2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
Malina moroszki to cudowna „słoneczna” jagoda, która zachwyca swoich wielbicieli wyjątkowym i bardzo osobliwym smakiem. W dawnych czasach, aby zachować te drobne bursztynowe jagody na dłużej, po prostu wsypywano je do beczek i zakopywano pojemniki z jagodami w ziemi. A wiosną soczyste maliny moroszki zimujące pod śniegiem ujawniły opiekuńczej osobie swój prawdziwy smak. Oczywiście dziś niewielu może korzystać z tej metody, ale nie jest to powód do zmartwień - istnieje wiele innych, nie mniej dobrych sposobów na przechowywanie tej jasnej i soczystej jagody
Jak zbierać?
Na zbiory maliny moroszki mieszkańcy lata wybierają się w lipcu lub nawet w sierpniu - pod koniec lata przepyszna malina moroszka po prostu wypełni się sokiem i łatwo oddzieli się od mocnych działek. Zebrane jagody najlepiej umieścić w małych wiaderkach lub puszkach. Warto zauważyć, że ich wypełnienie zajmuje dużo czasu, ponieważ maliny moroszki stopniowo tracą swoją dawną objętość i osiadają.
Zamrozić maliny moroszki
Moroszki, umyte i wysuszone na tkaninie, układa się w jednej warstwie na płytkiej patelni i umieszcza w zamrażarce do całkowitego zamrożenia. Gdy jagody są zamrożone, są pakowane w małe plastikowe torby lub plastikowe pojemniki i umieszczane w zamrażarce do przechowywania.
Wysuszyć jagodę
Suszone maliny moroszki są również bardzo zdrowe i smaczne. Należy go suszyć tylko w dobrze wentylowanych pomieszczeniach (na przeszklonych balkonach miejskich, a także na ulicy pod markizami, na strychach itp.). Należy jednak starać się zapobiegać padaniu bezpośredniego światła słonecznego na suszące się maliny moroszki. Ponadto jagody należy okresowo mieszać, aby równomiernie wysychały.
Bursztynowe jagody można suszyć w piekarniku. Jednocześnie jego drzwi muszą być otwarte, a temperatura w nim nie powinna przekraczać pięćdziesięciu stopni.
Dżem z maliny moroszki
Dżem z maliny moroszki to niesamowity przysmak, który bez problemu można przechowywać przez całą zimę. I bardzo łatwo go ugotować. Moroszki, umyte zimną wodą i obrane z szypułek, w ilości 1 kg umieszcza się w jeszcze gorącym syropie przygotowanym z kilograma cukru i 300 ml wody, następnie jagody odstawia się na około pięć do sześciu godzin, a dopiero potem gotuje się do pełnego ugotowania. Nie należy mieszać dżemu z gotowania - aby jagody pozostały nienaruszone, delikatnie nim wstrząsają.
Kompot do gotowania
Przygotowane maliny moroszki układa się w wstępnie wysterylizowanych słoikach, po czym cukier wlewa się do każdego słoika (z reguły 100 g cukru wystarcza na półlitrowy słoik). Następnie jagody pokryte cukrem odstawia się na trzy do czterech godzin (najlepiej w ciemnym i dość chłodnym miejscu). Następnie słoiki wylewa się na górę wrzącą wodą, przykrywa pokrywkami i sterylizuje przez piętnaście do dwudziestu minut.
Sok z maliny moroszki
Kolejny wspaniały sposób na przechowywanie tej wspaniałej jagody! Najpierw maliny moroszki są blanszowane we wrzącej wodzie przez kilka minut. Następnie przez złożoną w kilka warstw gazę wycisnąć cały sok, po czym ponownie go przefiltrować. Otrzymany sok należy podgrzać do osiemdziesięciu pięciu stopni (w emaliowanej misce), a następnie wlać do wysterylizowanych słoików, przykryć pokrywkami i pasteryzować sok przez dziesięć do piętnastu minut w temperaturze od osiemdziesięciu pięciu do dziewięćdziesięciu stopni. I dopiero potem puste miejsca są ostatecznie zapieczętowane.
Namoczona malina moroszka
Niedojrzałe jagody wlewa się do dokładnie umytych wanien, po czym zalewa przegotowaną wodą (koniecznie schłodzoną) i dodając trochę syropu cukrowego, wysyła się do przechowywania w piwnicy.
Z moroszki można m.in. zrobić pianki, dżem, puree ziemniaczane, galaretki i marmolady. Ta jagoda robi również świetne wina, likiery i likiery!
Zalecana:
Zbiór Sadzonek W Grudniu
Zimą ogrodnik ma więcej wolnego czasu. Ale można to również przeprowadzić z korzyścią dla twojej osobistej fabuły i dbając o przyszłe zbiory. Jeśli jesienią ręce nie dotarły do przygotowania sadzonek w celu uzyskania sadzonek porzeczek, agrestu, można to zrobić teraz, w grudniu, przed nadejściem silnych mrozów
Zbiór Owoców Dzikiej Róży Do Wykorzystania W Przyszłości: Zbiór
Wszyscy wiedzą, że owoce dzikiej róży zawierają ogromną ilość witaminy C, więc każdy, kto używa do leczenia ziół lub herbat ziołowych (a zimą po prostu fajnie jest pić herbatę o zapachu ziół i jagód) musi zaopatrzyć się w tę zdrową jagodę w czas
Szczaw - Zbiór Na Zimę
Jasne kwaśne liście szczawiu są prawdziwym magazynem przydatnych substancji: są bogate w wapń, potas i magnez, a także zawierają kwas foliowy, który zapobiega rozwojowi onkologii oraz witaminy A i C. Pyszna zupa z zielonej kapusty jest przygotowywana z szczaw lub po prostu chrupiące liście są spożywane na świeżo. Jak możemy konserwować szczaw, aby nas zachwycał i dawał nam swoje dobrodziejstwa przez cały rok? Czas przyjrzeć się bliżej najpopularniejszym metodom przechowywania
Dereń Na Zimę - Zbiór I Przechowywanie
Przyjemny cierpki smak derenia podbił wielu i od tego czasu mieszkańcy lata zaczęli go aktywnie uprawiać na swoich działkach. Cornel jest bardzo bogaty w kwas askorbinowy i różne przydatne mikroelementy, dzięki czemu znalazł zastosowanie w medycynie ludowej. Tej cudownej jagody nie oszczędziła kuchnia - niezwykły smak i aromat derenia po prostu nie mógł pozostać niezauważony! Jak konserwować dereń, aby jak najdłużej zachwycał swoimi cennymi właściwościami?
Jak Zbierać I Zbierać Maliny Moroszki?
Malina moroszki to bardzo jasna, smaczna i zdrowa jagoda, którą z nieskrywaną przyjemnością cieszą się zarówno dzieci, jak i dorośli. Ta niesamowita jagoda jest używana z równym powodzeniem w kuchni i medycynie ludowej, ale nie każdy wie, jak prawidłowo zbierać i zbierać maliny moroszki. Czas wypełnić tę irytującą lukę w wiedzy i dowiedzieć się, jak to się w końcu robi
