2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
Chrysophyllum (łac. Chrysophyllum cainito) - luksusowe wiecznie zielone drzewo należące do znanej rodziny Sapotowów. Owoce tego drzewa są często nazywane gwiaździstym jabłkiem.
Opis
Chrysophyllum to szybko rosnące drzewo, które może mieć różną wysokość od ośmiu do dziesięciu metrów. Każde drzewo ma bardzo gęstą koronę i dość krótki pień.
Owalne błyszczące liście chrysophyllum osiągają długość od pięciu do piętnastu centymetrów. Na górze są zwykle ciemnozielone, a poniżej aksamitne i złotobrązowe.
Pachnące miniaturowe kwiaty chrysophyllum są pomalowane na fioletowo-białawe odcienie i tworzą się wyłącznie w zatokach liściowych.
Okrągłe owoce przystojnego złocienia mają tendencję do wiązania się bez zapylenia i osiągają średnicę od pięciu do dziesięciu centymetrów. Obecnie wyróżnia się dwie formy owoców: z białym miąższem i delikatną zielonkawą skórką lub z jasnofioletowym miąższem i kolorową ciemnofioletową skórką.
Skórka dojrzałych owoców jest zawsze błyszcząca, gładka i cienka, a ich miąższ jest niezawodnie chroniony przez wewnętrzną skórkę o grubości od 5 do 10 mm. To prawda, że ta grubość skórki dotyczy tylko fioletowych owoców, aw przypadku zielonkawych okazów grubość skórki zwykle nie przekracza 3-5 mm.
Bardzo słodki i raczej miękki miąższ owocowy otoczony jest galaretowatymi komórkami w ilości od sześciu do jedenastu kawałków. W przekroju przypominają promienie gwiazdy odbiegające od środka - to właśnie określa drugie imię owocu. Ponadto w każdym owocu można znaleźć do dziesięciu nasion, których średnia długość wynosi dwa centymetry. A w owocach wyższej jakości zwykle jest mniej nasion. Świeże nasiona mogą początkowo wydawać się czarne, jednak po wyschnięciu stają się lekko brązowawe.
Owoce Chrysophyllum zwykle dojrzewają od wczesnej wiosny do lata, ale w niektórych regionach tropikalnych dojrzewają przez cały rok. A ponieważ dojrzałe owoce nie mają właściwości opadania, są starannie odcinane wraz z małymi odcinkami gałęzi.
Należy zbierać tylko w pełni dojrzałe owoce, ponieważ niedojrzałe okazy są zwykle niejadalne i bardzo ciasno splecione. Bardzo łatwo jest zidentyfikować dojrzałe owoce - marszczą się, a po naciśnięciu na nich odczuwa się ich miękkość i giętkość. Nawiasem mówiąc, dojrzałe owoce można przechowywać w lodówce przez trzy tygodnie.
Jak je się chrysophyllum
Skórka owoców i ich skórka, która zajmuje około 1/3 całkowitej objętości każdego owocu, są w złocie niejadalne. Podczas obierania tych niezwykłych owoców ważne jest, aby gorzki lateks ze skórki nie dostał się do miąższu.
Bezpośrednio przed spożyciem dojrzałe owoce schładza się i kroi na dwie części. Soczysty miąższ można jeść łyżką, omijając nasiona i otaczające komórki nasienne. A sok cytrusowy może znacznie poprawić smak miąższu.
Na Jamajce miąższ jest kruszony i łączony z owocami cytrusowymi, mango, ananasem i kilkoma innymi owocami, a także mlekiem kokosowym. Ta mieszanka jest następnie zamrażana i spożywana jako deser. Miąższ owocu można również połączyć z sokiem pomarańczowym, łyżką sherry, startą gałką muszkatołową i małą łyżką cukru - smak takiego przysmaku przypomina nieco smak deseru „truskawka ze śmietaną”.
Lekko gorzka emulsja z jąderek nasion chrysophyllum jest szeroko stosowana do wyrobu nugatu i wielu innych słodyczy.
Rozwój
Chrysophyllum dobrze rośnie w pojemnikach o grubej warstwie drenażowej i dość luźnej mieszance gleby. Jednocześnie równie dobrze czuje się zarówno w jasnym półcieniu, jak i w miejscach nasłonecznionych. Chrysophyllum uwielbia również okresowe opryskiwanie i nawilżanie powietrza.
Dozwolone jest rozmnażanie doskonałego złocienia zarówno przez nasiona, jak i przez warstwy powietrza lub szczepy. A ta kultura zaczyna przynosić owoce dopiero po pięciu do dziesięciu latach.
