Wanilia Płaskolistna

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44

Wanilia płaskolistna (łac. Vanilla planifolia) - wiecznie zielona epifityczna roślina z rodzaju Vanilla (Latin Vanilla), należąca do rodziny Orchidei (Latin Orchidaceae). Jest to główny gatunek rodzaju używany przez ludzi do pozyskiwania przyprawy o tej samej nazwie. Ponieważ zapylanie kwiatów odbywa się ręcznie, co jest bardzo czasochłonnym procesem, koszt naturalnej wanilii na rynku światowym jest bardzo wysoki. Wanilina znajduje zastosowanie nie tylko w kuchni, ale także w medycynie, a także w przemyśle perfumeryjnym.

Co masz na imię?

Roślina zawdzięcza swoją ogólną łacińską nazwę „Vanilla” kształtowi owoców, pieszczotliwie nazywanych „strąkami”, ponieważ „Vanilla” po hiszpańsku oznacza „strąk” - zdrobnienie od słowa „strąk”.

Specyficzny epitet „płaskolistny”, będący bezpośrednim tłumaczeniem łacińskiego słowa „planifolia”, mówi sam za siebie.

Ponadto roślina ma wiele synonimicznych nazw, wśród których szczególnie popularne są: „Pachnąca wanilia”, a nawet po prostu „Wanilia”.

Pierwszym botanikiem, który opisał gatunek "Vanilla planifolia" był Brytyjczyk Henry Charles Andrews (1770 - 1830), który był również doskonałym ilustratorem opisanych przez siebie roślin.

Opis

Wanilia płaskolistna nie jest typowym członkiem rodziny Orchidei, ma bardzo specyficzny kształt kwiatów, który różni się od większości kwitnących tropikalnych storczyków żyjących na drzewach.

Chociaż roślina ma wszystkie zwyczaje epifitycznych storczyków, które wybrały na swoje życie wilgotne tropiki, a jej ogólny wygląd jest dość rozpoznawalny jako roślina z rodziny Orchidei, zawarła przyjazny sojusz tylko z jednym gatunkiem pszczół, z którym dzieli się swoim nektarem w zamian za pracę nad zapyleniem bardzo misternie zaprojektowanego kwiatu.

Żółtozielone, stosunkowo duże kwiaty (do sześciu centymetrów długości) tworzą racemiczny kwiatostan, który rodzi się w kątach liści. Na zielonej łodydze, zwijając się wzdłuż podpory, znajdują się efektowne, eliptyczno-podłużne liście, szerokie w części środkowej, zwężające się ku podstawie i spiczasty wierzchołek. Na blaszce liściowej wyraźnie widoczne są żyły podłużne. Nadają liściom dekoracyjny wygląd. Na całej łodydze zwisają białawe korzenie powietrzne, wywodzące się z kątów liści.

Owoc wanilii płaskolistnej to zielony strąk, dla którego ludzie uprawiają plantacje. Wysuszony strąk robi się czarny i wydziela najsilniejszy aromat wanilii. Z tych strąków przygotuj przyprawę „waniliną” lub użyj całych strąków.

Stosowanie

Wanilia o płaskich liściach jest dość spektakularną rośliną, dlatego jest uprawiana jako roślina domowa w regionach o klimacie umiarkowanym.

Ale głównym celem pachnącej wanilii, przypisanej roślinie przez człowieka, jest uzyskanie pachnącej wanilii. Kiedy jednak próbowali wyhodować pachnącą wanilię daleko od swoich rodzinnych krajów, na wyspie Madagaskar iw Indonezji, gdzie klimat był idealny dla rośliny, wanilia płaskolistna osiągnęła etap kwitnienia, ale kategorycznie odmówiła związania owoców.

Powodem był brak w nowych miejscach pewnego gatunku pszczół, zajmujących się zapylaniem genialnie ciętego kwiatu. Próby wyhodowania takich pszczół na Madagaskarze zakończyły się niepowodzeniem. Po długich poszukiwaniach wyjścia z impasu znaleziono rozwiązanie. Ponadto wykonało go dziecko, które służyło jako sprawa dla ogrodnika. Po zbudowaniu bardzo prostego „narzędzia do zapylania” z bambusowego kija o zaostrzonym końcu, podniósł ochronną ściankę kwiatu i palcem przeniósł pyłek na znamię. Za tak ważne odkrycie przyznano mu wolność, wyzwolenie z pozycji niewolnika, ale niestety nie przyniosło mu to szczęścia w życiu. Ale przyniósł bogactwo pachnącym wanilią rolnikom, ponieważ cena przyprawy na rynku światowym jest bardzo wysoka. To prawda, że cały proces uprawy i wytwarzania przypraw jest bardzo pracochłonny i czasochłonny.