Owoce Daktylowe

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44

Data (łac. Phoenix dactylifera) - roślina z rodziny Palm, której owoce nadają się do spożycia przez ludzi. Te niesamowicie pożywne owoce w możliwie najkrótszym czasie nasycają organizm cennymi składnikami odżywczymi i doskonale zaspokajają nagle pokonany głód.

Historia

Przez wiele tysiącleci daktyle były i nadal są jednym z głównych produktów spożywczych w Afryce Północnej i na Bliskim Wschodzie. Większość naukowców uważa Mezopotamię za miejsce narodzin tej kultury – pewne dowody na jej uprawę znaleziono tam 4000 lat p.n.e. NS. Tymczasem w Indiach uważa się, że po raz pierwszy palmy daktylowe zostały udomowione przez nosicieli cywilizacji indyjskiej.

Dość często palmę daktylową nakładano także na ściany świątyń Asyrii i Babilonii. A w czasach starożytnego Egiptu owoce tego wyjątkowego drzewa były aktywnie wykorzystywane jako cenny surowiec do produkcji wina.

Ponadto daty były wymieniane więcej niż raz w tekstach różnych pism świętych (w Koranie, Biblii itp.). Św. Onufry, odosobniony na pustyni, jadł dokładnie daktyle. A w Europie Południowej liście palmy daktylowej były aktywnie wykorzystywane podczas nabożeństw Niedzieli Palmowej.

Daty są szczególnie cenione w islamie: w Koranie owoce te są wspomniane aż 29 razy, a prorok Mahomet bardzo je kochał.

Opis

Palma daktylowa to przysadzisty krzew lub drzewo, wyposażone w liczne pierzasto oddzielone liście. Zdecydowana większość drzew ma tylko jeden pień, ale czasami można spotkać palmy z kilkoma pniami.

Dość długie liście tej rośliny wyposażone są w ostre i bardzo mocne kolce w pobliżu nasady.

Małe żółte kwiaty zebrane są w dziwaczne wiechowate kwiatostany. A owoce palmy daktylowej mają kształt wydłużonej jagody z pojedynczą kością.

Drzewa daktylowe zaczynają owocować mniej więcej w czwartym roku, jednak pierwszą produkcję w całości nadających się do sprzedaży produktów osiąga się dopiero po pięciu do sześciu latach. Z reguły z każdej palmy zbiera się od ośmiu do dziesięciu kilogramów plonów. A gdy tylko wiek drzew osiągnie trzynaście lat, ich plon wzrasta do sześćdziesięciu do osiemdziesięciu kilogramów daktyli z palmy. Tak wysoki plon jest charakterystyczny dla tej uprawy od sześćdziesięciu do osiemdziesięciu lat.

Korzystne cechy

Podobnie jak wiele innych suszonych owoców, daktyle to dość wysokokaloryczny produkt. Ich wartość energetyczna na każde 100 g wynosi ponad 200 kcal (średnio – od 220 do 280). Ale nie zawierają cholesterolu.

Daty są bardzo przydatne w przypadku różnych chorób sercowo-naczyniowych. Pomagają również w normalizacji pracy przewodu pokarmowego i są doskonałe na przeziębienia.

Ponadto istnieje legenda, zgodnie z którą w datach zawarty jest cały kompleks substancji niezbędnych do pełnoprawnego żywienia człowieka. A w niektórych legendach i opowieściach pojawiają się wzmianki o tym, że ludzie przez kilka lat z rzędu jedli tylko wodę i daktyle.

Pod względem indeksu glikemicznego najbardziej realnymi rekordzistami są daty. Dlatego osobom z cukrzycą zdecydowanie zaleca się dawkowanie ich stosowania.

W medycynie ludowej od dawna używa się daktyli do walki z różnymi nowotworami, onkologią, gruźlicą, a także chorobami zakaźnymi i innymi.

A suszone owoce palmy daktylowej mają bardzo korzystny wpływ na mózg – jego wydajność w przypadku jedzenia daktyli wzrasta o 20% lub nawet więcej.

Arabowie robią doskonały makaron z daktyli, który można łatwo przechowywać przez cały rok. Ponadto z tych owoców przygotowuje się wspaniałe kompoty, galaretki i musli. Są nie mniej szeroko stosowane do przyrządzania wszelkiego rodzaju przysmaków cukierniczych. A także z daktyli przygotowywany jest wspaniały miód i bardzo oryginalna mąka.