2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
Cherimoya (łac. Annona cherimola) - drzewo owocowe należące do rodziny Annonovye z jadalnymi owocami.
Opis
Cherimoya jest dość interesującym drzewem, dorastającym do pięciu do dziewięciu metrów i pokrytym dwurzędowymi liśćmi o szerokości od czterech do dziewięciu centymetrów i długości od siedmiu do piętnastu centymetrów.
Kwiaty Cherimoya znajdują się na krótkich szypułkach wzdłuż gałęzi. Wszystkie z nich składają się z trzech dość mięsistych płatków zewnętrznych i trzech nieco mniejszych płatków wewnętrznych.
Owoce złożone, wyraźnie podzielone na segmenty charakteryzują się stożkowatym lub sercowatym kształtem i zawierają około dwóch tuzinów błyszczących czarnych nasion. Włóknisto-kremowy miąższ owocu jest biały i ma niezwykle przyjemny aromat. Waga tych owoców może wahać się od pół kilograma do trzech kilogramów, przy czym każdy owoc osiąga dziesięć centymetrów szerokości i dziesięć do dwudziestu centymetrów długości.
Cherimoya zaczyna przynosić owoce w czwartym lub piątym roku. Nawiasem mówiąc, drzewo cherimoya jest czasami nazywane „drzewem lodów”. Otrzymała tak ciekawą nazwę ze względu na bardzo osobliwy wygląd i smak owocu. Rzeczywiście, jeśli zamrozisz czerymoję, jej smak i konsystencja będą bardzo przypominać lody. W tym celu owoce są czasami nazywane „kremowymi jabłkami”.
Gdzie rośnie
U podnóża Andów Kolumbii, Boliwii, Peru i Ekwadoru uważane są za kolebkę czerimoji. Nawiasem mówiąc, ten owoc był znany w Peru od czasów Inków.
Cherimoya jest obecnie uprawiana w Wenezueli, Meksyku, Chile, a także w Argentynie i Brazylii. Zarośla tej kultury można również znaleźć w chłodnych regionach Ameryki Środkowej, Antyli, Kalifornii i południowej Florydy. Poza Nowym Światem czerymoja uprawiana jest w Erytrei, Somalii, Afryce Południowej, a także w Indiach, Australii i na Morzu Śródziemnym. W tym samym czasie najsolidniejsze plony zbiera się w Portugalii i Hiszpanii.
Podanie
Dojrzała czerymoja jest najczęściej spożywana na świeżo. Prawidłowo zjedz to w ten sposób: owoce kroi się na dwie części, a następnie miazgę usuwa się z każdej części łyżką. Ponadto czerymoja jest często dodawana do sałatek, a z jej dodatkiem przygotowywane są napoje bezalkoholowe, sorbety i lody. A sok z dojrzałych owoców jest fermentowany w celu późniejszego przygotowania napojów alkoholowych.
Jeśli chodzi o nasiona cherimoya, nie można ich jeść, ponieważ mogą powodować nieodwracalne szkody dla układu pokarmowego.
Cherimoya ma raczej niską kaloryczność - 100 g tego owocu zawiera tylko 74 kcal. Dodatkowo charakteryzuje się dużą wodnistością – każde 100 gram miąższu tych owoców zawiera około 79 gram wody. Ten owoc to doskonałe rozwiązanie dla tych, którzy chcą zjeść coś słodkiego bez przybierania na wadze.
Zmiażdżone i lekko prażone nasiona cherimoya są bardzo silnym środkiem wymiotnym. Proszek z nasion w połączeniu z tłuszczem służy do zwalczania pasożytów skóry i wszy. Aby poradzić sobie z wszy, przygotowywany jest również roztwór alkoholu. Czerimoja ma również korzystny wpływ na funkcjonowanie żołądka i wątroby oraz zapobiega rozwojowi procesów nowotworowych. Aby poradzić sobie z zatruciem pokarmowym, suszoną czerymoję miele się na proszek i spożywa dwie łyżki powstałego proszku.
W Ameryce Południowej z liści i kory cherimoya przygotowuje się relaksującą i kojącą herbatę, która pomaga poprawić trawienie i ma łagodne działanie przeczyszczające.
Niebezpieczne właściwości
W żadnym wypadku nie należy jeść trujących nasion cherimoya. Równie ważne jest, aby jej sok nie dostał się do oczu - może to prowadzić do ślepoty.
A diabetycy muszą używać cherimoya z najwyższą ostrożnością, ponieważ jest bogata w węglowodany i cukier. Nie zaleca się spożywania tych owoców i przy indywidualnej nietolerancji.
