2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
Lucuma (łac. Pouteria lucuma) - wiecznie zielone drzewo owocowe, zaliczane do rodziny Sapotowów.
Opis
Lucuma to drzewo osiągające wysokość od ośmiu do piętnastu metrów, pokryte gęstą brązową korą zawierającą dużą ilość lepkiego lateksu o barwie mlecznej. Korony drzew są zawsze bardzo gęste, a liście owalne lub eliptyczne skórzaste. Są raczej blade poniżej i jasnozielone powyżej. Ich długość waha się od dwunastu i pół do dwudziestu pięciu centymetrów. A kwiaty tej rośliny siedzą w kątach liści, od jednego do trzech kawałków.
Owoce lucuma, które mogą być owalne lub spłaszczone eliptyczne, osiągają długość od siedmiu i pół do dziesięciu centymetrów. Wierzch pokryty skórką o atrakcyjnym czerwono-brązowym rumieńcu. Miąższ zawarty w owocach jest słodki, mączny, raczej suchy i bardzo mocny. Do tego czasu, dopóki nie przejrzała, jest hojnie impregnowana lateksem. A w miąższu znajdują się błyszczące czarno-brązowe nasiona w ilości od jednego do pięciu kawałków.
Każde dorosłe drzewo jest w stanie wyprodukować do pięciuset kilogramów owoców rocznie. W krajach Ameryki Południowej w chudych latach, a także podczas epidemii różnych chorób czy epidemii szkodników, turecka rozkosz regularnie ratowała ogromną liczbę ludzi przed nieuchronną śmiercią. Właśnie dlatego otrzymała bardzo pochlebne imię „drzewo życia”, a Amerykanie czule nazywają ją „zagubionym żniwem Inków”.
Gdzie rośnie
Delight jest domem dla południowo-wschodniego Ekwadoru, Chile i Peru. Teraz ta uprawa jest uprawiana nie tylko w swojej historycznej ojczyźnie - często można ją zobaczyć w Meksyku i Kostaryce, a także na Hawajach i Boliwii. Lucuma może rosnąć na wysokości trzech tysięcy metrów.
Podanie
Lokuma jest spożywana na świeżo, a także w puszkach, duszona we własnym soku, uzyskuje się z niej wspaniały orzeźwiający sok lub dodaje się miąższ do ciast. Najczęściej jednak owoc ten jest nadal suszony, a następnie w postaci zmielonej wykorzystywany jest jako dodatek do lodów czy słodkich deserów. Mrożona miazga jest aktywnie eksportowana do innych krajów.
Owoce te są uważane za doskonałe źródło beta-karotenu - to z niego organizm człowieka następnie syntetyzuje witaminę A. Jest bogaty w turecką rozkosz i witaminę C, a także zawiera dużo niacyny, co zapobiega tworzeniu się krwi skrzepy i odgrywa ważną rolę w zapobieganiu chorobom takim jak miażdżyca. Wysoka zawartość fosforu i żelaza sprawia, że ten atrakcyjny owoc jest niezwykle korzystny dla zdrowia zębów i kości. Ponadto turecka rozkosz przyda się przy zbyt ciężkich miesiączkach, a także w okresie rekonwalescencji po poważnych dolegliwościach i po wszelkiego rodzaju interwencjach chirurgicznych.
Lucuma polecana jest również osobom, które mają problemy z regeneracją tkanek, a błonnik zawarty w tych owocach doskonale pomaga uporać się z zaparciami oraz korzystnie wpływa na funkcjonowanie przewodu pokarmowego.
A ponieważ lucuma może pochwalić się dość wysoką zawartością cukru, jej proszek jest często używany jako słodzik. Nawiasem mówiąc, ostatnio jest aktywnie wykorzystywany w produkcji odżywek dla niemowląt (zamiast cukru) - jego proszek często można zobaczyć we wszelkiego rodzaju mieszankach mlecznych. A kaloryczność tego owocu jest bardzo wysoka - 329 kcal na każde 100 g miąższu (czekolada i bardzo tłuste mięso mają mniej więcej taką samą kaloryczność).
Jeśli chodzi o nasiona lucumy, są one bardzo bogate w olej, który słynie z wysokiej wartości kosmetycznej.
Przeciwwskazania
Nie powinieneś jeść tureckiej rozkoszy na otyłość i cukrzycę, ponieważ jest bardzo kaloryczna i bogata w cukry. Indywidualna nietolerancja nie jest wykluczona. Ponadto, aby uniknąć pojawienia się próchnicy, po zjedzeniu lucumy należy przepłukać usta wodą.
