Benincasa Lub Woskowa Gurda

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44

Chcesz posadzić zdrowe i niezwykłe warzywo na swojej działce? Zwróć uwagę na rodzinę dyni, której owoce są tak różne pod względem wielkości, koloru, a nawet kształtu, że nie zawsze można założyć, że są one spokrewnione. Kolejną niespodzianką tej rodziny jest uprawa warzyw zwana benincasa lub woskowa gurda. Zaskakuje długim terminem przydatności do spożycia, w normalnych warunkach owoce mogą przetrwać nawet kilka lat

Dla ogrodników - miłośników Rosji, Benincasa jest nadal egzotyczna i nie jest powszechna. Roślina ta pochodzi z krajów kontynentów Ameryki Łacińskiej i Azji, a także jest dobrze uprawiana w Japonii, Afryce, Indiach. W różnych krajach Benincasa ma swoją nazwę, która charakteryzuje wygląd kultury. Czasami pojawia się zamieszanie, bo beninkaza nazywana jest białą dynią indyjską i zimową, poduszkową, szczeciniastą, a nawet chińską tykwa.

Niestety na rosyjskim rynku nasion beninkaza jest reprezentowana przez jedną odmianę „Akulina” i rzadko można ją znaleźć na półkach.

Opis

Tykwa woskowa jest dwupienną pnącą rośliną jednoroczną, pędy mogą osiągnąć długość 4 m. Zewnętrznie roślina wygląda dekoracyjnie

Łodygi mają krawędzie, kształtem i wielkością przypominają ołówek, baty są pominięte. Liście tej kultury są znacznie mniejsze niż u dyni, do których jesteśmy przyzwyczajeni, mają kształt serca, klapowane, o falistej powierzchni płytki i postrzępionej krawędzi. Z kątów liści wyrastają anteny, którymi roślina przylega do podpory. Kwiaty Benincase są dwupienne, duże do 15 cm średnicy, składają się z 5 płatków pomarańczy i pysznie pachną.

Owoce opisywanej kultury warzywnej mają różne kształty: okrągłe, kuliste i podłużne. Waga beninkazy teoretycznie dochodzi do 15 kg, ale w klimacie rosyjskim zwykle nie przekracza 5 kg. Owoce owalne osiągają 30-60 cm długości, mają korę o innym zielonym odcieniu i w miarę dojrzewania pokrywają się niebieskoszarym woskowym nalotem. Dzięki takiej woskowej ochronie owoce benincase są rekordzistą w zachowaniu jakości, a smak nie zostaje utracony. Dojrzały miąższ tej dziwacznej dyni jest kremowobiały, słodkawy, soczysty, nie włóknisty, zawiera dużą ilość pektyn. Sok Benincase jest podobny do soku z ogórka. Młode, niedojrzałe owoce są nieco mdłe, smakują jak szpik. Zaletą takiej dyni jest niewyraźne korkowanie kory.

Uprawa beninkazy

Okres dojrzewania pilawu beninkasowego sięga 90 dni. Sadzenie w południowych regionach Rosji jest możliwe natychmiast w ziemi w połowie maja, na środkowym pasie i na północy wskazane jest sadzenie dyni woskowej przez sadzonki. Najlepszy czas na wysiew nasion do sadzonek to 10-20 kwietnia, można początkowo kiełkować nasiona na wilgotnej gazie. Sadzonki sadzi się w otwartym terenie po zakończeniu mrozu, około 20-25 maja. Odległość między roślinami powinna wynosić 50 - 70 cm, przy silnym zagęszczeniu dynia woskowa nie owocuje dobrze, optymalna temperatura do rozwoju to 25 stopni. Możliwe jest również uprawianie beninkazy w nieogrzewanych szklarniach foliowych.

Powstałe kwiaty męskie i żeńskie są duże, żółte. Aby jajnik uformował się szybciej, zaleca się przeprowadzenie dodatkowego zapylenia poprzez przeniesienie pyłku z kwiatów męskich na słupek kwiatów żeńskich za pomocą miękkiej szczoteczki. Wskazane jest uszczypnięcie pędu pod koniec lata, aby owoce miały czas dojrzeć.

Technika rolnicza tykwy woskowej jest prosta. Dbając o nią, pamiętaj, że jest to pnąca roślina przypominająca lianę, więc natychmiast zainstaluj podporę w formie kraty. Gdy dynia rośnie, ukształtuj pień, usuwając pędy boczne. Kultura jest higrofilna, podczas wzrostu i kwitnienia wymagane jest nawadnianie, najlepiej ciepłą wodą. Benincasa jest jednak odporna na suszę iw przyszłości, po kwitnieniu, może wytrzymać tymczasowe suszenie, ponieważ ma potężny system korzeniowy.

Benincasa uwielbia słońce, więc sadź rośliny w otwartych, jasnych obszarach swojego ogrodu. Przygotuj do tego glebę jesienią, biała dynia uwielbia pożywkę o neutralnej reakcji. Jako poprzednicy nadają się rośliny strączkowe, rośliny okopowe, kapusta. Nawozić regularnie, dwa razy w miesiącu. Kiedy sadzi się blisko z innymi dyniami, nie dochodzi do zapylenia krzyżowego.

Magazynowanie

Benincasse należy usunąć przed nadejściem chłodów. Dojrzałe owoce kroi się wraz z szypułką. Warzywa są przechowywane w temperaturze pokojowej. Młode dynie nie są przechowywane, lepiej użyć natychmiast lub obrać i zamrozić.

Podanie

Do przygotowania dań benincase można użyć niedojrzałych lub dojrzałych owoców.

Młode dynie można wykorzystać jako składnik świeżej sałatki, w tym celu wystarczy ją drobno posiekać. Owsianka, zupy, zapiekanki, dodatki - wszystko to można przygotować z benincasa. Sok Benincase to idealna baza do produkcji owoców kandyzowanych.

Jej owoce mogą być również konserwowane, marynowane, duszone. A smażone stare kawałki benincasa przypominają rybny przysmak. Jadalne są również młode liście i pąki kwiatowe.

Z wyjątkiem gotowania owoce Benincase są wykorzystywane do celów leczniczych. Miazga działa moczopędnie, przeciwgorączkowo i przeciwbólowo. Nasiona mają kojący efekt tonizujący.

Ze względu na najcenniejszy skład (witamina C, węglowodany, sole alkaliczne) sok z tej rośliny stosowany jest w leczeniu wrzodów przewodu pokarmowego, robaków pasożytniczych, cukrzycy, alergii, chorób dermatologicznych.