2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
Czy słyszałeś o czarnym korzeniu, znanym jeszcze od czasów Aleksandra Wielkiego? Tylko nie myl tej uprawianej rośliny z chwastem z czarnym korzeniem, który jest trujący. Dziś opowiemy Ci o niesamowitych dietetycznych warzywach korzeniowych, szanowanych ze względu na swoje właściwości lecznicze
W Europie Środkowej, a później na Kaukazie, na Syberii, w Azji czarny korzeń przeniknął z wybrzeża Morza Śródziemnego. Scorcier jest popularnie nazywany słodkim hiszpańskim korzeniem, czarnym korzeniem, czarną marchewką, kozą. Już w średniowieczu ta roślina warzywna była popularna ze względu na swoje wyjątkowe właściwości odżywcze.
W postaci rośliny uprawnej skorzon jest jeszcze mało znany w Rosji, zajmuje niewielki udział w uprawach. Ogrodnicy nie spieszą się z sadzeniem tego warzywa na swoich przydomowych działkach. Ale dzikie formy czarnej marchwi można znaleźć na Kaukazie, Krymie i Syberii.
Przydatne właściwości czarnego korzenia
Skorzioner to przysmak i rzadki gość w ogrodzie rosyjskich mieszkańców lata. Kozelets nie został jeszcze doceniony za swoją prawdziwą wartość, chociaż ma silne właściwości lecznicze, które są łatwo przyswajalne przez organizm ludzki. Badania biochemiczne wykazały, że czarny korzeń zawiera witaminy, pierwiastki śladowe, inulinę, asparaginę, glutaminę, sole wapnia, fosforu i żelaza. Zastosowanie scorciera jako produktu spożywczego znalazło z powodzeniem zastosowanie w terapii dietetycznej.
To warzywo korzeniowe odgrywa ogromną rolę w leczeniu reumatyzmu, zapalenia korzeni, cukrzycy, owrzodzeń troficznych. Korzeń Scorcier stosuje się w leczeniu chorób serca i układu nerwowego, przewodu pokarmowego oraz tarczycy.
Mleczny sok z czarnej marchwi zawiera garbniki, dzięki czemu gotowany korzeń dobrze smakuje i przypomina coś pośredniego między szparagami a kalafiorem. Niektórzy twierdzą, że surowy skorzoner ma łagodny, orzechowy smak i jest używany w przysmakach.
W żywności stosuje się zarówno samą roślinę okopową, świeżą lub suszoną, jak i młode liście. Korzeń Scorcier dodawany jest do zup, duszony jako samodzielne danie, można nawet zrobić napój przypominający kawę.
Opis botaniczny
Scorcier należy do rodziny Asteraceae, uprawianej w kulturze jako roślina dwuletnia.
W pierwszym roku uprawy rozeta tworzy rozetę liści lancetowatych, wydłużonych, o całych brzegach. Korzeń rośliny jest szorstki, z czarną lub brązową powierzchnią, o średnicy 2 - 4 cm i długości do 40 cm W kształcie warzywa korzeniowe przypominają dobrze znaną marchewkę, rdzeń jest biały jadalny. Jeśli pokroisz miąższ, pojawi się mleczny, słodkawy sok.
W drugim roku rozwoju rośliny wyrzuca się rozgałęzioną łodygę, na której kwitną małe żółte kwiaty, a z aromatem wanilii zebrane w kwiatostany - kosze. Scorcier ma osobliwość kwitnienia, kwiaty kwitną rano i zamykają się po południu. Nasiona są białe, duże, podłużne, podobnie jak mniszek lekarski mają grzebień.
Rosnąca i opiekuńcza
Czarny korzeń nie jest wybredny pod względem składu gleby, ale dla obfitych zbiorów idealne byłyby lekkie, żyzne gleby. Najodpowiedniejszymi glebami do uprawy skorciarza są przetworzone gleby gliniaste lub piaszczysto-gliniaste, bogate w próchnicę. To warzywo nie lubi nawozów organicznych, dlatego wskazane jest porzucenie obornika. Posadź scorchionera w grządkach, w których w zeszłym roku rosły ogórki, kapusta, fasola, cebula - rzepa, pory.
Nasiona wysiewa się na otwartym terenie w kwietniu - maju, gdy tylko ziemia wyschnie. Aby mrozy nie uszkodziły sadzonek, po posadzeniu przykryj folią łóżko ogrodowe przez 10-14 dni. Nie zaciskaj siewu przypalacza, w przeciwnym razie korzenie będą cienkie. Nasiona wysiewa się do maksymalnej głębokości 2 cm, pozostawiając odstęp 30 cm między rzędami.
Jeśli uprawiasz czarny korzeń jako roślina wieloletnia, możesz siać na początku sierpnia. W takim przypadku w przyszłym roku otrzymasz wczesne zbiory.
Unikaj tworzenia się skorupy ziemskiej w ogrodzie. Przez pierwszy tydzień nasiona kiełkują powoli i aby chwasty nie dusiły młodych pędów, glebę należy odchwaszczać i spulchniać.
Regularne podlewanie, aby gleba nie tolerowała nagłych wahań wilgotności. Jeśli roślina kwitnie w pierwszym roku, jest odrzucana, ponieważ potem grube korzenie nie są jadalne. W okresie wegetacji warto wykonać 3-4 nawożenie nawozami mineralnymi.
Jesienią, gdy gleba jest już zamarznięta, korzenie są usuwane do piwnicy do przechowywania, posypane piaskiem. Uprawę można pozostawić w ziemi na całą zimę, owoce doskonale zachowują się pod śniegiem, w mroźnych warunkach. Jeśli nadchodzi bezśnieżna zima, łóżko z czarnym korzeniem jest ściółkowane liśćmi i pokryte włókniną.
Zalecana:
Chlorophytum Dla Zdrowia I Urody W Domu
Chcesz w krótkim czasie zamienić swój dom w malownicze tropiki? Następnie musisz zdobyć roślinę doniczkową, taką jak chlorophytum. Ten kwiat, który w swojej ojczyźnie, w Ameryce Południowej, nazywany jest także Latającym Holendrem, szybko zabierze ze swoimi dziećmi nowe doniczki. Krzewy silnie rosną, a już niedługo Twoje parapety i kwietniki będą przypominać prawdziwą dżunglę
Amorek Na Straży Ludzkiego Zdrowia
Niezależnie od nazwy owoc tropikalnej rośliny został nagrodzony jako trofeum nieustraszonym europejskim żeglarzom, którzy „odkryli” najbogatszy kontynent amerykański dla Europy. W zależności od sytuacji owoce rośliny nazywane są „jagodami”, a następnie „warzywami”. Ale roślina jest absolutnie obojętna na to, jak ją nazywają ludzie, dlatego przy życzliwej opiece z pewnością podziękuje ogrodnikowi-ogrodnikowi smacznymi i zdrowymi owocami
Żółta Lilia Wodna: Kapsuła Zdrowia
Oczko wodne w domku letniskowym wygląda harmonijnie i atrakcyjnie, gdy jego projekt jest wykonany w naturalnym stylu z wykorzystaniem roślin wodnych. Romans ozdobnego stawu często kojarzy się z żółtą lilią wodną lub lilią wodną
Pestki Arbuza – Jedz Dla Zdrowia
Prawie wszyscy kochają arbuzy, ale wielu z nas nie docenia korzyści płynących ze skórek i nasion arbuza, bezlitośnie wyrzucając te „odpady produkcyjne” do kosza na śmieci. Niedawno rozmawialiśmy o zaletach skórek arbuzowych, więc pozostaje wypełnić tylko irytującą lukę w stosunku do nasion arbuza. Na przykład w Chinach smażone nasiona arbuza są integralną częścią wielu różnych przypraw, a w Afryce Zachodniej ten cenny produkt jest obowiązkowo dodawany do różnych zup! Więc
Kalina Dla Dobrego Zdrowia
Bujna kalina to nie tylko jasna dekoracja ogrodu, ale także obfite źródło witamin i innych zdrowych składników. W tym przypadku używa się nie tylko jagód roślinnych, ale także liści, kwiatów i gałązek, a nawet kory
