozwojowi grzybów chorobotwórczych! Zapewniając roślinom niezawodną ochronę przed niebezpiecznymi dolegliwościami, najkorzystniej wpłynie to na ich walory
Ważne Cechy Zastosowania Torfu
Torf jest zasłużenie uważany za naprawdę wyjątkowy naturalny materiał - korzyści z niego płynie naprawdę wiele! Jest aktywnie wykorzystywany w rolnictwie i energetyce, a także w kosmetologii, do celów medycznych, a nawet przy produkcji wszelkiego rodzaju dywanów, różnych tkanin czy izolacji! A kreatywni Szkoci produkują bardzo nietypową whisky „torfową” (torf w tym przypadku służy jako paliwo do suszenia słodu, co z kolei pozwala
Uprawa Słodkich Ziemniaków
Słodki ziemniak lub słodki ziemniak to cenna roślina spożywcza i pastewna. Nazwa warzyw pochodzi z języka arawak. Z wyglądu słodkie ziemniaki przypominają ziemniaki. Jej bulwy powstają w miarę zagęszczania korzeni bocznych. Kolor bulw zależy od odmiany batata. Mogą być pomalowane na różne kolory - biały, żółty, kremowy, różowy, fioletowy, a nawet czerwony
