2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
W swoim zakresie i czasie trwania Maslenitsa może konkurować z świętami noworocznymi. A głównym symbolem i jednocześnie ucztą na święta są oczywiście naleśniki. W tym roku tydzień Maslenicy rozpoczyna się 24 lutego. Z czego przygotować przysmak, aby nie znudził się przez cały tydzień zimowej zabawy? Oto kilka kulinarnych sekretów, na które warto zwrócić uwagę, aby nawet pierwszy naleśnik nie stał się grudkowaty. A do tego mnóstwo pysznych nadzień, by zadowolić rodzinę, bliskich, przyjaciół i gości pyszną i urozmaiconą ucztą
Przepis na ciasto na idealne naleśniki
Nie ma nic prostszego niż pieczenie naleśników. Ale aby wszystko poszło jak w zegarku, przede wszystkim musisz nauczyć się gotować właściwe ciasto, które nie spali się na patelni.
Naleśniki można gotować w wodzie, serwatce, kefirze, mleku. Mimo to lepiej jest dawać pierwszeństwo mleku. To dzięki temu składnikowi naleśnik nie przykleja się do patelni tak mocno, jak na samej serwatce.
Kolejnym „tajnym” składnikiem jest olej roślinny. Zamiast smarować nim patelnię, dodaj masło do samego ciasta. Potrzebujesz go bardzo mało, ale naleśnik będzie umiarkowanie tłusty, a ciasto nabierze charakterystycznej plastyczności.
Tak więc, aby przygotować ciasto, będziesz potrzebować następujących składników:
• mleko - 0,5 l;
• jajko - 1-2 szt.;
• mąka - 10 łyżek. łyżki ze wzgórzem;
• olej roślinny – 1-2 łyżki. łyżki;
• cukier - 1 herbata. łyżka;
• sól - 0,25 łyżeczki. łyżki.
Ubij jajka z cukrem i solą. Połącz z mlekiem. Następnie stopniowo dodawaj mąkę do mieszanki mleka jajecznego - łyżka po łyżce. Dziesięć łyżek to orientacyjna ilość. Każdy ma swój rozmiar sztućców – jedne mają głębszą łyżkę, inne coraz mniejsze. Dlatego uważaj na konsystencję ciasta. Jego gęstość powinna być zbliżona do kefiru. Następnie dodaj olej roślinny.
I ostatnia tajemnica - ciasto powinno stać co najmniej pół godziny. Wtedy będzie bez grudek. Następnie możesz upiec na suchej patelni.
Na jeden naleśnik na rozgrzaną patelnię wlewa się 2-3 łyżki ciasta. Smażony z obu stron. Najlepiej nie odwracać naleśnika, dopóki nie zrumieni się z jednej strony. Kiedy się usmaży, zacznie samoczynnie rosnąć na patelni.
Tradycyjne dodatki do naleśników na zapusty
Naleśniki można jeść puste. Ale z nadzieniem jest jeszcze smaczniejszy i przyjemniejszy.
Tydzień naleśnikowy nazywa się tygodniem mięsnym. W tej chwili zaczynamy już przygotowywać się w Wielki Post i wykluczamy mięso z naszej diety. Ale produkty mleczne nadal mogą być spożywane. Dlatego jednym z tradycyjnych nadzień do naleśników na zapusty jest twarożek.
Aby przygotować nadzienie twarogowe, do twarogu dodaje się jajko, trochę soli i cukru. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane. Możesz zmielić widelcem lub przez sito, dzięki czemu twaróg stanie się bardziej jednorodny. To nadzienie dobrze komponuje się z rodzynkami i suszonymi morelami.
Następnie rozprowadź tę mieszankę na naleśniku i zwiń ją w tubę. Przed użyciem podgrzej na patelni, aby jajko było upieczone z twarogiem. Podawany na ciepło i ze śmietaną.
Inną opcją chudego nadzienia na naleśniki są pieczarki i ser. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki i usmażyć na patelni z półpierścieniami cebuli. Dopraw solą i czarnym pieprzem. Na placku ułożyć nadzienie i posypać startym serem. Zwiń w tubę lub kopertę i podgrzej na patelni, aby ser się stopił i skleił grzyby. Podawać ze śmietaną lub innym sosem.
Obfite nadzienia
Jeśli nie pościsz lub zaliczasz się do kategorii osób, którym wolno nie pościć, możesz zrobić naleśniki z bardziej sycącym nadzieniem. Na przykład z mięsem, kurczakiem lub wątróbką.
Na patelni usmaż wątróbkę drobiową z cebulą. Dopraw solą i pieprzem. Zmiel w blenderze na masę przypominającą pastę. Możesz dodać tarte jajko kurze na twardo. Nadzienie nakłada się na naleśniki i zawija w kopertę.
Ugotuj filet z kurczaka lub usmaż na patelni z przyprawami i solą, możesz też dodać cebulę. Zmiel w blenderze i zawiń w naleśnik.
Naleśniki - na deser
Dlaczego nie zafundować sobie też słodkich naleśników? Zrób deser z jabłkami. Aby to zrobić, obierz owoce i zetrzyj je na grubej tarce. Wyślij je na gorącą patelnię. Jabłka wypuszczą sok, a nadmiar płynu wyparuje. Następnie owoce posypuje się cynamonem i cukrem. Nadzienie gotowe!
Jeśli jest gotowane mleko skondensowane, wymieszaj je z twarogiem i zmiel w blenderze. Otrzymasz najdelikatniejszy krem o smaku karmelowym. Zawiń w naleśnik z kawałkami banana. I satysfakcjonujące, smaczne i świąteczne!
Zalecana:
Słodki Groszek Na Każdy Gust
Kwiatowe ćmy ćmy trzepoczą na wijącej się łodydze, zręcznie trzymając się delikatnych wąsów wszelkich podpór. Zapach kwiatów nasyca powietrze, jeśli nie są to odmiany hybrydowe, z których większość straciła swój aromat. Jasne, wielokolorowe „łódki” z kwiatów, wyposażone w dwa „wiosła” i „żagiel”, unikają tylko czystych żółtych odcieni, ubierając się we wszystkie inne kolory tęczy
„Żałuję, że Nie Wiedziałam, Dlaczego Gwiazdy świecą… Prawdopodobnie Po To, żeby Prędzej Czy Później Każdy Mógł Odnaleźć Swoje Na Nowo”
Każdy miał w dzieciństwie szczególny sen. Pomysł zostania aktorką, artystką, zbawcą świata był zachwycający, a lot na księżyc wydawał się po prostu fantastyczny
