W Piwnicy Uprawiamy Boczniaki

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44

Zdjęcie: Irina Loginova

Ostatnio ceny jedzenia są gryzące, a czasem chcesz się rozpieszczać pysznym. Naprawdę kocham grzyby, ale cena 200 rubli za kilogram mi nie odpowiada, ponieważ trzeba kupić co najmniej 2-2,5 kg, aby nakarmić rodzinę smażonymi boczniakami. Dlatego postanowiłem spróbować uprawy grzybów w piwnicy.

Początkowo wydawało się, że ten biznes nie jest łatwy i wymaga dużo czasu i pracy. W rzeczywistości okazało się to dość proste. W poniższym artykule moje doświadczenie w uprawie boczniaków, czyli sam zrobiłem wszystko opisane poniżej. W efekcie z jednego opakowania pobrano 4 zbiory po 1,5-2,2 kg na jeden zbiór.

Materiały (edytuj)

Do uprawy boczniaków potrzebujemy: gęstej plastikowej torby, im gęstsza tym lepiej, grzybni (sprzedawanej w sklepach z nasionami na rynku w tym samym miejscu, w sekcjach z nasionami, często jest to ziarno porażone zarodnikami grzybów, łuska z nasion, można go znaleźć w sklepie zoologicznym, gdzie sprzedają paszę dla bydła, drobiu i innych zwierząt gospodarskich. Koszt grzybni to około 200 rubli za kg, koszt łuski to około 200 rubli za metr sześcienny. Potrzebujemy 300 gramów grzybni i 10 kg łuski za 1 opakowanie, w ujęciu pieniężnym jest to mniej RUB 100

Szkolenie

Podczas przygotowywania grzybni, aby nie zniknęła, należy ją umieścić albo w lodówce, w najzimniejszym miejscu, albo w zamrażarce. Nie lubi upałów i może po prostu wyschnąć i umrzeć. Teraz przechodzimy do przygotowania łuski. Aby zapobiec obumieraniu zarodników boczniaków ostrygowych z powodu różnych „wirusów”, musimy przeprowadzić obróbkę łuski w wysokiej temperaturze. Można to przeprowadzić na dwa sposoby: dobrze jest podgrzać w piekarniku, ale osobiście nie bardzo podobała mi się ta metoda, drugi sposób to zalanie wrzątkiem. Po przetestowaniu obu opcji zdecydowałem się na drugą, ponieważ równolegle oprócz dezynfekcji łuska jest dobrze nawodniona.

Przyjrzyjmy się więc bliżej obu opcjom. Aby upiec w piekarniku, potrzebujemy blachy do pieczenia o głębokości kilku centymetrów. Rozgrzej piekarnik, wlej łuski do blachy do pieczenia i wstaw do piekarnika na 10 minut, okresowo mieszając łuski, aby równomiernie się rozgrzały. W ten sposób przetwarzamy potrzebną ilość. Następnie bierzemy pojemnik o odpowiedniej wielkości, wlewamy tam łuskę i napełniamy wodą, aby łuska była dobrze wilgotna. Wyjeżdżamy na dzień lub dwa. Następnie wrzucamy go z powrotem na płótno i odstawiamy na około godzinę, aby nadmiar wody spłynął.

Jeśli w ramach dezynfekcji wylali wrzącą wodę, to w ten sam sposób po dniu składamy ją na płótno. Wtedy wszystko odbywa się w ten sam sposób.

Tak przygotowany pakiet bierzemy i robimy w nim otwory w odstępach około 15 cm, zarówno na szerokość, jak i na wysokość. Średnica otworów wynosi 1-1,5 cm, po prostu wycinam nożyczkami.

Infekcja i lądowanie

Teraz zwracamy się bezpośrednio do zakażenia łuski grzybnią i rozrzucenia do worków. Mokrą, lekko osuszoną łuskę wlać do pojemnika o odpowiedniej wielkości, w którym wygodnie będzie ją wymieszać. Następnie wyjmujemy grzybnię (zanieczyszczone ziarno) z lodówki, delikatnie ugniatamy i mieszamy z mokrą łuską, dobrze, ale ostrożnie mieszamy i wsypujemy do torebek. Opakowanie zamykamy od góry w taki sposób, aby w razie potrzeby można je było łatwo otworzyć np. do podlewania, jeśli zajdzie taka potrzeba.

Opieka

Wkładamy torby do piwnicy i nie dotykamy ich przez tydzień. Pamiętaj, aby obok worków umieścić wiadro (wiaderka) z wodą, ponieważ grzyby potrzebują dużej wilgotności. Temperatura powietrza powinna wynosić od 17 do 25 stopni. Potem po prostu obserwujemy, za tydzień łuskę należy pokryć białym puszystym nalotem - grzybami. Następnie w obszarze otworów pojawią się małe wyboiste narośla. To są nasze przyszłe grzyby.

Jeśli lubisz ciemne boczniaki, to od momentu pojawienia się wybojów włącz światło w piwnicy na cały dzień, a ja po prostu powiesiłem kempingową lampę LED. Jeśli lubisz białe boczniaki, dodatkowe oświetlenie nie jest wymagane. Po około półtora tygodnia od pojawienia się guzków będzie można zbierać.

Ważny! Wskazane jest, aby nie kroić grzybów, ale przekręcać je tak, aby nie pozostały żadne kawałki nóg, co uniemożliwi dalszy wzrost nowych grzybów z otworu

Nawiasem mówiąc, jeśli nie chcesz się przejmować, możesz po prostu kupić specjalny pakiet blokowy z łuskami już zainfekowanymi zarodnikami w specjalistycznym sklepie, kosztuje około 200 rubli.