2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
Podczas mojej trzeciej wizyty w Tajlandii w końcu zapoznałem się z owocem tropikalnej rośliny Durian, o której słyszałem i czytałem bardzo sprzeczne wrażenia. Ponieważ najbardziej poprawny pomysł powstaje tylko z osobistą znajomością, pierwszy krok w kierunku takiej znajomości zrobiłem ja
„Król owoców” z rodziny Malvaceae
Jakoś trudno uwierzyć, że ten wielki i kłujący cud natury, który czytelnik widzi na głównym zdjęciu, to owoc drzewa pokrewnego naszej malwy, które rośnie swobodnie w wiejskich ogrodach frontowych, pozbawione ochronnych cierni i posiadający miniaturowe jadalne owoce. Ale botanicy wiedzą lepiej.
Mój pierwszy smak egzotycznego owocu miał miejsce przy stoliku na ruchliwej ulicy w tajskim mieście Pattaya. Sprzedawca ważył owoc, który nam się podobał, który okazał się mieć trzy i pół kilograma. Cena jest podana za kilogram „żywej” wagi owocu i w momencie zakupu wynosiła sto bahtów tajlandzkich, czyli nieco ponad dwieście rubli rosyjskich za kilogram. Oznacza to, że owoc kosztował nas trzysta pięćdziesiąt bahtów (około siedmiuset rubli). Zręcznymi ruchami sprzedawca odciął cierniste płaty skorupy ochronnej ostrym siekierą i wyjął z niej cztery dość duże żółte „paszteciki”. Ich kształt przypominał kształtem ogromną fasolę, a także przypominał ludzki embrion we wczesnych stadiach rozwoju.
Pod cienką włóknistą skorupą znajdowała się lekka masa, przypominająca gęsty jogurt lub sumiennie ubitą śmietanę. Te gigantyczne „fasolki” zjadaliśmy prosto rękoma, odcinając kawałkiem skorupki część delikatnej wewnętrznej masy. Smak, wbrew opiniom innych, okazał się po prostu boski, w przeciwieństwie do innych owoców, a tym bardziej warzyw (wielu ludzi wyobraża sobie smak zgniłej cebuli). Przyjemny posmak i uczucie sytości utrzymywały się dość długo po zakończeniu posiłku.
Smak Duriana
Powodem różnych opinii na temat smaku owoców Duriana jest obecność kilku gatunków roślin, których smak owoców różni się radykalnie od siebie. Istnieje około trzydziestu odmian duriana, z których co najmniej dziewięć nadaje się do jedzenia.
W Tajlandii istnieje kilka głównych rodzajów duriana, których owoce mogą skosztować turyści odwiedzający nie tylko Pattaya, ale także inne części kraju. Są to na przykład takie rodzaje czy odmiany Duriana jak: Mon Thong, Chani czy Chini (Chanee), Kan Yao, Long Laplae.
"Mon Tong" jest zdecydowanie najpopularniejszym rodzajem Duriana, ponieważ jego nasiona są stosunkowo małe, a miąższ otaczający nasiona jest miękki, słodki i kremowy, rozpływa się w ustach z przyjemnym aromatem. Do tej pory miałem okazję spróbować dokładnie „Mon Tong”. Nawiasem mówiąc, nasiona duriana są również jadalne. Są neutralne w smaku, brązowe na zewnątrz i białe w środku, a podczas żucia sprawiają wrażenie oleistej substancji. Zapach tego typu Duriana nie jest zbyt silny. Za drugim razem jedliśmy to na naszym balkonie. Syn całkiem zręcznie wydobył z kolczastej muszli przyjemny przysmak. Odpadki z owoców wrzucano do plastikowej torby, która do wieczora stała na balkonie. Wieczorem zabrali mnie do kosza na śmieci na ulicy. W ciągu dnia zapach z muszli nasilił się i dlatego podczas przenoszenia torby przez pomieszczenie do wyjścia zapach zdołał wypełnić pomieszczenie. Nie był aż tak obrzydliwy, ale trochę nieprzyjemny i dość wytrwały. Ten zapach nie przerwał jeszcze raz chęci spróbowania kremowego miąższu owocu.
„Chini” jest uważana za najlepszą pod względem odporności owoców na choroby zakaźne.
„Kang Yao” dłużej niż inne odmiany zachowuje słodycz miąższu i brak nieprzyjemnego zapachu, jednak w sprzedaży jest rzadziej spotykany.
Lon Laple to hybryda wyhodowana przez hodowców sześć lat temu. Jest to najsłodszy owoc spośród innych rodzajów duriana, dlatego uważany jest za przysmak i jest droższy. Lon Laple to duma tajskiej prowincji Uttaradit, położonej w północno-wschodniej części kraju.
Inne kraje mają swoich faworytów wśród odmian Durian.
Zalecana:
Trochę O Picku: Do Czego Służy I Jak To Zrobić Poprawnie?
Zbieranie to termin, który przyszedł do nas z języka francuskiego. W oryginale oznacza to „kołek”, „kołek”. Teraz zbieranie oznacza przesadzanie sadzonek w pojemnikach, czasem w pojedynczych doniczkach, często z uszczypnięciem korzenia o jedną trzecią
Trochę Więcej O Zaletach Skórki Od Banana
Wydawałoby się, że można się na nim dobrze ślizgać. Okazuje się jednak, że skórka od banana może stać się pomocnikiem w wielu sprawach domowych, kulinarnych, kosmetycznych, a nawet medycznych. Jak to może być przydatne?
Trochę O Przygotowywaniu Nasion Do Siewu
Szkoda, gdy w sadzonki i przyszłe zbiory inwestuje się pracę, a nagle rośliny zaczynają boleć i obumierać. Skąd bierze się taki atak, gdy gleba jest czysta, szklarnia dezynfekowana, a nasiona o wysokiej zdolności kiełkowania? Faktem jest, że początkowo zdrowe ziarno może być zakażone chorobą. Aby uchronić plon przed uszkodzeniem przez choroby bakteryjne, wirusowe i grzybicze przenoszone przez nasiona, przed siewem należy poświęcić czas na ich dezynfekcję
Trochę O Orzechach Włoskich
Strona zawiera już wiele informacji o orzechach włoskich; jak prawidłowo sadzić i hodować drzewo; o dobroczynnych właściwościach orzecha. Ale to jest tak atrakcyjny i słodki owoc, że chcę o nim trochę więcej porozmawiać
Trochę O Liliach Wodnych
W projektowaniu sztucznych zbiorników i oczek wodnych nawet najbardziej nietypowe akcesoria ogrodowe w postaci plastikowych i porcelanowych figurek zwierząt i ptaków nie mogą konkurować z ich główną dekoracją - pięknościami nimf lub, jak się je nazywa, liliami wodnymi . Ale nie każda lilia wodna jest w stanie stać się taką ozdobą, ponieważ wiele zależy nie tylko od wielkości i kształtu zbiornika, ale także od rodzaju wybranej rośliny
