2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
Co można porównać z soczystymi i smacznymi pierogami? Są poszukiwane o każdej porze roku. Latem oprócz tradycyjnego nadzienia można ugotować je z wiśniami, śliwkami i innymi jagodami
Vareniki to stare słowiańskie danie składające się z przaśnego ciasta i nadzienia. Jako wypełniacz stosuje się twarożek, mięso, ziemniaki, twardy ser, jagody, grzyby, kapustę. Jeśli chcesz, możesz wymyślić dowolne nadzienie. Przejdźmy do przepisów.
Przygotowanie ciasta
W pierogach stosunek ciasta do wypełniacza wynosi 1:1. Jeśli masz 1 kg twarogu, bierze się taką samą ilość mąki. Ugniataj twarde ciasto jak knedle. Do pojemnika wlewa się 1 kg mąki, dodaje 2 surowe jajka, 0,5 łyżki soli. Stopniowo wlewaj około 0,5 litra przegotowanej zimnej wody. Wszystko jest dokładnie wymieszane.
Jeśli ciasto przykleja się do rąk, dodaje się mąkę.
Rozłóż podstawę na planszy. Zgniatać, aż będzie gładka.
Odetnij mały kawałek ciasta. Zwiń go w warstwę o średniej grubości. (Zbyt cienka warstwa pęka podczas gotowania, zawartość trafia do bulionu.) Wyciąć w okrąg, nałożyć nadzienie. Delikatnie ściśnij krawędzie, tworząc piękne brzegi wzdłuż szwu.
Gotowe produkty wlej do wrzącej osolonej wody. Gdy tylko się wynurzą, wykrywają 5-10 minut. Rozłóż łyżką cedzakową na talerzu.
Pierogi z twarogiem
Klasycznym sposobem przygotowania tego dania jest użycie nadzienia z domowego świeżego twarogu o gęstej konsystencji. Na 1 kg bazy dodać 2 surowe jajka, 0,5 łyżeczki soli. Dobrze wymieszać.
Jeśli chcesz, możesz dodać trochę cukru pudru i 2 łyżki ghee.
Takie pierogi podaje się z kwaśną śmietaną lub masłem.
Pierogi z wiśniami
Teraz sezon wiśniowy dobiega końca. Istnieje możliwość spróbowania tego nadzienia ze świeżymi jagodami.
Usuń kość ręcznie, wyciśnij sok. Dodaj cukier. Odstawić na 10 minut. Ponownie wyciśnij płyn. Wsyp trochę mąki do nadzienia. (Wolę używać skrobi.) Wymieszać.
Wyciśnięty sok wiśniowy doprowadza się do wrzenia. Wymieszaj z wystarczającą ilością cukru. Z tym syropem polewa się gotowe pierogi.
Knedle ziemniaczane
Ziemniaki obrać, dodać wodę i zagotować. Czasowe 20 minut. Spuść płyn. Zmiel blenderem lub popychaczem do uzyskania puree. Dodaj surowe jajko, smażoną cebulę, kawałek masła, trochę bulionu ziemniaczanego. Uzyskuje się masę o średniej gęstości. Dobrze ugniataj.
Gotowe knedle ułożyć na talerzu, udekorować ziołami, dodać smażoną cebulę.
Leniwe pierogi
Dla tych, którzy nie mają czasu na majstrowanie przy nadzieniu, polecam skorzystać z tego przepisu.
0,5 kg twarogu, 2 jajka, sól i cukier mieszamy do smaku. Dodaje się wystarczającą ilość mąki. Przygotowuje się ciasto o średniej gęstości. Wsyp mąkę na deskę, rozwałkuj kiełbasę o średnicy 2 cm, pokrój nożem plastry o grubości 1 cm, obtocz mąkę.
Zanurzony we wrzącej osolonej wodzie. Gotuj przez 5 minut. Rozłożone na talerzu, podawane z kwaśną śmietaną lub syropem jagodowym.
Dzieci bardzo lubią tę opcję na śniadanie. Ale ja wolę prawdziwe nadziewane pierogi.
Małe sztuczki
1. Gotowe surowe knedle są bardzo wygodne w gotowaniu w małych porcjach przez kilkakrotne gotowanie. Zamrażam nadmiar. Rozłożyłem plastikową torbę na desce do krojenia. Wewnątrz z dystansem, aby się nie sklejać, układam pierogi w rzędach. Wnoszę do zamrażarki, pogłębiam deskę. Trzymam końcówkę torby, w tym czasie zdejmuję podkład. Więc układam kilka warstw.
2. Gotowe produkty zanurza się we wrzącej wodzie. Na początku często mieszaj, aby nie przykleiły się do dna patelni. Gdy tylko się uniosą, przestają się wtrącać.
3. Lepiej trzymać szwy pierogów, jeśli dodatkowo zrobisz bok w postaci sznurka wzdłuż krawędzi. Aby to zrobić, kawałek ciasta zgina się do środka palcem, cofnij się o 0,5 cm Operację powtarza się wzdłuż całego szwu.
Dziś na obiad zrobiłam pierogi z wiejskim twarogiem. Po skosztowaniu mojego dania mój mąż powiedział: „Smacznie jak u mamy”. To najwyższa pochwała z jego ust. Jest wiele warta!
Zalecana:
Jak Przywrócić Pomidory Do życia Po Mrozach?
Mróz jest zjawiskiem destrukcyjnym dla wielu upraw, a szczególnie silnie oddziałuje na sadzonki. Jednocześnie nawet sadzonki pomidorów utwardzone w szklarniach mogą łatwo zamarznąć! W takim przypadku liście na nim zaczynają blaknąć, ale nie należy spieszyć się, aby wyrzucić zamrożone sadzonki - przy odpowiednim podejściu można je ożywić! Co dokładnie należy w tym celu zrobić?
Choroby Ogórków - Jak Rozpoznać I Leczyć
Rośliny też chorują. Podobnie jak ludzie, ogórki mają infekcje wirusowe, choroby bakteryjne i grzybicze. Jeśli jednak rozpoznasz infekcję na czas, a nawet lepiej - jeśli prowadzisz profilaktykę i zapobiegasz stanom sprzyjającym pojawieniu się chorób, to całkiem możliwe jest zebranie plonów bez strat
Jak I Jak Leczyć Rdzę Gruszy?
Zdrowy ogród to klucz do doskonałych zbiorów jagód i owoców. Ale niestety krzewy i drzewa są często narażone na różne choroby, gruszka nie jest wyjątkiem. Za najczęstszą i najniebezpieczniejszą chorobę uważa się rdza. Jeśli zauważysz czerwone plamy i wyrostki-rogi na liściach, zaczęło przedwcześnie opadać, co oznacza, że twoja gruszka wymaga pilnego leczenia! Jak i jak pomóc drzewu?
Phytophthora: Jak Zapobiegać I Jak Leczyć
Zaraza późna to podstępna i niebezpieczna choroba, która atakuje zarówno liście, jak i owoce roślin. Szczególnie ryzykownym okresem dla upraw ogrodniczych i ogrodniczych jest koniec maja - początek czerwca oraz sierpień - wrzesień. W tym czasie następuje gwałtowna zmiana temperatury w ciągu dnia i nocy, a także, co bardzo lubi infekcje grzybicze, zwiększona wilgotność z powodu porannych mgły i częstych deszczów. Co możesz zrobić, aby chronić łóżka przed infekcją i nie stracić zbiorów?
Surówka Z Kapusty: Mamy Jeszcze Czas Na Zasianie Sadzonek
Wielkim błędem byłoby sądzić, że sierpień to tylko czas żniw. W tym miesiącu nadchodzi również czas, kiedy są zajęci siewem wczesnych plonów. W szczególności możesz jeszcze mieć czas na zasianie sałaty głowiastej w szklarniach: w szkółkach lub szklarniach
