Sałata Lodowa

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44

Sałata lodowa (lat. Lactuca sativa L.) Jest rośliną jadalną należącą do rodziny Astrovye.

Opis

Sałata lodowa to niezbyt gęsta główka kapusty, utworzona przez liczne liście o jasnozielonych odcieniach. Jednocześnie wizualnie jest tak podobna do białej kapusty, że te dwie kultury można czasem pomylić.

Liście takiej sałatki są chrupiące i niesamowicie soczyste, a ich smak jest bardzo podobny do smaku wielu ukochanych kapusty pekińskiej. Na ogół są lekko słodkawe, chociaż pojedyncze liście mogą mieć nieco gorzki smak.

Ten rodzaj sałatki został wyhodowany w Ameryce, choć nie od razu otrzymał swoją obecną nazwę. Początkowo warzywo to nazywano „chrupiącą sałatką”, po pewnym czasie nazywano je „Lód” (ze względu na to, że do jego przechowywania używano lodu), a dopiero potem tę pyszną sałatkę zaczęto nazywać „Górą lodową”.

Podanie

Najczęściej ten rodzaj sałatki dodaje się do różnych sałatek - okazują się zaskakująco soczyste i niesamowicie smaczne i wcale nie szkodzą sylwetce. A żeby wydobyć z nich jak najwięcej, zaleca się doprawić je rustykalną kwaśną śmietaną lub wysokiej jakości oliwą z oliwek. Ogólnie rzecz biorąc, taka sałatka doskonale łączy się z ogromną ilością szerokiej gamy produktów (gotowana wieprzowina, krewetki, a także chudy kurczak itp.). Należy tylko pamiętać, że obróbka cieplna pozbawia te chrupiące liście około 60% pierwotnie obecnych w nich składników odżywczych. Sałatka ta doskonale nadaje się do odpowiedniego udekorowania każdej świątecznej uczty - na przykład jej liście mogą służyć jako małe talerzyki-podstawki pod wszelkiego rodzaju przekąski.

Sałata lodowa jest bardzo bogata w różne minerały, witaminy i kwas foliowy – wszystko to sprawia, że jest to doskonały produkt do utrzymania zdrowia. Przyczynia się również w dużym stopniu do utrzymania ostrości wzroku, a także posiada zdolność obniżania poziomu cholesterolu i jest uważana za doskonałą profilaktykę onkologiczną.

Zawartość kalorii w tej sałatce jest niezwykle niska - tylko 15 kcal na zwykłe 100 gramów (dzięki temu sałatka lodowa często polecana jest jako integralna część menu rozładunkowego), a pomaga duża ilość błonnika pokarmowego w jej składzie normalizuje przemianę materii, a także poprawia wchłanianie korzystnych związków przez jelito i jego perystaltykę.

W składzie takiej sałatki znajduje się również substancja o ciekawej nazwie laktucyna - ma ona korzystny wpływ na mózg, a także na skład krwi. Doskonała sałatka lodowa sprawdziła się również jako element kompleksowej terapii depresji i wyniszczającej bezsenności. Tak, a przy drobnych problemach trawiennych radzi sobie również z plusem. Żelazo w swoim składzie sprawia, że jest doskonałym pomocnikiem w anemii, a jego sok doskonale wspomaga wzrost włosów i jest dość aktywnie wykorzystywany jako jeden z najcenniejszych składników maseczek kosmetycznych.

Taka sałatka jest szczególnie przydatna dla dzieci w wieku od dwóch lat i starszych, a także dla osób starszych i obywateli, którzy okresowo doświadczają poważnego stresu psychicznego. Przyda się diabetykom, a także wszystkim, którzy mają problemy z nadwagą.

Przeciwwskazania

W rozsądnych ilościach sałata lodowa może być spożywana przez wszystkich bez wyjątku. Jedyną sytuacją, w której może wyrządzić wiele szkody, jest obecność indywidualnej nietolerancji.

Uprawa i opieka

Uprawa sałaty lodowej nie będzie trudna zarówno w ogrodzie, jak iw domu. Jednocześnie najlepiej sadzić go na łóżkach po kapuście, a także porach lub ziemniakach. A gleba z pewnością musi być odpowiednio nawożona próchnicą i bardzo żyzna. Zazwyczaj ta sałatka jest uprawiana z nasion, które najpierw kiełkują w zbiornikach torfowych.

Przy uprawie tego typu sałatek należy pamiętać, że potrzebuje ona odpowiedniej ilości wszelkiego rodzaju składników odżywczych oraz obfitości światła słonecznego. A ta pożyteczna roślina jest zwykle podlewana wieczorami, po zachodzie słońca.