2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
Co by dzisiaj zjedli Rosjanie, gdyby Piotr jako pierwszy poszedł w ślady chłopskich buntów przeciwko zamorskiej fabryce? Jedli wyhodowane w domu brukiew z żółtą rzepą, popijając cierpkim kwasem chlebowym, a zmęczone kości ogrzewali na rosyjskim piecu. Chociaż, jeśli weźmiemy na przykład Indian amerykańskich, którzy uprawiali ziemniaki nie tylko na żywność, ale także czcili go jako żywą istotę, gdzie dziś znajdziesz tych Indian na planecie?
Oszukiwanie obcokrajowca
Piotr jako pierwszy wszedł do historii jako osoba, która wykorzeniła rosyjskie „barbarzyństwo” barbarzyńskimi metodami. Przywiózł z Europy małą torbę ziemniaków i kazał niewykształconym chłopom je hodować i pielęgnować. Nie, dołącz instrukcje, co jeść i co podziwiać.
Dziś wiemy, że ziemniaczane, ładnie wyglądające, zielone jagody zawierają trującą solaninę, ale chłopi nie zostali o tym powiadomieni, więc zaczęli ucztować na tych jagodach, odczuwając bóle brzucha, wymioty, biegunkę, bóle głowy, a ci, którzy jedli duże ilość jagód zapadła w śpiączkę. Jak się po tym nie buntować?
Solanina jest niezbędna dla roślin do ochrony przed szkodnikami. Występuje we wszystkich częściach rośliny, ale najwyższe stężenie znajduje się w jagodach z nasionami. Roślina dba o zachowanie potomstwa. Niewykluczone, że współczesna moda na zbieranie kwiatów ziemniaka tak, aby roślina oddała całą swoją siłę uprawie roślin okopowych, jest z natury złośliwa, pozbawiając roślinę jej ochronnych sił. Może to jeden z powodów szczególnego obżarstwa stonki ziemniaczanej, która na swojej drodze nie napotyka naturalnej przeszkody?
Solanina występuje również w roślinach okopowych, ale w ilościach nieszkodliwych dla organizmu człowieka. Chociaż ziemniaki, które długo leżały w świetle, stają się zielone, sygnalizując wzrost ilości solaniny. Jeśli takie ziemniaki są używane do jedzenia, zielone części rośliny okopowej należy bezwzględnie odciąć, aby nie powtórzyć losu niepiśmiennych chłopów.
„Idealny dla pionierów”
Słowa piosenki, którą żarliwie śpiewaliśmy w dzieciństwie, nie myśląc o jej autorach, okazały się napisane jeszcze przed Rewolucją Październikową dla dzieci mieszkających w obozie harcerskim. Dlatego nic nie powiedziano o pionierach, ale śpiewano: „ideał Lagernikowa”.
Po rewolucji utwór został przerobiony na pionierski, coś z niego usuwając, coś dodając, więc ziemniak zamienił się w ideał pionierów.
Ale fakt, że pionierzy chętniej jedli dobrze ugotowane ziemniaki niż „gumowa” kasza pęczak, był i pozostaje oczywisty.
I nie zna przyjemności, kto nie jadł ziemniaków
Co jest tak atrakcyjnego w ziemniakach, z których trzy czwarte to woda? W pozostałej jednej czwartej części wody zmieszczą się: skrobia i cukry, błonnik i surowe białko (substancje azotowe), tłuszcze i wiele innych składników chemicznych niezbędnych człowiekowi do naładowania się energią.
Ale aby stały się przydatne dla organizmu i łatwiejsze do strawienia, osoba wymyśliła ogromną liczbę potraw, które można przygotować z ziemniaków.
Surowe ziemniaki są używane do produkcji skrobi. Taki śnieżnobiały proszek, apetycznie chrupiący między palcami, jak śnieżna skorupa pod stopami osoby idącej ścieżką podczas lekkiego mrozu. Hostessy robią clester ze skrobi, pyszne galaretki jagodowe i owocowe, krochmalowe obroże i szkolne fartuchy świąteczne.
Ziemniaki na żywność są gotowane. Ziemniaki można po prostu ugotować: w „mundurze”, czyli dokładnie myjąc korzenie, lub „nago”, czyli ostrożnie odcinając wierzchnią skórę ostrym nożem.
Ziemniaki można dusić z mięsem, rybami, grzybami, warzywami.
Ziemniaki można smażyć w oleju roślinnym lub smalcu, aż będą chrupiące, którym żadne frytki nie dorównają smakiem i apetycznym smakiem.
Ziemniaki można piec w piekarniku, kuchence mikrofalowej lub w rozżarzonych węglach.
Ziemniaki można nadziewać wszelkiego rodzaju nadzieniami lub stosować jako nadzienie do ciast, pierogów…
Chyba nie ma drugiego produktu o takiej wszechstronności i bajecznej przyjemności.
Streszczenie
Ktoś już wykopał żniwa w bieżącym roku, ktoś inny ma przed sobą to święto.
Wszystkie udane prace i przyzwoite zbiory!
Zalecana:
Pyszne Dodatki
Ciasta i nadzienia są ze sobą powiązane. Uzupełniają się nawzajem, nadając produktowi niepowtarzalny smak. Oto niektóre z moich ulubionych przepisów
Jak Wybrać Pyszne Chrupiące Pestki Ogórka
W lutym wielu ogrodników rozpocznie uprawę sadzonek. Ale nawet w styczniu mieszkańcy lata nie muszą siedzieć bezczynnie. Ten okres względnego spoczynku powinien być wykorzystany do sprawdzenia zapasów nasion i uzupełnienia nowymi, jeśli to konieczne. Według niektórych badaczy ogórki zajmują trzecie miejsce wśród warzyw w diecie człowieka pod względem spożycia po ziemniakach i kapuście. I trudno znaleźć miejsce, w którym nie przeznaczono by chociaż zakątka ogrodu na ten kult
Pyszne Dania Z Dyni. Część 1
Czym jest jesień bez dyni-pielęgniarki? Chcielibyśmy przekazać Wam, drodzy mieszkańcy lata, którzy zebrali ze swoich ogródków doskonałe zbiory złotych dyń, kilka przepisów kulinarnych z tym pożytecznym i bardzo bogatym w witaminy warzywem
Ach, Ziemniaki, Ziemniaki
Tak więc na samą wzmiankę o ziemniakach, ziemniakach, wszystkich najmilszych, najprzyjemniejszych, smacznych, domowych, przychodzi mi na myśl jakaś urocza letnia piosenka o tej uprawie warzyw. Oto wskazówki doświadczonych ogrodników, które zebraliśmy tutaj dla lepszego wzrostu i zbiorów głównej bohaterki opowieści - ziemniaków
Aby Ziemniaki Były Brzydkie, Pyszne
Zbliża się czas sadzenia wczesnych ziemniaków. A my oczywiście oczekujemy nie tylko obfitych zbiorów, ale także smacznego, pożywnego i zdrowego produktu. Niestety nie zawsze otrzymujemy cechy, na które liczymy. Ale naprawdę chcesz, aby ziemniaki były kruche, pachnące! Ale mamy na to wpływ. Jakie warunki należy przestrzegać, aby bulwa nie stała się wodnista?
