Limonka Na Palec

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44

Limonka paluszkowa (łac. Citrus australasica) - roślina owocowa należąca do rodziny Rutaceae i często nazywana Australian Finger Lime (nazwa handlowa Australian Finger Lime) lub kawior cytrynowy. To najbardziej niezwykła i egzotyczna roślina spośród wszystkich owoców cytrusowych!

Opis

Fantazyjne owalne-cylindryczne owoce lipy palcowej osiągają średnicę od dwóch do trzech centymetrów, a ich długość często sięga dziesięciu centymetrów. Jeśli chodzi o wagę, jeden owoc waży średnio od stu do stu pięćdziesięciu gramów. W porównaniu do innych owoców cytrusowych skórka tych owoców jest dość cienka, a ich kolor może być dowolnie różnorodny: czerwony, fioletowy, brązowy, pomarańczowy, żółty, bordowy, zielony, a nawet czarny!

Miąższ owocu składa się z dość dużej liczby miniaturowych okrągłych odcinków, a w tych odcinkach znajdują się wakuole wypełnione cudownym sokiem. Wszystkie sekcje są łatwo oddzielone od siebie, co sprawia, że miąższ wapna paluszkowego jest wizualnie podobny do ikry rybiej. Miąższ smakuje bardzo kwaśno, prawie tak samo jak limonka, a do tego ma wspaniały cytrusowy zapach.

Kwitnienie tej kultury rozpoczyna się późną jesienią, a kończy latem, a dojrzewanie owoców przypada na maj-czerwiec. W Stanach Zjednoczonych limonki palcowe są zbierane od października do stycznia.

Gdzie rośnie

W warunkach naturalnych lipę palczastą można zobaczyć tylko we wschodniej Australii, w malowniczych lasach deszczowych. Szczególnie obficie występuje w stanach Nowa Południowa Walia i Queensland.

Australijczycy zaczęli komercyjnie uprawiać tę roślinę w latach dziewięćdziesiątych ubiegłego wieku. A w ostatnich latach ta niezwykła kultura zyskała niespotykaną popularność w Stanach Zjednoczonych - w Kalifornii istnieją ogromne plantacje lipy palcowej, ale popyt na nią wciąż znacznie przewyższa podaż. Krótko mówiąc, ta kultura ma bardzo dobre perspektywy! Na dzień dzisiejszy istnieje już pięć zarejestrowanych odmian lipy palcowej!

Podanie

Miąższ z limonki paluszkowej jest integralną częścią szerokiej gamy potraw. Nawet szefowie kuchni w najlepszych australijskich restauracjach aktywnie z niego korzystają! Bardzo dobrze sprawdza się nie tylko w sałatkach, zupach czy jako dodatek - z miąższu paluszków limonkowych uzyskuje się doskonałe dekoracje do wszelkiego rodzaju dań rybnych i mięsnych.

Czasami w gotowaniu używa się również skórki owocu, a także liści tej kultury - te ostatnie mogą pochwalić się dość silnym i pysznym aromatem cytrusowym i są aktywnie wykorzystywane w sałatkach, a także są zawarte w przepisie niektórych miękkich napoje.

Ponieważ wapno palcowe nie może jeszcze pochwalić się solidną powierzchnią dystrybucji, nie zostało jeszcze wystarczająco zbadane. Jednak nawet teraz nie ma wątpliwości, że jest bardzo bogaty w kwas cytrynowy i witaminę C, ale praktycznie nie ma w nim cukru.

Przeciwwskazania

Podczas stosowania wapna palcowego nie wyklucza się indywidualnej nietolerancji, więc nie zaszkodzi zachować ostrożność.

Uprawa i opieka

Wapno palczaste jest w stanie wytrzymać niewielkie mrozy, ale gleba przeznaczona pod jej uprawę z pewnością musi być wzbogacona w szeroką gamę składników odżywczych. Jeśli chodzi o rozmnażanie, ta uprawa może być uprawiana zarówno z nasion, jak i sadzonek lub przez szczepienie na niektórych innych odmianach owoców cytrusowych.

Sadząc limonkę palcową, ważne jest, aby być przygotowanym na to, że rośnie ona niezwykle wolno - łatwo może minąć piętnaście lat, zanim osiągnie pełną dojrzałość.