2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
Syt jadalny lub Chufa (łac. Cyperus esculentus) - zielna bylina jadalna, przedstawiciel rodzaju Syt (łac. Cyperus) z rodziny turzycowatych (łac. Cyperaceae). Wyróżnia się wśród swoich krewnych za jadalne guzki o przyjemnym smaku, które tworzą się na korzeniach rośliny. Naukowcy sugerują, że nasi dalecy przodkowie, którzy żyli na planecie 2 miliony lat przed naszymi narodzinami, jedli wyłącznie bulwy Chufa, tylko sporadycznie urozmaicali swoją dietę innymi jadalnymi ziołami. Syt jadalny lub Chufa był popularnym pożywieniem w starożytnym Egipcie, a dziś jego uprawa przeniosła się nieco dalej na północ, do niektórych krajów śródziemnomorskich.
Co masz na imię?
W łacińskim epitecie „esculentus” internetowy tłumacz Google podał wyrażenie „bardzo smaczne”. Botanicy przypisali ten epitet jednemu z gatunków z rodzaju Syt (łac. Cyperus) ze względu na jego małe guzki, podobne pod względem wielkości, kształtu i przyjemnego smaku do pożywnych orzechów, a nie podziemnych bulw roślin warzywnych.
Nic dziwnego, że oficjalna nazwa botaniczna rośliny, przetłumaczona na język rosyjski jako „
Si jadalne", Istnieje wiele popularnych nazw, które utożsamiają przyjemnie smakujące guzki z orzechami:"
Mielone migdały », «
Orzech tygrysa »A roślina ma również krótką i dźwięczną nazwę -
Chufa, którego korzenie najprawdopodobniej sięgają od niepamiętnych czasów.
Opis
Podstawą wieloletniego pożywienia jadalnego jest złożony system podziemnej części rośliny, składający się z licznych cienkich kłączy, rozgałęzionego systemu korzeniowego i tworzących się na tych korzeniach małych guzków. Guzki mają podłużny kształt o szerokości od 0,5 do 1 centymetra i długości do 3 (trzech) centymetrów i są zabarwione od jasnobrązowego do ciemnobrązowego z odcieniem różu lub żółci. Guzki smakują przyjemnie słodko, o orzechowym aromacie, chrupiące jak twarde orzechy.
Od bulw do powierzchni ziemi wyrastają krótkie, proste, cienkie łodygi o trójkątnym przekroju charakterystycznym dla roślin z rodziny turzyc. Liście sztywne o liniowym kształcie otaczają łodygę licznymi pęczkami, których wysokość waha się od 30 do 90 centymetrów.
Kwitnienie występujące tylko w ciepłym klimacie nie ma wartości dekoracyjnej. Biseksualne małe kwiaty tworzą kwiatostany-parasole, które do zapylania uciekają się do pomocy wiatru. Brak kwitnienia na obszarach o klimacie umiarkowanym, w których temperatury ujemne nie spadają poniżej znaku termometru minus 5 stopni Celsjusza, nie przeszkadza w tworzeniu się guzków na korzeniach Chufa, dla których uprawiana jest roślina.
Pomimo tego, że migdały ziemne nie stawiają wysokich wymagań glebie, luźne, żyzne gleby z dobrym drenażem znacznie lepiej nadają się do zbioru przyzwoitego zbioru, który chroni korzenie przed niszczącą wilgocią.
Skład chemiczny guzków
Jadalność i słodkawo-orzechowy smak brodawek zapewnia zawartość tak znanych składników jak białko, skrobia (jedna piąta zawartości), tłuszcze (stanowiące jedną czwartą zawartości), cukier (z naciskiem na ostatnią literę „a”, nieco więcej niż jedna czwarta całkowitego składu).
Stosowanie w żywieniu człowieka
Stosowanie Chufa w diecie człowieka znane jest od czasów starożytnych, o czym świadczą wykopaliska archeologiczne i pisemne dowody starożytnego Egiptu.
Można je jeść na świeżo lub smażyć na większe cimusy. Kruszone guzki służą do poprawy smaku słodyczy, na przykład są dodawane do produkcji chałwy, do produkcji napojów bezalkoholowych, jako substytut ziaren kawy.
Olej z guzków Chufa nie jest gorszej jakości od oliwy z oliwek.
Zalecana:
Bezpretensjonalny, Uroczy I… Jadalny
Czy myślałeś kiedyś o tym, że niektóre ze znajomych i skromnych kwiatów w Twoim ogrodzie mogą służyć Ci nie tylko jako rozkosz dla oczu, ale także jako pyszna, oryginalna przekąska? Oczywiście w naszym kraju częściej podziwia się kwiaty, a nie je. Ale dlaczego czasem nie poeksperymentować i nie wprowadzić do swojego letniego menu składników kwiatowych?
Jadalny Kaktus Pitahaya. Rozwój
Na terytorium Rosji pitahaya (hilocereus) uprawiana jest wyłącznie w zamkniętym terenie: szklarniach, ogrodach zimowych, w domu, na izolowanych balkonach. Wysoka wysokość roślin oznacza znaczne obszary wolnej przestrzeni. Jakie metody pielęgnacji krzewów pomogą wyhodować zdrowe okazy?
Wrotycz Pospolity, Wieloaspektowy, Leczniczy, Jadalny
Wielu Rosjanom słowo „wrotycz” kojarzy się z bezpretensjonalną, wysoką rośliną o efektownie rzeźbionych liściach i licznymi kwiatostanami corymbose o żółtych kwiatach, podobnych do rumianku, w których dziewczęta, zastanawiając się „kocha lub nie lubi”, odcinają wszystkie białe płatki. Jednak rodzaj Tansy obejmuje ponad 160 gatunków roślin, wielopłaszczyznowych i pięknych, o leczniczych właściwościach oraz całkowicie jadalnych liściach i kwiatach
Ślaz Jadalny
Wśród roślin z rodziny Malvaceae, które zdobią wiejskie ogrody przydomowe, znajdują się gatunki, które od czasów starożytnych były z powodzeniem spożywane przez wiele narodów świata. Są bezpretensjonalne, odporne na suszę, rosną bez opieki
Młynek Do Bagien - Jadalny Przystojny
Kępa bagienna rośnie na glebach bagiennych i zarośniętych solami mineralnymi, głównie na terenach nisko położonych: w przybrzeżnych bruzdach i zaroślach, w suchych korytach rzek, a także na brzegach jezior. Występuje również w lasach iglastych. Bagna bagienne są szczególnie rozpowszechnione w Azji i Europie, można je znaleźć wszędzie w Kanadzie. A w Rosji rośnie w prawie każdym zakątku kraju. Roślinę tę sadzi się głównie w płytkich wodach i wzdłuż brzegów sztuki
