2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
Marang (łac. Artocarpus odoratissimus) - roślina owocowa, która jest wybitnym przedstawicielem rodziny Mulberry. Inne nazwy tej kultury to tarap lub madang.
Opis
Marang to średniej wielkości wiecznie zielone drzewo owocowe spokrewnione z chlebowcem i osławionym chlebowcem. Niektóre drzewa osiągają wysokość dwudziestu pięciu metrów, a ich średnica może z łatwością sięgać czterdziestu centymetrów.
Szerokość podłużnych liści marangu waha się od jedenastu do dwudziestu ośmiu centymetrów, a ich długość wynosi średnio od szesnastu do pięćdziesięciu centymetrów.
Kuliste lub wydłużone owoce marangu, dorastające do dwudziestu centymetrów długości, pokryte są bardzo grubą skórką, na której powierzchni widoczne są ciernie twardniejące w miarę dojrzewania owoców. Same owoce w miarę dojrzewania zmieniają kolor z zielonego na żółtawo-zielonkawy. Dojrzałe owoce zwisają z drzew i nie opadają. Jednocześnie waga dzikich owoców rzadko przekracza pięćset gramów, a okazy uprawne czasami dorastają do dwóch i pół kilograma (chociaż ich średnia waga to jeden kilogram). Miąższ tego owocu jest biały i ma bardzo silny i bardzo przyjemny aromat, co nie mogło nie znaleźć odzwierciedlenie w łacińskiej nazwie owocu (odoratissimus - najbardziej pachnący).
Gdzie rośnie
Marang przyjechał do nas z Azji Południowo-Wschodniej. A teraz jest aktywnie uprawiany na południu Filipin (na wyspach Mindoro, Mindanao i Basilan, a także na terytorium archipelagu Sulu), w Malezji (w szczególności w stanach Sarawak i Sabah) i w Brunei.
Podanie
Najczęściej marang jest spożywany na świeżo. Pokrojone owoce należy spożyć jak najszybciej, ponieważ psują się one błyskawicznie (do tego wystarczy kilka godzin). Dlatego praktycznie nie są eksportowane. Ale na lokalnych rynkach nie będzie trudno zdobyć te owoce przez cały rok.
Niektórzy chętnie jedzą też nasiona marangu – po upieczeniu są bardzo podobne do kasztanów.
Marang jest bardzo bogaty w przydatne substancje biologicznie czynne. Jest szczególnie bogaty w witaminy z grupy B, które są najlepszymi pomocnikami dla pełnego funkcjonowania układu nerwowego oraz prawidłowego metabolizmu tłuszczów i węglowodanów. Bardzo wysoka jest również wartość energetyczna marangu, dzięki czemu owoce te stanowią poważną pomoc żywnościową w biednych krajach.
Wysoka zawartość błonnika aktywnie przyczynia się do normalizacji mikroflory jelitowej i pozbycia się zaparć – regularne spożywanie marangu ma bardzo korzystny wpływ na pracę całego przewodu pokarmowego.
W soczystych owocach jest dużo potasu z żelazem, a jak wiadomo, żelazo jest niezbędne dla ludzkiego organizmu do hematopoezy. A potas, który bierze udział w równowadze wodno-elektrolitowej, jest niezbędny do pełnego przewodzenia impulsów nerwowych. Te właściwości sprawiają, że marang jest bardzo przydatny przy nadciśnieniu i niewydolności serca, zwłaszcza jeśli towarzyszy im uporczywy obrzęk.
Przeciwwskazania
Marang jest bardzo silnym alergenem, co oznacza, że osoby ze skłonnością do alergii powinny zachować szczególną ostrożność. A z otyłością lub cukrzycą ten owoc jest całkowicie przeciwwskazany, ponieważ zawiera dużo cukrów.
Uprawa i opieka
Marang jest niesamowicie ciepłolubny, więc realistyczne jest spotkanie go tylko w obrębie piętnastu stopni szerokości geograficznej południowej i północnej. Jeśli termometr spadnie poniżej siedmiu stopni, ta kultura często umiera. Dlatego nie można go spotkać na wysokości ponad ośmiuset metrów nad poziomem morza.
Marang będzie rósł najlepiej w regionach z obfitymi opadami deszczu. Dojrzałość owocu określa się po prostu - jeśli owoc jest twardy, jak jabłko, oznacza to, że jest za wcześnie, aby go zerwać. Jeśli owoc jest już lekko podatny na wyciskanie, musisz dać mu jeszcze dzień lub dwa, aby „dosięgnął”. Ale jeśli wgniecenia nie wyprostują się po naciśnięciu, czas pilnie ucztować na tym niezwykłym owocu! To prawda, że jeśli marang spowoduje wrażenie obecności pustek w środku, lepiej go wyrzucić, ponieważ oznacza to, że owoc jest już beznadziejnie zepsuty.
