Czarny Bez Czarnego

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44

Czarny bez (łac. Sambucus nigra) - krzew leczniczy, ozdobny i jagodowy; przedstawiciel starszego rodzaju rodziny Adoksovye. Wcześniej rodzaj był zaliczany do rodziny wiciokrzewów. W naturze kulturę tę można znaleźć na obrzeżach lasów, nieużytkach, polanach, poboczach dróg, a także w zaroślach lasów liściastych i mieszanych Zakaukazia, Europy, Ameryki Północnej, Afryki Północnej i Azorów. W Rosji rośnie w regionach południowych, gdzie jest aktywnie uprawiany w celu uzyskania owoców i materiału leczniczego.

Charakterystyka kultury

Bez czarny to krzew liściasty lub niewielkie drzewo o wysokości do 10 m (w uprawie nie przekracza 6 m) o rozgałęzionych pędach pokrytych cienką pochwą drzewną i zaokrągloną koroną. Młode gałązki na początku wzrostu są zielone, później nabierają brązowo-szarego koloru i pokryte są licznymi żółtawymi przetchlinkami.

Kora pni jest brunatno-jesionowa, popękana, z wiekiem głęboko bruzdowana. Liście są złożone, zielone, pierzaste, przeciwnie, mają silny i niezbyt przyjemny zapach, składają się z 6-7 ząbkowanych, podłużnie jajowatych i spiczastych na końcach liści, osadzonych na krótkich ogonkach.

Kwiaty są małe, nie przekraczają 7 mm średnicy, mają koronę w kształcie koła ze zrośniętymi kremowo-białymi lub żółtawo-białymi płatkami i pięciozębnym kielichem. Kwiaty są bardzo pachnące, zebrane w wielokwiatowe kwiatostany corymbose do 25 cm średnicy.

Owoce - soczyste jagody - kuliste pestkowce, czarne, często z fioletowym odcieniem, zawierają 2-4 brązowe pomarszczone kości. Czarny bez kwitnie na przełomie maja i czerwca, owoce dojrzewają na przełomie sierpnia i września.

Podanie

Czarny bez jest jednym z najpopularniejszych i najpopularniejszych przedstawicieli starszej rodziny wśród ogrodników. Jest szeroko stosowany w projektowaniu krajobrazu, przemyśle alkoholowym i spożywczym, przemyśle chemicznym, medycynie naukowej i ludowej, a także jako środek owadobójczy, który swoim zapachem odstrasza szkodniki z sąsiednich roślin.

Ponadto czarny bez jest doskonałą rośliną miodową. Wcześniej drewno tego typu było aktywnie wykorzystywane do produkcji instrumentów muzycznych, zabawek i rzemiosła. Ważne jest, aby pamiętać, że liście i łodygi czarnego bzu są trujące, ale jagody są dość jadalne i często są używane do robienia dżemów, dżemów, kompotów i innych przetworów. Ptaki chętnie jedzą bez czarny.

Owoce czarnego bzu są szczególnie aktywnie wykorzystywane w przemyśle alkoholowym, często wchodzą w skład win jagodowych, likierów i likierów. Z reguły owoce czarnego bzu łączy się z innymi składnikami, na przykład z anyżem. Często sok przygotowywany jest z czarnego bzu, który służy do barwienia alkoholu, ponieważ ma bogaty bordowy kolor. Nawiasem mówiąc, kwiaty czarnego bzu są bogate w cukry i olejki eteryczne, dlatego służą jako naturalne słodziki i aromaty do win musujących i koniaków.

Oprócz cukrów i olejków eterycznych kwiaty zawierają garbniki, glikozyd sambunigrynowy, cholinę, glikozyd altrynowy, jabłkowy, waleriany, kawowy i inne kwasy organiczne. Dlatego wykorzystuje się je do produkcji leków o właściwościach przeciwzapalnych, moczopędnych, napotnych i dezynfekujących. Nalewki i wywary z kwiatów czarnego bzu są skuteczne w chorobach jamy ustnej, dróg oddechowych, przeziębieniach i problemach ginekologicznych.

Nie mniej przydatne są czarne jagody bzu. Zawierają żywice, kwas askorbinowy, własne cukry, aminokwasy, wolne kwasy, tyrozynę i sambucynę. Owoce są przydatne dla ludzi zarówno suszone, jak i świeże. Suszone jagody przechowuje się w suchym miejscu do 6 miesięcy. Zaleca się stosowanie świeżych jagód w przypadku zapalenia wątroby, wrzodów trawiennych, nerwobólów. Lekarze twierdzą, że owoc jest doskonałą profilaktyką przeciwko rakowi żołądka i skóry.

Należy zauważyć, że czarny bez czarny jest atrakcyjny w projektowaniu krajobrazu. Faktem jest, że rozważany gatunek wyróżnia się szybkim wzrostem i neutralnym podejściem do przycinania kształtującego. Dlatego idealnie nadaje się do tworzenia żywych, wytrzymałych żywopłotów. Krzewy dobrze prezentują się w pojedynczych nasadzeniach oraz w towarzystwie innych krzewów ozdobnych. Co więcej, dziś na rynku ogrodniczym istnieje kilka odmian czarnego bzu, które wyróżniają się specjalnym efektem dekoracyjnym. Na przykład odmianę Aurea reprezentują krzewy o żółto-złotych liściach, a odmianę Madonna reprezentują krzewy o zielonych liściach z żółtawą obwódką.