Szczaw Koński

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44

Szczaw koński - bylina zielna, która jest przedstawicielem rodziny gryki. Wśród ludzi często nazywany jest aveluk, ćmą przepuklinową, grubym szczawem i kwaśnym koniem lub żabą.

Opis

Szczaw koński to wieloletnia roślina zielna, obdarzona wielogłowymi, słabo rozgałęzionymi, dość grubymi i jednocześnie krótkimi kłączami, wyposażona w ogromną liczbę korzeni przybyszowych. Pofałdowane, wyprostowane pędy rośliny są zwykle nagie i najczęściej samotne, a w górnych partiach rozgałęziają się. Ich grubość często sięga dwóch centymetrów, a wysokość waha się od dziewięćdziesięciu centymetrów do półtora metra.

Liście szczawiu końskiego są rozetowe i zawsze naprzemiennie, a dolne liście łodyg mają podstawy w kształcie serca i dziwaczny, wydłużony, trójkątny, jajowaty kształt. Na wierzchołkach liście są zwykle tępe, a na brzegach lekko pofalowane, przy czym ich długość może sięgać dwudziestu pięciu centymetrów, a szerokość waha się od dwunastu do trzynastu centymetrów. Dolne partie blaszek liściowych, zwłaszcza wzdłuż żył, są gęsto owłosione z krótkimi i bardzo sztywnymi włoskami. Wszystkie liście szczawiu końskiego są ogonkami ogonkowymi, podczas gdy górne liście osadzone są na dość krótkich ogonkach. A w pobliżu nasady ogonków liściowych widać czerwonawe i nieco przerażające usta pokrywające łodygi. Nawiasem mówiąc, te liście w ogóle nie smakują kwaśno.

Miniaturowe kwiaty biseksualne, pomalowane na zielonkawo-żółtawe odcienie, tworzą maleńkie okółki, które z kolei układają się w gęste, dość długie i bardzo wąskie wiechowate kwiatostany. Kwiaty rośliny wyposażone są w proste, sześciopłatkowe okwiaty, a ich wewnętrzne płaty, znajdujące się w bezpośrednim sąsiedztwie owocu, są zwykle usiaciowane, zaokrąglone w kształcie serca i charakteryzują się postrzępionymi krawędziami. Na jednym z tych płatów zwykle rozwija się dość duża żółć, a na pozostałych powstaje mniejsza żółć. Piętno kwiatów jest racemose, a jajniki są jednooczne. Z reguły kwitnienie szczawiu końskiego następuje w maju lub czerwcu.

Owoce tej rośliny to brązowawe owalne i trójkątne orzechy, których długość waha się od czterech do siedmiu milimetrów. A te owoce zwykle dojrzewają w czerwcu lub lipcu. Jednocześnie nie odpadają i są w stanie wisieć na gałęziach przez całą zimę.

Gdzie rośnie

Na terenie europejskiej części byłej WNP roślina ta jest rozprowadzana prawie wszędzie. Jedynym wyjątkiem jest Daleka Północ. I rośnie głównie w strefach leśno-stepowych lub leśnych, jednak wzdłuż dolin rzecznych szczaw koński może czasami dotrzeć do strefy stepowej. Najlepiej rozwija się na glebach wilgotnych.

Podanie

Wszelkiego rodzaju potrawy przyrządzane z liści tej rośliny są bardzo popularne w Azerbejdżanie i Armenii. To prawda, że nie używają świeżych liści, ale suszonych - w procesie ich suszenia następuje fermentacja, dzięki której traci się charakterystyczną goryczkę, a liście nabierają przyjemnego smaku. A Uzbecy jedzą młode liście wraz z łodygami. Nawiasem mówiąc, w chudych latach drobne owoce z szypułkami mielono i mieszano z mąką przygotowaną do wypieku chleba.

Liście szczawiu końskiego, a także owoce są doskonałym pokarmem dla królików, kur i gęsi ze świniami. Roślina ta jest również wykorzystywana w medycynie.

Ekstrakty z kłączy i korzeni są aktywnie wykorzystywane do uzyskania żółtej farby, a po wytrawieniu witriolem żelaza uzyska bogaty czarny kolor. Jeśli chodzi o łodygi z liśćmi, możesz uzyskać z nich zieloną farbę. Ponadto kłącza są często używane do garbowania skór.