Sapota Biały

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44

Biała sapota (łac. Casimiroa edulis) - drzewo owocowe, które jest przedstawicielem rodziny Sapotowów.

Opis

Biała sapota jest drzewiastą, wiecznie zieloną rośliną, osiągającą dwadzieścia metrów wysokości i obdarzoną popielatoszarą, brodawkowatą korą. Liście tej kultury są palmatowe i bardzo duże - wszystkie składają się z trzech do siedmiu skórzastych liści, które charakteryzują się lancetowatym kształtem. Liście są ułożone obok, a ich długość może sięgać sześćdziesięciu centymetrów.

Niepozorne małe kwiaty białego sapoty pomalowane są na skromne zielonkawo-żółtawe odcienie - wszystkie zbierają się w zwarte wiechowate kwiatostany zarówno w kątach liści, jak i na końcach gałęzi.

Białe owoce sapoty są owalne lub okrągłe, a ich wielkość rzadko przekracza wielkość przeciętnej pomarańczy (około dwunastu centymetrów średnicy). Wszystkie pokryte są bardzo cienką skórką, która natychmiast ulega uszkodzeniu przy naciskaniu lub drapaniu. Z tego powodu wszystkie owoce są zbierane wyłącznie ręcznie, razem z szypułkami, ponieważ uszkodzone owoce psują się niemal natychmiast. Jednak nawet bardzo starannie zerwane owoce nie będą leżeć w lodówce dłużej niż dwa tygodnie. A ponieważ przejrzałe owoce są absolutnie niejadalne, zrywa się je lekko niedojrzałe i pozwala "sięgnąć" w ciemnym miejscu.

W okresie dojrzewania owoce zmieniają barwę ze standardowej zielonej na żółtozielonkawą, żółtą lub jasnozieloną. A miąższ może mieć kolor czerwony, różowy, kremowy lub biały - w tym przypadku kolor zależy wyłącznie od uprawianej odmiany. Jego konsystencja jest lekko włóknista, prawie jak gruszki. Jeśli chodzi o smak miąższu, szczyci się pysznym bananowo-brzoskwiniowym smakiem. Wewnątrz wszystkich owoców znajduje się jedno lub kilka owalnych trujących białych nasion.

Gdzie rośnie

W naturze biały sapot można zobaczyć w Meksyku, a także w Ameryce Środkowej, gdzie tworzy całe lasy deszczowe. Uprawia się ją zarówno w strefach tropikalnych, jak i subtropikalnych (na Bahamach, w Ameryce, w Afryce Południowej, na Filipinach, w basenie Morza Śródziemnego, na odległych Antylach, a także na bezkresach Nowej Zelandii i Indii).

Podanie

Najczęściej biały sapot jest spożywany na świeżo. Jest jednak dość aktywnie wykorzystywany w kuchni - z jej miąższu uzyskuje się cudowną marmoladę, galaretkę lub chałwę, z której wyciska się bardzo smaczny sok. Aby zachować go jak najdłużej, miąższ jest zamrożony.

W wielu krajach Ameryki Środkowej oraz w Meksyku miejscowa ludność aktywnie wykorzystuje te owoce w medycynie tradycyjnej - są one doskonałym środkiem przeciwbólowym w przypadku zapalenia stawów i reumatyzmu, powodując wiele dolegliwości. Liście, a także kora i nasiona są nie mniej aktywnie wykorzystywane do celów medycznych - od czasów starożytnych Meksykanie wydobywali z nich ekstrakty, które są używane jako środki uspokajające, uspokajające i nasenne, a na Kostaryce przygotowywane są wywary i napary takie surowce, leczenie cukrzycy.

Przeciwwskazania

Jako taki biały sapot nie ma przeciwwskazań. Najważniejsze jest, aby unikać jedzenia jego nasion, ponieważ zawierają one toksyczne substancje, które są niebezpieczne dla zdrowia.

Uprawa i opieka

Biały sapot z łatwością znosi niewielkie mrozy (do około minus trzech stopni). A w szczególnie niesprzyjających warunkach po prostu upuszcza liście. Co najważniejsze, biały sapote będzie odczuwalny w bezpośrednim świetle słonecznym, ponieważ jest bardzo wymagający światła.

Główną cechą białego sapote jest to, że niektóre jego formy mogą być niejadalne, mimo że drzewo rodzicielskie wydało całkiem jadalne owoce. Dlatego, aby uzyskać gwarantowany wynik, kultura ta jest hodowana nie z nasionami, ale za pomocą przeszczepów - szczepione okazy cieszą się pierwszym zbiorem od trzech do czterech lat.