Wielokolorowe Marchewki

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44

Jedynym warzywem korzeniowym, które nie traci swoich korzystnych właściwości po jakiejkolwiek obróbce, jest marchew. Dziś na popularności zyskują odmiany wielobarwne, weź pod uwagę najpopularniejsze, w tym super zdrowe fioletowe

Dlaczego uprawia się marchewki?

Marchew jest silnym przeciwutleniaczem, niezbędnym produktem do wzmocnienia naczyń krwionośnych, odporności, poprawy funkcji przewodu pokarmowego, wzroku, stanu skóry, łagodzi stany zapalne, wspomaga odchudzanie, stabilizuje poziom cholesterolu.

Marchew to najbardziej ekonomiczna uprawa warzyw, o wysokiej wydajności, porównywalnej z ziemniakami (30-80 ton/ha). Wchodzi w skład diety wszystkich ludzi, jest niezbędny w programach żywieniowych. Na świecie produkuje się rocznie około 36 milionów ton (Rosja 1, 8, Chiny 16, 2, USA 1, 3).

Zalety odmian kolorowych

Dzięki staraniom hodowców wyhodowano ponad 120 odmian barwnych. Różnią się nie tylko różnorodnością kolorów, ale także składem:

• Owoce pomarańczy są bogate w karoten;

• bordowy – betaina;

• żółty jest nasycony luteiną;

• czerwony – z likopenem;

• czarny, niebieski, żółty, czarny, fioletowy, czerwony – bogaty w antocyjany.

Jeśli mówimy o białej marchwi, to jest ona pozbawiona biodostępnych karotenoidów, barwników, dlatego uważana jest za mniej użyteczną, ale nie alergizującą, wchodzi w skład diety dla dzieci i dla osób nietolerujących karotenu.

Pod względem zawartości składników odżywczych, marchewki kolorowe często przewyższają zwykłe, dlatego są używane w żywności dla niemowląt i kuchni dietetycznej. Żółty, biały, czerwony charakteryzują się trwałym kolorem, fioletowy - blednie po obróbce cieplnej. Rozważ właściwości i zalety kolorowej marchewki.

1. Fioletowe marchewki są bogate w antocyjany (naturalny pigment), makro i mikroelementy. Aktywnie zwiększa funkcje ochronne organizmu, zapobiega rozwojowi złośliwych formacji, tonizuje błonę naczyniową i poprawia pracę sieci naczyń włosowatych. Popularne odmiany: Purple Haze, Purple Elixir, Purple Dragon.

2. Biały jest pozbawiony pigmentów barwiących, dobrze się wchłania, nie wywołuje reakcji alergicznych, nadaje się do żywności dla niemowląt: Satin, Lunar, White Queen, Belgien.

3. Czerwień jest bogata w beta-karoten, likopen. Zastosowanie jest przydatne do wzmocnienia pamięci, układu sercowo-naczyniowego, wzroku. Progresja złośliwych formacji, zaćma jest zablokowana. Do najbardziej płodnych należą Czerwony Olbrzym, Karlena, Krasavka, Atomic, Cosmic Purpl, Helzmaster.

4. Żółty słynie z wysokiego poziomu ksantofili i luteiny. Po włączeniu do diety poprawia się kolor skóry, stan siatkówki oczu i układu pokarmowego. Popularne odmiany żółte: Mirzoi, Yellowstone / Yellow Stone, Solar Yellow, Mello Yellow, Yellow Caramel.

Przegląd najlepszych odmian marchwi

Sklepy z nasionami sprzedają mieszanki kolorowych marchwi: Rainbow, Arlequin. Podczas siewu takiej mieszanki na jednym łóżku jednocześnie rośnie kilka gatunków. Jeśli celem jest uzyskanie plonów określonego rodzaju, kup niezbędne nasiona. Przyjrzyjmy się najlepszym odmianom kolorowej marchwi.

Fioletowy smok

Wczesne dojrzewanie owoców w kształcie stożka 25 cm, skórka jasnobordowa, miąższ w przekroju żółty. Smak jest słodki, podczas gotowania nie zmienia oryginalnych walorów.

Yellowstone / Yellowstone

Odmiana średniosezonowa o wysokich plonach. Spiczaste rośliny okopowe do 25 cm, dobrze przechowywane. Kolor jest jednolity jasnożółty / kanarkowy. Miąższ zawiera dużo soku, jest słodki, chrupiący, nie traci koloru i smaku po ugotowaniu.

Księżycowa biel

Słynie z wysokich opłat, bezpretensjonalności. Owoce mają kształt stożka, 30 cm, kolor skórki i środka jest jednolity, kość słoniowa. Smak jest delikatny, słodki, miąższ soczysty.

Atomowa czerwień

Mrozoodporna, wczesna dojrzała marchew ma wyrównane, stożkowate, tęponose korzenie 25-27 cm, koralowoczerwone, żółtopomarańczowe w środku. Charakteryzuje się jasnym aromatem, zwiększoną soczystością, umiarkowaną słodyczą. Po ugotowaniu kolor staje się jaśniejszy, smak się nie zmienia.

Spróbuj posadzić kolorowe marchewki, a będziesz zadowolony z rezultatu. Jeśli masz doświadczenie w uprawie takich gatunków, podziel się wrażeniami w komentarzach!