Anyż – Ogromna Moc Małego Nasionka

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44

Anyż jest ceniony zarówno za wyjątkowy aromat, jak i silne właściwości lecznicze. Niepowtarzalny zapach anyżu emanuje dosłownie wszystkimi częściami rośliny: świeżymi liśćmi, skromnymi białymi kwiatkami, niepozornymi nasionami. A jeśli przed kwitnieniem nie miałeś jeszcze czasu na zebranie pachnących zieleni trawy, nie spiesz się, aby kosić łodygi - poczekaj, aż zmienią kolor na żółty, aby zebrać nasiona

Przygotowanie terenu pod uprawę anyżu

Anyż jest dość kapryśny pod względem składu i jakości gleby. Ta roślina przyprawowa preferuje:

• Miejsca wystarczająco nasłonecznione;

• lekka struktura ziemi;

• obszary dobrze osuszone;

• gleby bogate w próchnicę.

Obszary o wysokiej kwasowości nie nadają się na łóżka anyżowe. Wadę tę można jednak skorygować poprzez wapnowanie podczas kopania. Aby wzbogacić glebę w składniki odżywcze, warto wprowadzić takie składniki organiczne, jak torf, dojrzały kompost lub humus - około 3-4 kg na 1 m2. Nie zaleca się stosowania obornika pod anyż.

Reprodukcja anyżu

Anyż wysiewa się przed zimą lub wiosną po stopieniu śniegu, gdy gleba jest nasycona wilgocią. Nasiona osadza się w rowkach na głębokość około 2 cm, sadzonki pojawią się na powierzchni ziemi po 15-20 dniach. Od tego momentu ważne jest uważne monitorowanie czystości gleby, regularne pielenie łóżek przyprawami z chwastów. Ta procedura spełnia inną ważną funkcję - rozluźnienie gleby, co przyczynia się do dobrego wzrostu roślin.

Anyż jest również rozmnażany przez sadzonki. Aby to zrobić, nasiona wstępnie nasączone wodą przez kilka godzin umieszcza się w pojemniku z luźnym podłożem. W takim pojemniku nasiona są sztucznie rozwarstwione - w lodówce lub w najchłodniejszym miejscu w nieogrzewanym pomieszczeniu. Następnie nasiona wysiewa się w szkółce. Wraz z nadejściem stabilnego ciepła sadzonki są przenoszone do ziemi.

Jeśli nasiona anyżu zostały natychmiast osadzone w glebie, kiełkujące sadzonki należy przerzedzić. W ogrodzie pozostały tylko najsilniejsze okazy. Dbanie o anyż obejmuje również podlewanie i karmienie. Gleba pod sadzonkami nie powinna wysychać. Anyż jest dość odporną rośliną, jest w stanie wytrzymać krótkotrwałą suszę i nagłe mrozy, ale lepiej nie doprowadzać do tego. A w przypadku nieoczekiwanego zimnego ataku musisz mieć pod ręką schronienie.

Zbiór anyżu

Początek kwitnienia anyżu przypada na środek lata. Próbują zebrać pachnące zielenie z łodyg, zanim nadejdzie ten moment. Służy do dodawania pikantnego smaku sałatkom i przystawkom.

Jednak to nie wszystko, do czego zdolny jest anyż. Aby zebrać nasiona rośliny, czekają do końca września. Do tego czasu łodygi kwiatowe zaczną żółknąć. Następnie są cięte i wiązane jak miniaturowe snopy. Rośliny pozostawia się do dojrzewania, a następnie młóci. Powstałe nasiona są wykorzystywane nie tylko jako materiał siewny. To świetna pomoc w kulinarnej kreatywności. Służą do przyprawiania zup i sosów, do kiszenia pomidorów i ogórków oraz do kiszenia kapusty.

Przydatne właściwości anyżu

Ponadto wywar z nasion anyżu ma wiele właściwości leczniczych: poprawia pracę żołądka i jelit, działa przeciwgorączkowo, jest stosowany jako środek moczopędny. W medycynie ludowej stosuje się go do łagodzenia ataków astmy i leczenia innych dolegliwości układu oddechowego. Rozrzedza flegmę i wspomaga odkrztuszanie. Ale zawsze musisz pamiętać, że możesz użyć dowolnego leku, nawet tego wyhodowanego we własnym ogrodzie, tylko zgodnie z zaleceniami lekarza!