Kozieradka

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44

Kozieradka (łac. Trigonella) - rodzaj roślin zielnych, wśród których znajdują się rośliny jednoroczne i byliny. Rodzaj kozieradki należy do niezwykłej rodziny roślin strączkowych (łac. Fabaceae). Wśród prawie stu gatunków roślin z tego rodzaju jest wiele gatunków przydatnych dla człowieka, które mają zdolności lecznicze. Rośliny są bardzo proste w wyglądzie, wykazują trójlistkowe liście, kwiaty typu ćmy i owoce w strąkach. W starożytnym Egipcie, Rzymie i starożytnej Grecji kozieradka siana była uprawiana na paszę dla zwierząt, ale później została zastąpiona innymi zbożami. Ostatnio ludzie ponownie zwrócili uwagę na niektóre gatunki tego rodzaju, pamiętając stare i odkrywając nowe właściwości lecznicze ich liści i owoców. Nasiona roślin są używane do gotowania.

Co masz na imię?

Łacińska nazwa rodzaju „Trigonella” opiera się na słowie „Trigon”, co oznacza „trójkąt”. Powodem tej nazwy najprawdopodobniej były trójlistkowe liście roślin z rodzaju, które razem tworzą trójkąt.

Opis

Podziemną część roślin reprezentuje cienki, długi korzeń, z którego krótsze korzenie, pokryte korzeniami przybyszowymi, rozciągają się we wszystkich kierunkach. Taki korzeń pozwala roślinie zbierać składniki odżywcze ze stosunkowo dużej powierzchni gleby, ponieważ rośliny jednoroczne potrzebują dobrego odżywiania, aby mieć czas na przejście pełnego cyklu wegetacyjnego w jednym ciepłym sezonie. A dla roślin wieloletnich taki korzeń jest dobry.

Pionowa lub wznosząca się łodyga roślin ma stosunkowo niską wysokość, od dwudziestu do sześćdziesięciu centymetrów, w zależności od rodzaju rośliny i warunków środowiskowych.

Łodyga pokryta krótkimi liśćmi, ułożonymi w trzech kawałkach na jednym ogonku. Takie liście są nazywane przez botanikę "trójlistnymi". Kształt liści jest lancetowaty, odwrotnie jajowaty. Spiczaste przylistki, drobno owłosione.

Z kątów liści rodzą się kwiatostany racemose lub baldaszkowate lub pojedyncze lub sparowane miniaturowe kwiaty typu ćmy. Korona kwiatu jest chroniona przez cylindryczny kielich zielonych działek. Płatki Corolla w różnych gatunkach mogą być zabarwione na biało, niebiesko, żółto, fioletowo.

Zwieńczeniem sezonu wegetacyjnego jest strąk fasoli, który może być prosty lub zakrzywiony, zwykle z długim dziobkiem. Wewnątrz strąka znajdują się ziarna o nieregularnych kształtach w ilości od trzech do dwudziestu kawałków.

Stosowanie

Były czasy, kiedy ludzie z powodzeniem wykorzystywali niektóre gatunki roślin z tego rodzaju jako paszę dla zwierząt gospodarskich. Dzikie zwierzęta również chętnie zjadały kozieradkę.

Jako roślina uprawna kozieradka znana była na kontynencie azjatyckim i afrykańskim, a dopiero później pojawia się w Europie i Ameryce.

Tak się złożyło, że później zapomniano o kozieradce, a dziś, kiedy ludzkość nawiedzają takie choroby, jak cukrzyca i rak, rośliny lecznicze z rodzaju kozieradki, których owoce kiedyś były na wagę złota, znów zaczęły być wspominane. Lekarze i farmaceuci prowadzą badania laboratoryjne owoców kozieradki siana (łac. Trigonella foenum-graecum), odkrywając na nowo jej wyjątkowe właściwości lecznicze.

A Beduini z pustyń egipskich od dawna używają nasion kozieradki, którą nazywają inaczej „Helba”. Turystom, którzy kochają ekstremalne formy rekreacji, przecinając piaszczyste przestrzenie na quadach, usługa Beduinów oferuje degustację „żółtej herbaty” z nasion Helby. Herbata ta leczy problemy układu pokarmowego, zwiększa apetyt, obniża poziom cukru we krwi, a także obniża ciśnienie poza skalą.

Helba jest również wykorzystywana do przygotowywania różnych potraw, przyprawiania serów, dodawania jej jako przyprawy do dań mięsnych, zup, różnych wędlin i ciastek.