2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
Porozmawiajmy o tym, co wpływa na jakość przechowywania ziemniaków i jak wydłużyć okres przydatności do spożycia w domu. Rozważ metodę „partiami” sprawdzania wybranych roślin okopowych w celu przewidzenia przechowywania. Wymieniono tu również odmiany ziemniaków przeznaczone do długoterminowego przechowywania
Co decyduje o utrzymaniu jakości roślin okopowych
Utrzymanie jakości nazywa się zachowaniem przez długi czas wszystkich pierwotnych cech ziemniaków (smaku, wagi, przydatności handlowej). Ten proces / zdolność zależy od odmiany, uprawy, czasu zbioru, wybranego trybu przechowywania. Równie ważne jest rodzaj uprawianej gleby, obecność szkodników, nadmiar pestycydów i substancji azotowych oraz choroby.
Znaczenie mają również stosowane nawozy. Jeśli przesadzisz z substancjami azotowymi, w bulwach pojawi się nadmiar cukrów, co negatywnie wpłynie na przechowywanie, zwłaszcza wraz z chorobami. Wszystkie te parametry są równie ważne i mają wpływ na całość.
Ziemniaki odmian późnych, w pełni dojrzałe, wyhodowane w kruchej glebie wysokiej jakości, bez uszkodzeń, zdrowe, czyste i suche, będą dobrze przechowywane. Eksperci twierdzą, że rośliny okopowe zebrane 20-30 dni przed obumieraniem wierzchołków wracają do dobrej jakości utrzymania.
Jakie odmiany ziemniaków najlepiej przechowywać
Nie wszystkie odmiany mają dobry potencjał przechowywania. Ziemniaki dzielą się na trzy główne grupy: średnio dojrzewające, wcześnie dojrzewające i późno dojrzewające. Każdy gatunek ma wiele odmian, własną charakterystykę oraz terminy dojrzewania i zbierania. Na przykład odmiany późno dojrzewające nie kopią w sierpniu, a wczesne gatunki nie stoją w ziemi do października.
Wszystkie wczesne odmiany uprawiane są w celach konsumpcyjnych i szybkiego przetwarzania, nie kłamią i nie można ich długo przechowywać, ponieważ szybko się marszczą, gniją i tracą elastyczność. Takie ziemniaki są wykopywane latem, termin wykorzystania to jesień. W piwnicy nie potrwa dłużej niż w grudniu - zacznie kiełkować.
Najlepsze odmiany ziemniaków do przechowywania są późne i środkowe: Golubizna, Atlant, Picasso, Vesnyanka, Zhuravinka, Asterix, Sante, Vodogray, Minerva, Serpanok, Belaya, Rosa. Niezbyt wymagające w zakresie temperatury przechowywania: League, Scarlet Sail, Naiad, Lorkh, Luck, Atlant.
Doświadczeni ogrodnicy zalecają stosowanie 2-3 różnych odmian do tworzenia zakładek do przechowywania w zimie, ponieważ każda z nich prowadzi inaczej w piwnicy. Zobaczysz to w trakcie i będziesz mógł odejść do wiosny, najlżejszej.
Jakość bulw
Hodowcy ziemniaków twierdzą, że nie tylko odmiana ma wpływ na przechowywanie. Równie ważnym faktem jest jakość bulw. Niedojrzałe ziemniaki, nawet dobrej odmiany, nie będą kłamać.
Jak sprawdzić dojrzałość bulw? Wskaźnikiem jest skórka, sprawdź jej stan - potrzyj ją palcem. Jeśli skórka odpada/złuszcza się – jest to oznaka niedojrzałości, trzyma się mocno – owoc jest gotowy do zbioru. Koszenie wierzchołków pomaga przyspieszyć starzenie się. Przed planowanym kopaniem musisz to zrobić za tydzień, pozostawiając 15-centymetrowe „konopie”.
Sortowanie roślin okopowych jest obowiązkowe, z odrzuceniem uszkodzonych i chorych. Przed przechowywaniem zaleca się trzymanie w umiarkowanych temperaturach: 15-20 dni (+ 12 … + 18). W tym czasie mikrorany goją się i wysychają. Bulwy z zarazą późną, oznakami zgnilizny lub odmrożeń nie są przechowywane.
Metoda pakowania
Jest to rodzaj badania ziemniaków na obecność chorób, przeprowadzanego za pomocą plastikowej torby. Zabieg jest łatwy w użyciu i popularny nie tylko w przemysłowej uprawie ziemniaków, ale także w gospodarstwach domowych.
Dwa tygodnie przed spodziewanymi zbiorami wykopano 3-5 krzewów. Najlepsze ziemniaki wybiera się z zebranej masy i umieszcza w dużej torbie. Pozostawia się go w pomieszczeniu (+ 15 … + 20), w wyniku czego w polietylenie powstaje idealny reżim dla rozwoju mikroorganizmów.
Ujawnia to obecność infekcji, mokrej zgnilizny, zarazy itp. Jeśli bulwy pozostają czyste, masz zdrowe ziemniaki. W przypadku uszkodzenia większości próbek badanego materiału przechowywanie ziemniaków przez długi czas nie będzie możliwe.
Jak prawidłowo przechowywać ziemniaki i zwiększyć ich jakość przechowywania?
Szanse na utrzymanie ziemniaków w nienaruszonym stanie zwiększają się, stosując następujące metody.
1. Na podłodze piwnicy skrzynia wykonana jest z desek.
2. Pudełko podzielone jest na przedziały. Przegrody wykonane z drewna, które są usuwane podczas opróżniania pojemnika.
3. Piwnica wymaga pielęgnacji: obróbka szachownicami siarkowymi, deski suszone latem i bielone wapnem.
4. Dla wygody ziemniaki można złożyć w nylonowe siatki
5. W pudełku ziemniaki układa się warstwami z burakami lub układa się je na wierzchu w kilku warstwach.
6. Ziemniaki nie są niepotrzebnie przesuwane ani sortowane, aby nie zakłócać mikrośrodowiska gazowego, które tworzy się w pryzmie ziemniaków.
Przestrzegając zasad zbierania i przechowywania Twoje ziemniaki nie zachorują i pozostaną w idealnym stanie do wiosny.
Zalecana:
Jak Prawidłowo Kiełkować Ziemniaki Przed Sadzeniem?
Ziemniaki to jedna z najpopularniejszych roślin ogrodniczych, bez której nie można się obejść! A każdy, kto choć raz go wyhodował, doskonale zdaje sobie sprawę, że kluczem do dobrych plonów jest wysokiej jakości przygotowanie materiału do sadzenia, które odbywa się za pomocą kiełkujących bulw. Niestety, przy nieprzygotowanych bulwach ziemniaka nie można uzyskać wysokich plonów, a jeśli nagle zbiory i tak cię zadowoliły, to jest to tylko kwestia przypadku i nic więcej! Więc jak prawidłowo kiełkować
Jak Prawidłowo Przechowywać Słodkie Ziemniaki
Słodki ziemniak, znany jako słodki ziemniak, nadal jest dla nas egzotycznym warzywem korzeniowym. Mimo to coraz częściej pojawia się na sklepowych półkach, a coraz więcej osób pisze o zaletach tego wyjątkowego warzywa. I tak w końcu decydujemy się na jego zakup, ale od razu stajemy przed pytaniem, jak go właściwie przechowywać. Wciąż jednak mamy niewielkie doświadczenie w przechowywaniu ciepłolubnych słodkich ziemniaków
Jak Prawidłowo Przechowywać Ziemniaki. Część 2
Wydawałoby się, że na pierwszy rzut oka procedura przechowywania ziemniaków, która jest prosta, w rzeczywistości wymaga odpowiedzialnego podejścia i pewnej wiedzy. Często wielu letnich mieszkańców popełnia elementarne i irytujące błędy podczas przechowywania upraw ziemniaków, czego wynikiem jest zauważalne zmniejszenie liczby jadalnych bulw. Aby tego uniknąć, musisz zapoznać się z głównymi niuansami lepszego przechowywania zbiorów ziemniaków. Jak mówią, uprzedzony jest uzbrojony
Jak Prawidłowo Przechowywać Ziemniaki. Część 1
Prawie wszyscy ludzie chętnie jedzą ziemniaki. Rzadka uczta może się bez niej obejść: pieczone ziemniaki, wkładane do zup, obfitych sałatek i dań głównych, a także pyszne przekąski. Jesteśmy przyzwyczajeni do tego, że o każdej porze roku na naszym stole widzimy ziemniaki. A żeby zimą jeść kruche ziemniaki, należy zadbać o ich odpowiednie przechowywanie. Jeśli poprawnie podejdziesz do tego problemu, oszczędzanie ziemniaków do nowego sezonu nie będzie trudne
Ach, Ziemniaki, Ziemniaki
Tak więc na samą wzmiankę o ziemniakach, ziemniakach, wszystkich najmilszych, najprzyjemniejszych, smacznych, domowych, przychodzi mi na myśl jakaś urocza letnia piosenka o tej uprawie warzyw. Oto wskazówki doświadczonych ogrodników, które zebraliśmy tutaj dla lepszego wzrostu i zbiorów głównej bohaterki opowieści - ziemniaków
