Sapota Czarny

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44

Sapot czarny (łac. Diospyros digyna) - roślina owocowa reprezentująca rodzinę Ebony i jest najbliższym krewnym persimmon. Inne nazwy to czarne jabłko, a także czekolada lub czarna persimmon. Ogólnie rzecz biorąc, kultura ta ma wiele nazw w wielu różnych językach.

Opis

Czarna sapota to wiecznie zielone, wolno kwitnące drzewo o niezwykle pięknej koronie. Jego pnie pokryte są efektowną czarną korą, a wysokość może sięgać dwudziestu pięciu metrów.

Skórzaste liście czarnego sapoty zaostrzone na końcach są zawsze błyszczące i charakteryzują się podłużnym, lancetowatym kształtem, a ich długość waha się od dziesięciu do trzydziestu centymetrów.

Białe kwiaty rośliny są wyposażone w zielone kubki i osiągają średnicę około 1 - 1,6 cm, a także mogą pochwalić się subtelnym aromatem gardenii.

Owoce sapoty czarnej są zawsze kuliste. Niedojrzałe owoce są zwykle błyszczące i jasnozielone, a w miarę dojrzewania najpierw przybierają brązowawo zielonkawy kolor, a następnie stają się brudnozielone. Owoce osiągają średnicę od pięciu do dwunastu i pół centymetra. A na wierzchu każdy owoc jest starannie przykryty falistymi miseczkami, których średnica waha się od czterech do pięciu centymetrów. Ogólnie rzecz biorąc, wygląd tych owoców, delikatnie mówiąc, nie jest zbyt reprezentacyjny - z zewnątrz bardzo przypominają zgniłe jabłka. Jednak pierwsze wrażenie w tym przypadku jest bardzo mylące! Aby zakochać się w tych owocach, wystarczy ich chociaż raz spróbować!

Miąższ wewnątrz owocu jest bardzo delikatny i błyszczący, zwykle czarno-brązowy, ale czasami może być całkowicie czarny. Charakteryzuje się słabym przyjemnym zapachem, słodkim smakiem (nieco podobnym do budyniu czekoladowego) i konsystencją galaretowatą. A w miąższu można znaleźć od jednego do dziesięciu brązowawych płaskich nasion, których długość wynosi od dwóch do dwóch i pół centymetra. Czasami jednak można spotkać owoce całkowicie bez pestek.

Gdzie rośnie

Ojczyzną czarnego sapoty są niziny południowo-meksykańskie i gwatemalskie. Tam też jest uprawiana głównie. Ponadto czarne sapoty można znaleźć na Filipinach, Hawajach, malowniczych Antylach, a także odległym Mauritiusie i słonecznej Brazylii.

Podanie

Miąższ czarnego sapoty jest zwykle spożywany na świeżo. Dość często pełni również rolę wypełniacza do wszelkiego rodzaju wyrobów cukierniczych czy nadzienia do ciast. Ponadto często jest fermentowany do napojów alkoholowych, a także dodawany do koktajli czy lodów.

Pomimo tego, że kaloryczność czarnego sapotu nie przekracza 140 kcal, uważany jest za produkt niezwykle pożywny. Owoce te są doskonałym ogólnym tonikiem, który stanie się niezawodnym pomocnikiem w profilaktyce i leczeniu różnych wirusowych dolegliwości sercowo-naczyniowych i oddechowych. Regularnie spożywane mogą wzmocnić układ odpornościowy, zęby i kości oraz zwiększyć poziom hemoglobiny. Czarny sapot również znacząco przyczynia się do utraty wagi.

Potas, który jest bardzo bogaty w czarny sapot, czyni go niezbędnym lekarstwem na wiele różnych chorób sercowo-naczyniowych - będzie szczególnie dobry na opuchliznę, obrzęki o etiologii sercowej, nadciśnienie itp. Potas ma nie mniej korzystny wpływ na układ nerwowy.

Zmiażdżone liście i kora są używane w okładach na trąd, grzybicę i szereg innych dolegliwości skórnych. Ponadto z liści przygotowuje się wywar, który jest doskonałym środkiem przeciwgorączkowym, a także utrwalającym i ściągającym.

Przeciwwskazania

Obfitość cukrów w czarnym sapocie sprawia, że jest to całkowicie nie do przyjęcia opcja dla diabetyków. Ponadto owoce te zawierają substancje, które mogą wywoływać alergie.