Łubin żółty

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44

Łubin żółty (łac. Lupinus luteus) - kwitnące zioło z rodzaju Lupin (łac. Lupinus) z rodziny motylkowatych (łac. Fabaceae). Żółcień łubinu to roślina europejska, wybierająca dla siebie kraje śródziemnomorskie, w tym Włochy, gdzie od czasów starożytnych jej fasola jest popularnym pożywieniem codziennym. Dziś je się je głównie marynowane jako przekąska.

Opis

Jednoroczna roślina zielna o wysokości do 60 cm z owłosionymi pędami. Dolna część rośliny jest silnie rozgałęziona.

Liście oddzielnie palmatowe tworzą liście lancetowate lub podłużno-jajowate, których jest od 7 do 9 sztuk. Zewnętrznie taki liść przypomina wachlarz, z zalotnie rozrzuconymi niegrzecznymi łopatkami w większej odległości od siebie niż typowa dla fanów. Każde takie ostrze jest pokryte gęstymi włoskami z obu stron, co sprawia, że lekkość zielonego naturalnego wachlarza jest cięższa.

Przez pierwsze dwa letnie miesiące roślinę zdobią kwiatostany żółtych, biseksualnych, pachnących kwiatów, zapylanych przez pszczoły.

Zapylane kwiaty zamieniają się w gęsto owłosioną fasolę, wewnątrz której znajdują się spłaszczone, zaokrąglone nasiona w kształcie nerki o różnych kolorach, od żółtawego i różowego do ciemnofioletowego.

Jadalny owoc łubinu żółtego

Prażone nasiona łubinu żółtego są doskonałym substytutem ziaren kawy, ponadto można je uprawiać we własnym letnim domku.

Podobnie jak inne rośliny strączkowe są łatwe w przygotowaniu, a jednocześnie bogate w białko roślinne, korzystniejsze dla organizmu człowieka niż białko zwierzęce.

Sproszkowane nasiona łubinu żółtego miesza się z mąką zbożową i pieczonym chlebem oraz innymi wyrobami piekarniczymi. Takie produkty ponownie przyczyniają się do dobrego funkcjonowania ludzkich narządów trawiennych.

Jeśli trafisz na odmiany łubinu z gorzkimi nasionami zawierającymi toksyczne alkaloidy, to z powodzeniem możesz pozbyć się goryczy mocząc nasiona w zimnej wodzie. Podczas namaczania wodę należy zmieniać dwa lub trzy razy, aż zniknie cała gorycz z nasion. Następnie nasiona są gotowane i przygotowywane są z nich różne obfite dania.

W pierwszej połowie XX wieku niemiecki botanik i hodowca Reinhold von Sengbusch (Reinhold Oskar Kurt von Sengbusch) opracował metodę oznaczania alkaloidów w roślinach łubinu (łubin żółty, łubin biały i łubin wąskolistny) w celu wybierz gatunki o niskiej zawartości gorzkich alkaloidów. Pomyślnie wyselekcjonowany, był w stanie przekształcić dziką roślinę o gorzkich nasionach w roślinę uprawną o słodkich nasionach, z których można było uzyskać leczniczy i jadalny olej łubinowy.

Tę samą pracę z powodzeniem prowadzą hodowcy w Australii, gdzie dziś łubin staje się popularnym źródłem do produkcji żywności bogatej w białka roślinne.

Rozwój

Uprawiane łubin żółty uprawia się jako rośliny jednoroczne. Na wolności, gdzie trzeba zadbać o własne samopoczucie, mogą być długotrwale, do czterech lat mieszkając w jednym ulubionym miejscu.

Żółcień łubinowa preferuje miejsca otwarte na promienie słoneczne i nie śpieszy się do wzrostu w cieniu innych roślin lub budynków.

Do pomyślnego wzrostu na wolności roślina wybiera piaszczyste gleby lekkie lub gleby pochodzenia wulkanicznego. W kulturze na ogół jest bezpretensjonalny dla gleb, może rosnąć na glebach zubożonych, ubogich w materię organiczną, jednocześnie je lecząc, nasycając azotem. Dlatego ogrodnik często korzysta z usług łubinu żółtego, używając go jako siderata.

Gleba powinna być wilgotna, ale nie mokra. Nadmierna wilgoć może wywołać grzybicze choroby korzeni, które ostatecznie prowadzą do śmierci rośliny.