Ananas

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44

Ananas (łac. Ananas) - rodzaj zielnych tropikalnych sukulentów o ciernistych łodygach i liściach, który jest przedstawicielem rodziny Bromeliad (łac. Bromeliaceae). Dziś owoce, a raczej złożone owoce, rośliny ananasa, są dostępne dla każdego Rosjanina, ponieważ ta ważna uprawa owoców już dawno przekroczyła granice krajów tropikalnych, wypełniając półki sklepowe krajów o długim okresie zimowym. Do uprawy w kulturze stosuje się gatunek zwany „Ananasem wielkoczubowym”, którego wierzch ozdobiony jest malowniczym kępkiem krótkich i ciernistych liści. Wielu fanom Ananasa udaje się wyhodować owoce łodygowe w warunkach wewnętrznych.

Co masz na imię?

Ponieważ pachnący owoc przybył do Europy z tropików Ameryki Południowej, gdzie miejscowi Indianie w języku Tupi nazywali go „nanas”, co oznacza „doskonałe owoce”, botanicy nazwali rodzaj roślin, które dają ludziom te wspaniałe owoce ze spółgłoską słowo „Ananas” …

Anglojęzyczni Europejczycy, którzy odkryli owoce tropikalne w Ameryce Południowej w połowie XVII wieku, nazywają się ananasem ananasowym, co dosłownie tłumaczy się jako „jabłko sosnowe”, a teraz nazywa się „szyszki sosnowe” (szyszki sosnowe). Na przykład w Hiszpanii dzisiaj obok nazwy „Anana” (ananas) można również usłyszeć nazwę „Pina” (szyszka sosny).

Opis

Roślina ananasa to wieloletnia roślina zielna do 1,0-1,5 metra wysokości, choć w sprzyjających warunkach może rosnąć jeszcze wyżej.

Krótka, przysadzista, gruba łodyga rośliny otoczona jest twardymi, woskowymi, mięsistymi liśćmi o bardzo pragmatycznej budowie. Pod twardą powierzchnią znajdują się tkanki roślinne, które mogą wchłonąć wilgoć do przyszłego użytku, co przyda się roślinie w okresie suszy. Liczba wąskich, długich liści może przekraczać 30 sztuk. Krawędź liścia jest chroniona ostrymi cierniami. Korytopodobny kształt liści pomaga gromadzić wilgoć w kątach, gdzie pojawiają się korzenie, pompując zebraną w ten sposób wodę do liści.

Po półtora roku wierzchołek łodygi zamienia się w ciernisty kwiatostan o długości do 15 centymetrów, składający się z licznych, spiralnie ułożonych, trymerycznych kwiatów, których liczba sięga 100-200 sztuk, choć niektóre odmiany wielkoowocowe są w stanie przekroczyć ten limit. Kwiaty mają barwę od lawendy lub jasnofioletowej do czerwonej.

Po zapyleniu jajniki każdego kwiatu zamieniają się w jagody, które łączą się, tworząc arcydzieło naturalnej kreatywności - gęsty owoc ananasa. Owoce ananasa znajdują się w dwóch połączonych ze sobą spiralach: 8 w jednym kierunku i 13 w drugim. Każda spirala zbudowana jest na zasadzie liczby Fibonacciego (taki ciąg liczbowy, w którym suma dwóch poprzednich liczb daje początek kolejnej liczbie, czyli 0, 1, 1, 2, 3, 5, 8, 13…). Ale jeśli życie, które ma początek i dąży do ideału, nie jest w stanie tego ideału osiągnąć, to Ananas daje nam w owocach całkowitą doskonałość.

Gdy pierwszy owoc jest gotowy do spożycia, w kątach liści głównej łodygi powstają pędy boczne („odrosty” lub „pędy”), które mogą stać się dodatkowymi owocami danej rośliny lub są usuwane przez ogrodników do stworzyć nową fabrykę. Pędy pojawiające się na łodydze głównej rośliny sadzi się w nowych miejscach, zachowując niezbędną odległość między poszczególnymi roślinami.

Stosowanie

W rodzinie bromeliad najbardziej znacząca ekonomicznie jest roślina ananasa, dająca ludziom smaczny i zdrowy przysmak. Owoce ananasa są spożywane na świeżo; przygotowywany jest z nich sok, który służy jako niezależny napój lub jest jednym z głównych składników koktajli; puszkowanie soczystej pulpy w celu przygotowania przetworów do wykorzystania w przyszłości lub na eksport produktów; gotują też przetwory i dżemy z miąższu, aby mieszkańcy krajów północnych również mogli cieszyć się zdrowymi owocami. Plastry ananasa dodaje się do sałatek owocowych, dodatków do pizzy, jogurtów i lodów.

Głównymi składnikami chemicznymi owocu, którym Ananas zawdzięcza swoją popularność, są mangan i witamina „C”. 100-gramowa porcja świeżych owoców zapewnia 44 procent dziennego zapotrzebowania człowieka na mangan i 58 procent na witaminę C.