2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
O ich dobrodziejstwach wiedzieli już w starożytności. Z ich pomocą leczono różne choroby i przywracano osłabione ciało. Każda przyprawa wyróżniała się właściwościami leczniczymi. Porozmawiajmy o zaledwie dziesięciu słynnych przyprawach i ich właściwościach zdrowotnych
W dzisiejszych czasach przyprawy są często używane do przygotowywania różnych potraw. Przyprawy są kluczową częścią wielu kultur i tradycji, ale szczególnie wśród ludów Wschodu. Przyprawy nie tylko pomagają zwiększyć zakres i głębię smaków, ale także korzystnie wpływają na zdrowie człowieka. Na przykład niektóre z nich mogą pomóc w radzeniu sobie z bólem, gojeniu ran i zmniejszaniu ryzyka raka, zawału serca i udaru mózgu. Oto 10 zdrowych przypraw:
1. Imbir
Po raz pierwszy został użyty w starożytności, nawet przez ludy Indii i Chin. Jest jedną z głównych przypraw używanych na całym świecie. Imbir jest dziś bardzo szeroko stosowany, ale nie tylko jako dodatek do żywności, ale także do celów medycznych, gdzie sprawdził się całkiem dobrze. Łagodzi nudności (zwłaszcza poranne mdłości), bóle mięśni i głowy, obniża poziom cholesterolu i cukru we krwi oraz łagodzi dolegliwości żołądkowe. Imbir przydaje się również w walce z przeziębieniem – zarówno jako środek profilaktyczny, jak i leczniczy.
2. Czarny pieprz
Mielony czarny pieprz jest znany wszystkim od dzieciństwa. Zwolennicy starożytnych nauk Ajurwedy wierzyli, że ta wspaniała przyprawa pomaga również zachować zdrowie: np. leczyć niestrawność i zatrzymać biegunkę, a nawet zapobiegać chorobom serca. Pieprz czarny był również stosowany w leczeniu zgorzeli.
3. Mięta
Wiele osób spożywa tę przyprawę co najmniej raz lub dwa razy w ciągu dnia, ponieważ mięta pieprzowa znajduje się w prawie wszystkich pastach do zębów. Ale jest też świetnym lekarstwem na nudności. Może być również stosowany w przypadku bólu brzucha związanego z zespołem jelita drażliwego. Mentol zawarty w mięcie dobrze działa kojąco na mięśnie okrężnicy, co zmniejsza bolesność. W medycynie ludowej znane są przepisy z miętą na niestrawność.
4. Kurkuma
To kolejna popularna przyprawa pochodząca z Chin i Indonezji. Ma właściwości lecznicze i jest doskonałym naturalnym przeciwutleniaczem. Jeśli jest często używany w połączeniu z curry. Ta mieszanka ma właściwości przeciwzapalne, które mogą łagodzić stany zapalne w żołądku i gardle. Według wielu badań kurkuma może również pomóc w radzeniu sobie z depresją. Zmniejsza ból stawów związany z zapaleniem stawów, obniża poziom cukru we krwi oraz pomaga zapobiegać i leczyć raka. Często przyjmuje się go na kaszel, mieszając łyżeczkę proszku w ciepłym mleku.
5. Musztarda
Nasiona gorczycy były używane przez ludy Indii od kilku stuleci jako przyprawy i do aromaterapii, a także do celów leczniczych. Są bogate w witaminy z grupy B i pomagają w przeziębieniach, łagodzą bóle mięśni, dyskomfort stawów przy zapaleniu stawów. Sos musztardowy jest używany przez ludy Kaukazu jako dodatek do potraw mięsnych.
6. Cynamon
Cynamon to chyba jedna z najwspanialszych przypraw. Wiele osób dodaje ją rano do kawy, co sprawia, że smakuje wyjątkowo. Ta przyprawa jest wytwarzana z kory drzewa i była używana jako przyprawa przez faraonów w starożytnym Egipcie. Cynamon jest również bardzo korzystny dla zdrowia. Pomaga obniżyć poziom cukru we krwi, zapobiega chorobom serca i nowotworom oraz pomaga zwalczać infekcje bakteryjne i grzybicze. Cynamon jest silnym naturalnym przeciwutleniaczem przeciwzapalnym.
7. Czosnek
Lekarze, dietetycy i konsultanci zdrowia są zgodni w swoich zaleceniach: zalecają, aby wszyscy ludzie codziennie spożywali czosnek – przynajmniej jeden świeży ząbek na raz. W końcu to warzywo dobrze poprawia odporność i walczy z różnymi infekcjami i wirusami, które dostają się do organizmu.
8. Kminek
Nasiona kminku są szeroko stosowane w tradycyjnych potrawach indyjskich. Dla zdrowia nasiona kminku są przydatne, ponieważ zmniejszają skurcze żołądka, pomagają w nudnościach i bólu całego ciała. Kminek to dobrze znany środek na zwiększenie laktacji i wzmocnienie odporności.
9. Szałwia
Jeśli droga przebiega przez pola szałwii, wielu podróżnych zmuszonych jest się zatrzymać i cieszyć się zapachem z nich pochodzącym. Jest po prostu wspaniały. Szałwia była używana od średniowiecza do walki z zarazą. Ale oprócz tej niesamowitej właściwości zioło zwiększa odporność, inteligencję i pamięć. Szałwia jest dobra na przeziębienia, ból gardła. Szałwia jest stosowana jako skuteczna płukanka łagodząca objawy.
10. Kolendra
Kolendra zaczęła być używana jako przyprawa i lekarstwo w Irlandii już siedem tysięcy lat temu. Ta przyprawa jest bardzo silnym przeciwutleniaczem i pomaga zapobiegać cukrzycy. W gotowaniu jest również bardzo szeroko stosowany przez szefów kuchni na całym świecie. Środki ludowe z kolendrą mogą wzmocnić dziąsła, ściany żołądka, zmniejszyć ciśnienie, poradzić sobie z bezsennością i złagodzić ból podczas menstruacji.
