2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
Tsabr (łac. Opuntia ficus-indica) - roślina uprawiana na owoce jadalne należąca do rodziny Cactus. W nauce ta kultura nazywa się indyjską opuncją, a ludzie nazywają ją tsabrom, indyjską figą lub figą, a także opuncją.
Opis
Tsabr jest obdarzony soczystymi, spłaszczonymi łodygami, gęsto porośniętymi cierniami i wyróżnia się owalnym kształtem. Rozgałęzione łodygi składają się w dziwaczne krzaki, których wysokość często sięga od dwóch do czterech metrów. A liście tsabr są na ogół nieobecne. Ponieważ roślina ta jest soczystą, z łatwością zniesie nawet najbardziej suche warunki. To prawda, że dobre zbiory graczy dadzą tylko w warunkach umiarkowanego podlewania.
Powstawanie żółtych, puszystych kwiatów piernika występuje wyłącznie w górnych partiach szypułek. Jeśli chodzi o owoce, mają kształt gruszki i mogą być zabarwione zarówno na czerwono, jak i na żółto lub zielono. Każdy owoc jest obficie usiany cierniami i osiąga długość od pięciu do siedmiu i pół centymetra. A w ich wnętrzu znajduje się słodkawy półprzezroczysty miąższ, w którym można znaleźć dość duże nasiona.
Gdzie rośnie
Ojczyzną tsabry jest Meksyk. A teraz ta uprawa jest również uprawiana na Madagaskarze, Erytrei, Etiopii, Egipcie, Indiach, Chile, Izraelu, Brazylii i wielu krajach śródziemnomorskich. Nawiasem mówiąc, dzikie kabra można znaleźć również na południowym wybrzeżu Krymu.
Podanie
Owoce sabry obrane z cierni są spożywane - są równie dobre zarówno świeże, jak i przetworzone. Nawiasem mówiąc, z tsabru uzyskuje się niesamowicie smaczny dżem. A w Meksyku z równym powodzeniem stosuje się dojrzałe owoce (najczęściej suszone) i niedojrzałe - takie owoce są suszone lub gotowane. Suszone niedojrzałe owoce są szeroko stosowane przez Meksykanów jako doskonała przyprawa do mięsa. A w Meksyku jedzą mięsiste łodygi pierników, jednak nie są już używane jako owoc, ale jako warzywo. Talerze młodych szypułek są również spożywane w Afryce Północnej – gotuje się je lub piecze. Ponadto łodygi tej kultury są aktywnie karmione żywym inwentarzem.
Tsabr to produkt niskokaloryczny. Ta funkcja pozwala aktywnie wykorzystywać ją w żywieniu dietetycznym.
Wapń wchodzący w skład sabry ma korzystny wpływ na kości, paznokcie i włosy. Fosfor jest niezbędny do budowy tkanki mięśniowej i kostnej, a kwas askorbinowy wzmacnia obronę organizmu i wzmacnia układ odpornościowy. Regularne spożywanie tego owocu może znacznie poprawić czynność nerek i wątroby.
Tsabr jest również szeroko stosowany w medycynie ludowej. W tym przypadku używa się nie tylko owoców, ale także niektórych innych części roślin. Na przykład zmiażdżone suszone kwiaty są aktywnie wykorzystywane w leczeniu odry.
To nie koniec zakresu zastosowania tsabry - uzyskuje się z niej również luksusowe żywopłoty. A ekstrakt z jej łodyg jest stosowany w formie lipolitycznej.
Jak oczyścić tsabr?
Aby obrać ten dziwaczny owoc, należy założyć rękawiczki i uzbroić się w widelec i nóż. Najpierw od tsabru odcina się czapki, a następnie za pomocą noża wykonuje się nacięcie w środku, po czym skórki rozwija się widelcem. Ta technika pozwala łatwo oddzielić soczystą miazgę.
A jeśli ciernie sabra wetknęły się w skórę, możesz spróbować je usunąć za pomocą plastra samoprzylepnego lub taśmy samoprzylepnej. To prawda, że niektóre z nich mogą nadal pozostać w skórze.
Przeciwwskazania i szkody
Tsabr może wyrządzić krzywdę tylko w przypadku indywidualnej nietolerancji. Ponadto nie należy stale nadużywać tego owocu - może to prowadzić do wielu różnych problemów w pracy narządów trawiennych.
