Kręcona Mięta

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44

mięta kędzierzawa (łac. mentha crista) należy do bylin zielnych z rodzaju Mint z rodziny Lamiaceae. Występuje naturalnie w krajach europejskich i USA. Obecnie jest aktywnie uprawiany w Rosji, na Ukrainie iw innych krajach w celu pozyskiwania surowców leczniczych i spożywczych. Często ten gatunek nazywany jest miętą.

Charakterystyka kultury

Mięta kędzierzawa jest reprezentowana przez rośliny wieloletnie osiągające wysokość 100 cm, łodygi powstają w ogromnych ilościach, zwieńczone szerokimi, jajowatymi, kręconymi liśćmi, owłosione na całej powierzchni. Nawiasem mówiąc, kultura ma swoją nazwę od kręconych liści.

Kwiaty są małe, liliowo-różowe, zebrane w kwiatostany, które z kolei tworzą fałszywe spirale. Kwitnienie mięty kędzierzawej obserwuje się w połowie lipca i utrzymuje się przez 2-3 miesiące. Owocowanie aktywne, roczne, owoce dojrzewają w pierwszej lub drugiej dekadzie października.

Mięta kędzierzawa należy do kategorii upraw mrozoodpornych i zgodnie z tą cechą przeważa nad miętą pieprzową. Ale w przeciwieństwie do mięty długolistnej, omawiany gatunek jest mniej wybredny pod względem lokalizacji i warunków glebowych. Mięta jest odporna na choroby i szkodniki.

Dziś na rynku ogrodniczym można znaleźć różnorodność mięty kędzierzawej „kapucyna”. Charakteryzuje się niskim wzrostem (do 60 cm), jajowatymi, kręconymi liśćmi oraz licznymi ozdobnymi liliowo-różowymi kwiatami, które tworzą kolczaste kwiatostany.

Odmiana słynie z jasnego aromatu. Nadal będzie! Rośliny zawierają ogromną ilość olejku eterycznego, który ma służyć zdrowiu i urodzie człowieka. Ponadto olejek eteryczny pozyskiwany z odmiany "Capuchin" jest stosowany w przemyśle cukierniczym oraz do produkcji herbat leczniczych.

Stosowanie

W przeciwieństwie do swojego najbliższego brata, mięty pieprzowej, omawiany gatunek ma delikatniejszy aromat, działa też łagodnie, nie ma mentolowego posmaku chłodzącego, dlatego wykorzystuje się go w produkcji leków dla dzieci.

Nawiasem mówiąc, oprócz leków, dzieciom można bezpiecznie podawać wodę zawierającą kroplę olejku z mięty kędzierzawej i łyżkę miodu. Kompozycja ta poprawia nastrój, zwiększa apetyt, zmniejsza płaczliwość i likwiduje kolkę. Jednak przed podaniem dziecku roztworu leczniczego ważne jest, aby skonsultować się z lekarzem, aby wykluczyć problemy, np. alergie.

Dorośli mogą używać olejku eterycznego z mięty zielonej i mięty, aby złagodzić ból związany ze zwichnięciami i stłuczeniami, tworzyć lecznicze kąpiele i jako środek uspokajający. Nadaje się również dla osób cierpiących na wzmożoną kwasowość żołądka, neutralizuje działanie kwasu, a także poprawia pracę przewodu pokarmowego.

Mięta kędzierzawa jest również wykorzystywana w dziedzinie kulinarnej. Często jest dodawany do mieszanek warzywnych do szerokiej gamy gulaszów i zup. W niektórych krajach dodaje się go podczas marynowania białej kapusty wraz ze świeżymi jabłkami, żurawiną i marchewką. Często kędzierzawą miętę używa się do robienia ciasteczek i sosów mających na celu poprawę smaku potraw mięsnych.

Ale Estończycy używają kędzierzawej mięty do przygotowania kwasu chlebowego, zarówno do picia, jak i do ubierania okroshki. W krajach europejskich suche liście rośliny są zawarte w przepisach na dania rybne i sałatki. Kręcona mięta nadaje absolutnie wszystkim potrawom wyjątkowy smak i niepowtarzalny aromat.