Szczaw

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44

Szczaw (łac.rumex) - jednoroczna lub wieloletnia roślina z rodziny gryki. Obecnie znanych jest około 120 gatunków. W warunkach naturalnych szczaw rośnie w Eurazji, Afryce, Ameryce Południowej i Północnej. Szczaw jest szeroko stosowany w kuchni i medycynie tradycyjnej.

Charakterystyka kultury

Szczaw to zioło, które w pierwszym roku życia tworzy rozetę liści, a w drugim łodygę kwiatową i nasiona. System korzeniowy jest kluczowy. Liście rozety są całe, miękkie, jajowato-podłużne, ostro zakończone u nasady, do 20 cm długości, osadzone na długich ogonkach. Liście łodygowe są bezszypułkowe, małe.

Łodyga jest wyprostowana, żebrowana, osiąga wysokość 50-100 cm, kończy się wąskim bezlistnym kwiatostanem wiechowatym. Kwiaty są małe, zielone lub czerwono-żółte. Owoc to trójkątny orzech z połyskiem. Nasiona są duże, zielono-brązowe, zachowują zdolność kiełkowania przez 2-3 lata. Kwitnienie odbywa się w kwietniu-maju.

Warunki uprawy

Szczaw jest kulturą odporną na zimno, łatwo toleruje mrozy. Nasiona kiełkują w temperaturze 3C, sadzonki pojawiają się po 1-2 tygodniach od wysiewu. Szczaw jest światłolubny, ale dobrze rozwija się na obszarach półcienistych. Negatywnie przy przedłużającej się suszy, w takich warunkach wzrostu rozwija małą rozetę liści i przedwcześnie kwitnie, co niekorzystnie wpływa na jakość trawy.

Szczaw uprawiam w tym samym miejscu nie dłużej niż 3-5 lat, w kolejnych latach plon gwałtownie spada. Roślina preferuje gleby żyzne, luźne, odwodnione, gliniasto-gliniaste lub piaszczysto-gliniaste, niezatkane, umiarkowanie wilgotne, bez wody stojącej, o odczynie obojętnym lub lekko kwaśnym. Szczaw ma negatywny stosunek do wstępnego wapnowania. Najlepszymi poprzednikami są rzodkiewki, sałata, cebula i inne rośliny warzywne.

Przygotowanie gleby i siew

Działkę do uprawy szczawiu przygotowuje się jesienią, glebę wykopuje się na pełnej łopacie, dodaje się gnijący obornik lub kompost, superfosfat i chlorek potasu. Wiosną grzbiety są spulchniane grabiami, karmione nawozami azotowymi, a chwasty, które się pojawiły, są usuwane.

Siew odbywa się w trzech terminach: wczesną wiosną, latem (czerwiec-lipiec) oraz jesienią pod osłonami (październik-listopad). Szczaw wysiewa się w zwykły sposób w poprzek grzbietów. Odległość między rzędami powinna wynosić co najmniej 25 cm Głębokość siewu wynosi 1-2 cm Natychmiast po siewie gleba jest zwijana ręcznie i zagęszczana grzbietem grabi.

Opieka

Regularne spulchnianie, odchwaszczanie, podlewanie, karmienie oraz zwalczanie szkodników i chorób to główne zadania pielęgnacji szczawiu. Podlewanie odbywa się umiarkowanie, kultura ma negatywny stosunek do podlewania. Na zimę rośliny są mulczowane torfem lub trocinami, szczególnie w regionach o zimnych i bezśnieżnych zimach.

Często szczaw jest atakowany przez chrząszcze i larwy szczawika, larwy szczawiu i mszyce. Często rośliny są dotknięte mączniakiem prawdziwym. W celu zwalczania szkodników i chorób zaleca się stosowanie naparów z piołunu, czosnku i innych ziół, opryskiwanie chemikaliami jest dopuszczalne dopiero po ostatnich zbiorach.

Nawozy mineralne i organiczne stosuje się wczesną wiosną lub późną jesienią. Przy suchej pogodzie wskazane jest karmienie roślin płynnymi nawozami, w deszczową pogodę - granulowanymi.

Żniwny

Szczaw zbierany jest z pojawieniem się na roślinach 4-5 zdrowych i dużych liści, charakterystycznych dla odmiany uprawnej. Przed zbiorem grzbiety z nasadzeniami są odchwaszczane, a po przecięciu naw są starannie rozluźniane. Cięcie odbywa się nożem na wysokości 3-4 cm od powierzchni ziemi. Zbiory z reguły rozpoczynają się w drugiej dekadzie maja i trwają do końca lipca. W tym czasie istnieje możliwość zebrania 3-4 stron.