2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
Stewia (łac. Stewia) - rodzaj wieloletnich traw i krzewów z rodziny Asteraceae lub Astrovye. Obejmuje około 150 gatunków. Zasięg naturalny - Ameryka Środkowa i Południowa. Typowe siedliska to równiny, zbocza i tereny górskie.
Charakterystyka kultury
Stewia to zioło, krzew lub krzew o wysokości do 80 cm z licznymi pędami bocznymi. System korzeniowy jest mocny, włóknisty, silnie rozgałęziony. Liście są proste, sparowane, owalne, obustronnie owłosione. Kwiaty są małe, w kolorze białym. Kultura znana jest od czasów starożytnych, od kilku tysięcy lat jest używana jako pokarm i jako roślina lecznicza.
Inne nazwy to miód lub słodkie zioło. Stewia została wprowadzona do kultury w 1887 roku. Rośliny zawierają złożoną substancję zwaną stewiozydem, dlatego liście mają słodki smak. Stewia zawiera również sacharozę, glukozę i stewiol. Jest alternatywą dla cukru, ale bardziej użyteczną i odpowiednią do żywienia diabetyków i osób otyłych.
Subtelności uprawy i reprodukcji
Stewia pochodzi z krajów południowych, dlatego do jej uprawy preferowane są obszary słoneczne, chronione przed przeciągami i wiatrem. Optymalna temperatura do wzrostu i rozwoju to 22-28C. Pożądane są gleby lekkie, luźne, lekko kwaśne, piaszczyste lub piaszczyste. Ciężkie podłoża gliniaste nie nadają się, jednak przy dobrym drenażu możliwa jest uprawa rośliny na takich glebach. Nie przyjmuje stewii z gleb torfowych, czuje się na nich uciskany. Gleby wapienne są również przeciwwskazane.
Stewia jest rozmnażana przez nasiona, dzieląc krzew i sadzonki. W Rosji stewia jest uprawiana jako roczna sadzonka. Wysiew przeprowadza się pod koniec marca w pojemnikach na sadzonki wypełnionych pożywką glebą z dodatkiem piasku i próchnicy. Nasiona wysiewa się bez zagniatania, po czym są dobrze zwilżone i przykryte szklaną lub plastikową folią.
Wraz z pojawieniem się sadzonek szkło lub folię usuwa się, a sadzonki umieszcza się na parapecie lub innym intensywnie oświetlonym miejscu. Nurkowanie sadzonek odbywa się z pojawieniem się na nich dwóch prawdziwych liści. Sadzonki są systematycznie podlewane i karmione co tydzień złożonymi nawozami mineralnymi.
Sadzonki sadzi się w ziemi pod koniec maja. Odległość między roślinami powinna wynosić co najmniej 25 cm Głębokość otworu do sadzenia wynosi 6-7 cm Po posadzeniu przeprowadza się podlewanie ciepłą, osiadłą wodą i ściółkowanie rzędów. Dalsza opieka ogranicza się do częstego podlewania i karmienia (raz na dwa tygodnie). Wymagane jest pielenie i rozluźnienie.
Podanie
Stewia to produkt pożyteczny i bezpieczny, dziś roślina wykorzystywana jest w kuchni i medycynie ludowej. Stewia jest używana w sałatkach, marynatach, napojach bezalkoholowych, twardych cukierkach, gumach do żucia, wyrobach cukierniczych, jogurtach, herbacie, a nawet w sosie sojowym.
Stewia jako lek ma wiele cudownych właściwości. Radzi sobie z wieloma dolegliwościami, np. chorobami przewodu pokarmowego, hipertorią, różnego rodzaju alergiami, zapaleniem oskrzeli, dną moczanową, astmą, chorobami nerek, łuszczycą i depresją.
