2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
Dynia to największe warzywo, które wyróżnia się łatwością uprawy i wysoką wydajnością. W Rosji ta uprawa melona jest uprawiana od XVI wieku i jest wysoko ceniona ze względu na swoje walory gastronomiczne
Dziś dobroczynne właściwości dyni są wykorzystywane w medycynie ludowej i urzędowej, żywieniu dietetycznym i medycznym. Stosowanie owoców pobudza trawienie, normalizuje procesy metaboliczne, oczyszcza organizm z toksyn. Wspomaga zwiększoną odporność, poprawia skład krwi, przedłuża młodość. Dynia jest przydatna dla układu nerwowego, sercowo-naczyniowego. Ma działanie moczopędne, gojące rany, przeciwgorączkowe, łagodzi ataki zatrucia, przywraca funkcjonalność wątroby i nerek. Pestki dyni to skuteczny środek przeciwrobaczy, surowiec do produkcji popularnego oleju roślinnego.
Zwolennicy zdrowego trybu życia starają się spożywać to warzywo przez cały rok. Istnieją różne tajemnice zbioru dyni, wśród których wyróżnia się główna zasada - wybór warzywa. Owoce do przetworzenia muszą być dojrzałe, niedojrzałość negatywnie wpływa na jakość i smak gotowego dania. Oferujemy zapoznanie się z najpopularniejszymi przepisami.
Suszona dynia
W tej formie produkt stosuje się na przekąskę, zapiekanki do gotowania, owsiankę mleczną, pilaw warzywny, gulasz. Do gotowania zaleca się wybór średniej wielkości odmian stołowych. Przy krojeniu skóry należy usunąć grubość około 0,5 cm. Można ją pokroić w paski, kostki, plastry, ale nie grubsze niż 3 cm.
Aby zachować naturalny kolor, wymagane jest blanszowanie w słonym roztworze (nie dłużej niż dwie minuty). Następnie szybko schłodzić w zimnej wodzie i wysuszyć na lnianym ręczniku. Ostatni etap jest najdłuższy - suszenie w piekarniku z uchylonymi drzwiami przez 5-7 godzin. Możesz użyć suszarki do warzyw. Gotowy produkt przechowuje się w suchym pomieszczeniu w zamkniętych pojemnikach przez rok.
Dżem z dyni
Najpopularniejszy sposób zbioru, w którym można używać kombinacji z owocami, jagodami i przyprawami. W każdym razie bazą jest dynia (80% wśród innych dodatków). Stosunek do cukru wynosi 1: 1. Na 1 kg przygotowanego warzywa zawsze dodaje się dwie szklanki wody.
Przygotowanie: miąższ bez skóry kroi się w kostkę (2-3 cm) i zanurza we wrzącej wodzie (wystarczy 4-5 minut). Po usunięciu pozostałej wody można dodać inne składniki (aronia, pomarańcza, gruszki, jabłka), zachowując proporcje: 200 g na 1 kg dyni. Przygotowaną masę zalewa się gorącym syropem. Po 12 godzinach gotować w dwóch etapach po 30 minut, z dwugodzinną przerwą. Podczas trzeciego, ostatniego gotowania, można dodać cynamon, wanilinę, kilka goździków.
Proszek dyniowy
Pożądany suplement diety o uniwersalnym zastosowaniu. Wyprodukowane w sposób przemysłowy. W razie potrzeby możesz to zrobić w domu. Przygotowanie: usunąć pestki, zdjąć skórkę, gotować przez 20 minut i przetrzeć przez drobne sito. Ułóż powstałą masę na blasze do pieczenia pokrytej papierem woskowanym i włóż do piekarnika. Obserwuje się temperaturę + 135 ° С.
Po wysuszeniu uzyskuje się słodkawy żółty proszek, który dodaje się do różnych potraw, w tym do przystawek, zup, wypieków, deserów. Po dodaniu ciepłej wody przybiera postać puree, które ma szerokie spektrum witamin i minerałów. Służy do obniżania poziomu cholesterolu, przywracania mikroflory i tonizowania jelit.
Marynowana Dynia
Danie w puszkach, którego przepis zawiera zwykłe składniki do marynowania warzyw (cynamon, czarny pieprz, goździki, liście laurowe). Na litr nadzienia potrzebujesz 80 ml 9% octu, 30 g soli, 20 g cukru.
Przygotowane kostki dyni są blanszowane, szczelnie umieszczane w słoikach i zalewane marynatą. Aby nadać ciekawszy smak, możesz dodać parasole koperkowe, korzeń chrzanu, seler. Przepis przewiduje sterylizację lub podwójne polewanie wrzącą marynatą.
Kawior z dyni i warzyw
Każda gospodyni domowa może przygotować ulubione danie dla smakoszy. Oprócz dyni musisz mieć pomidory, fasolę szparagową, cebulę, paprykę, jabłka. Wszystko bierze się za kilogram.
Przygotowanie: Obrane warzywa są oddzielnie mielone w maszynce do mięsa. Do smażonej cebuli dodaje się pomidory, dynię, sól i cukier. Po 10 minutach wszystkie inne składniki są dodawane i gotowane przez godzinę na umiarkowanym ogniu. 10 minut przed końcem należy dodać przyprawy i ocet. W razie potrzeby można go zwinąć przy użyciu klasycznych technik sterylizacji.
Zalecana:
Sekrety Wielkiego Zbioru Cebuli
Zapytaj dowolnego mieszkańca lata, czy chciałby uzyskać duże zbiory cebuli w przyszłym roku? Tak, duży! Tak, nie uszkodzony przez żadną muchę cebulową lub niewłaściwe przechowywanie? Uważamy, że odpowiedź byłaby jednoznaczna. Każdy, kto kocha cebulę, z pewnością prześledzi tajemnice doświadczonych letnich mieszkańców w uprawie doskonałego zbioru cebuli, którą tu po trochu zbieraliśmy
Korzyści Z Jarzębiny I Zbioru Owoców
Chociaż jarzębina owocuje w sierpniu-wrześniu, jagody można zbierać znacznie później. Na początku jesieni odcina się je do przechowywania w stanie surowym, a bliżej listopada, kiedy po pierwszych przymrozkach traci smak goryczy - do przygotowania przetworów zimowych
Siew Ziemniaków: Tajemnice Zbioru I Przechowywania
Aby uzyskać dobre zbiory ziemniaków, musisz odpowiednio przygotować i przechowywać nasiona. To przestrzeganie wszystkich niuansów i subtelności gwarantuje plon „drugiego chleba”
Szkodniki I Choroby Dyni, Cukinii, Dyni
Wielu letnich mieszkańców uprawia na swoich działkach cukinię, kabaczek i dynie. Często spotykają się z różnymi szkodnikami i chorobami, które zmniejszają oczekiwany plon. Spróbujmy rozwiązać te problemy
Sekrety Uprawy Słodkiej I Soczystej Dyni
Dynia uprawiana jest przez wiele osób - przyciąga nie tylko swoimi zaletami, ale także tym, że bardzo łatwo o nią dbać i można ją przechowywać przez bardzo długi czas, ale długo wyczekiwane owoce nie zawsze są soczyste i słodki, a to nie może nie przygnębiać. W rzeczywistości nie jest tak trudno uprawiać soczyste i słodkie dynie - do tego wystarczy po prostu nie dopuścić do rozwoju tej kultury, ale przestrzegać kilku prostych zasad
