Przechowywanie Dyni

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44

Dynia to jedna z najpopularniejszych roślin, które letni mieszkańcy i ogrodnicy rosną w swoich łóżkach. Ta uprawa warzyw ma ogromną liczbę zalet. W przeciwieństwie do wielu innych roślin warzywnych, dynia nie jest tak wymagająca i kapryśna pod względem pielęgnacji, a jej zalety są naprawdę ogromne

Nawet początkujący może łatwo wyhodować roślinę. Dynia zbierana jest w okresie jesiennym, a samo warzywo jest dodawane do wielu pysznych i zdrowych potraw.

Warzywo dyniowe zawiera wiele minerałów i witamin, które znajdują się w miąższu i pestkach dyni. W sezonie zimowym substancje te są w stanie ujędrnić ludzkie ciało, a także zwiększyć odporność, tworząc odporność na przeziębienia. Również dynia jest bardzo często wykorzystywana w dietach i żywieniu dzieci. Przygotowują dynię i gulasz, owsiankę, dżem, soki i wiele więcej. Wszystko zależy tylko od wyobraźni samej gospodyni.

Ale nadal musisz wcześniej zadbać o warunki przechowywania dyni, aby cieszyć się jej smakiem zimą.

Zbieranie i przechowywanie dyni w okresie zimowym

Aby pomyślnie przechowywać takie rośliny warzywne jak dynia w sezonie zimowym, należy wcześniej przygotować specjalne warunki. Zwykle dynię można przechowywać od trzech miesięcy do dwóch lat, ale tutaj wszystko zależy od rodzaju warzyw. Aby uniknąć kłopotów w postaci suchej miazgi, utraty witamin, braku smaku czy gnicia, należy zbierać tylko zdrowe warzywa, wolne od chorób i innych wad. We współczesnym świecie mieszkańcy lata mają do wyboru ogromną liczbę odmian i rodzajów dyni, które owocują w różnym czasie, a same warzywa mogą mieć różne kształty i kolory. Dzięki temu ogrodnicy muszą zbierać dynie od połowy sierpnia do listopada. Najtrudniejszą rzeczą jest mieszkaniec lata na środkowym pasie, na Uralu i na Syberii. Tutaj czasami trzeba zebrać niedojrzałe owoce i stworzyć niezbędne warunki już w pomieszczeniu.

Jednak nawet tutaj, przy pomocy pewnej wiedzy, można uratować owoce dyni. Przechowywaniu podlegają owoce o twardej, korkowatej szypułce, o zwiędłych liściach, o mocnej korze warzyw lub o czerwonawym zabarwieniu, wskazującym na dojrzałość owocu.

Po przeprowadzeniu zbiorów mieszkańcy lata zawsze starają się przestrzegać warunków zbioru dyni, bardzo ostrożnie odcinając owoce. Łodyga pozostająca na dyni powinna mieć około czterech do sześciu centymetrów długości. W takiej sytuacji, jeśli z jakiegoś powodu i okoliczności brakuje łodygi dyni, to w miejscu jej przywiązania najprawdopodobniej po krótkim czasie pojawią się szkodliwe bakterie, po których sam owoc zaczynają gnić. To samo dzieje się, jeśli przechowujesz dynię uszkodzoną przez gryzonie zwierzęce lub mechanicznie, warzywa z stłuczeniami i pęknięciami.

Lepiej wybrać słoneczne dni bez deszczu jako czas zbiorów dyni. W tym momencie warzywa można umieścić w specjalnej strefie suszenia, która będzie oświetlona i dobrze wentylowana. Następnie, gdy pogoda pozwala na dłuższe suszenie owoców, mieszkańcy lata mogą zostawić tam dynię na tydzień. Ten czas wystarczy, aby kora warzyw stała się silniejsza i twardsza. Miąższ nabierze słodszego smaku, a drobne pęknięcia w korze dyni zagoją się. To właśnie te owoce najlepiej przechowywać w sezonie zimowym. Po zjedzeniu można docenić soczystość i smak warzyw.

Owoce dyni najlepiej przechowywać w suchych, ale dobrze wentylowanych piwnicach. Optymalna temperatura to granica od pięciu do dziesięciu stopni. W ten sposób dynia będzie w stanie przypominającym hibernację. W rezultacie w owocach nie ma żadnych procesów życiowych, z wyjątkiem parowania wody i deformacji skrobi w cukier. W miejscu o wilgotnym powietrzu i braku wentylacji istnieje ryzyko szybkiego pojawienia się na powierzchni warzyw ognisk pleśni lub zgnilizny, po czym ubytki rozprzestrzenią się na miazgę. Przeziębienia z ujemnymi temperaturami mają bardzo negatywny wpływ na dynie. Powoduje to zmiękczenie kory i gnicie owoców.

Przed przechowywaniem dyni mieszkańcy lata muszą odpowiednio zadbać o miejsce, w którym odbędzie się proces. Regały i palety do tej procedury muszą być suche i czyste. Same owoce nie powinny mieć kontaktu z podłogą, ścianami i sobą.