2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
Suszenie jabłek nie wymaga dużych nakładów pracy i materiałów. Zwłaszcza jeśli jabłka rosną we własnym ogrodzie, a kolejny rok jest tak owocny, że suszenie jabłek staje się prawie jedynym sposobem na zachowanie dużej ilości owoców i witamin na zimę po ugotowaniu kilkudziesięciu puszek powideł jabłkowych z dżemem i kompotów z jabłek zwinięty. Oto sposoby suszenia jabłek przypominam gospodyniom domowym, które postanowiły zachować przyzwoite zbiory, a nie zakopywać je w ziemi
Zanim wysuszysz jabłka
Jabłka opłucz w wodzie zakwaszonej octem stołowym przed suszeniem. Taka woda dobrze zmyje brud ze skórki jabłek, resztki chemikaliów, jeśli spryskasz jabłka w okresie dojrzewania.
Kolejnym krokiem jest obieranie jabłek z rdzenia specjalną łyżką, jednocześnie krojąc je na plastry. W późniejszych odmianach jabłek obcinana jest również skórka. Ciemniejące od uderzenia o ziemię miąższu jabłek, robaczywe miejsca należy bezlitośnie usunąć.
Pokrojone jabłka są natychmiast zanurzane w zakwaszonym roztworze na krótki czas, aby nie ciemnieły szybko. W tym roztworze dwa gramy kwasu cytrynowego należy rozpuścić w litrze wody. Możesz użyć 10 gramów soli na litr wody.
Sposób suszenia jabłek na słońcu
W centralnej Rosji i na południu jabłka suszy się na słońcu. To najtańsza i najwygodniejsza metoda suszenia owoców. Robią to oczywiście nie jesienią, kiedy słońce jest już nisko i nie jest tak gorąco. Oznacza to, że do takiego suszenia używa się jabłek dojrzewających latem. Późniejsze odmiany jabłek należy suszyć innymi możliwymi sposobami, opisanymi poniżej.
Aby wysuszyć jabłka na słońcu, należy je nawlec na nylonową nitkę lub żyłkę wędkarską albo na cienkich drewnianych gałązkach lub patykach. Możesz również posypać jabłkami drewniane tace do suszenia owoców lub blachę do pieczenia. Zastąp jabłka bezpośrednio pod promieniami słońca. Odwracaj je codziennie. W dobrym, gorącym słońcu jabłka wysychają w ciągu zaledwie trzech do czterech dni.
Suszenie jabłek w gospodarstwach domowych
Najwygodniejszym sposobem suszenia jabłek dla mieszkańców regionów północnych, a także gdy trzeba suszyć jesienne owoce, są suszarki elektryczne. Owoce nigdy się w nich nie przypalą i wyschną równomiernie, zachowując wszystkie przydatne witaminy i minerały przy tego rodzaju suszeniu.
Ale nie każdy ma suszarkę elektryczną, a żniwa nie czekają. Wtedy zwykły piekarnik do kuchni domowej może pomóc w suszeniu jabłek.
W piekarniku jabłka należy suszyć przy otwartych drzwiczkach piekarnika, aby uniknąć przypalenia owoców i równomiernie usunąć z nich wilgoć. Ale suszenie owoców w piecu nie jest ostatnim etapem całego procesu. Owoce suszone na bardzo małym ogniu w piekarniku i potrząsane od czasu do czasu na blasze do pieczenia należy suszyć na słońcu, na wentylowanym strychu lub na ciepłym piecu w temperaturze pokojowej. Podczas suszenia częściej obracaj lub potrząsaj jabłkami.
Airfryer do suszenia jabłek sprawdził się dobrze. Pokrojone owoce są ładowane do niego na 3-4 piętrach. Temperatura jest ustawiona dokładnie tak, aby była odpowiednia do suszenia owoców. Tabelę warunków temperaturowych dla urządzenia airfryer można znaleźć w instrukcjach urządzeń gospodarstwa domowego. W urządzeniu airfryer suszenie na „górnych piętrach” przebiega szybciej niż na niższych, dlatego „podłogi” z owocami muszą być przestawiane między sobą podczas procesu suszenia.
Istnieją inne narzędzia, dzięki którym można suszyć owoce na zimę. Na przykład cienki plastikowy grzejnik (jak „Kind Heat”). Jego moc jest niewielka, a temperatura ogrzewania niska. Dlatego jabłka na nim nigdy się nie spalą ani nie wyschną. Możesz je rozłożyć na takiej grzałce na kartkach papieru.
Lub zwykły grzejnik pokojowy, powiedzmy, że olej jest płaski. Można go układać poziomo z bezpiecznym materiałem pod spodem, aby się nie palił. Owoce wylewa się na liść, który kładzie się na grzałce. Przypominamy, że podczas suszenia jabłka należy stale potrząsać.
Przechowywanie suszonych jabłek
Przechowuj jabłka suszone dowolną z powyższych metod w chłodnym, suchym miejscu. Pożądane jest, aby był dobrze wentylowany lub miał sztuczną wentylację. Suszone jabłka łatwo wchłaniają wszelkiego rodzaju zapachy, dlatego nie można ich przechowywać w szafie, w garażu, gdzie mogą pachnieć farbami, benzyną i innymi ostrymi substancjami pachnącymi.
Suszone owoce można zapakować w drewniane pudełko, w kartonik, złożyć w lniany woreczek, w kosz. Jedynie spód tych powierzchni musi być wyłożony suchym grubym papierem. Na wierzchu pojemnika, gdy jest wypełniony jabłkami, papier należy podwinąć.
Zalecana:
Rdza Jabłek I Gruszek
Rdza znacznie osłabia jabłonie i grusze, zmniejszając ich zimotrwałość. Przy szczególnie silnym rozwoju liście z drzew owocowych przedwcześnie opadają, a poszczególne gałęzie i pędy szkieletu często obumierają. Również na pniach drzew powstają guzki, obrzęki i rany, które wyglądają dość nieestetycznie. Oprócz jabłoni z gruszami rdza często dotyka pigwy
Wybór Domowych Odmian Jabłek
Bez wątpienia największym marzeniem każdego ogrodnika jest posiadanie na miejscu luksusowego i pachnącego ogrodu owocowo-jagodowego. I nie ma znaczenia, z jakich roślin się składa, bo w ogrodzie wyrosłym z przepracowania każde drzewo jest cenne i kochane jak małe dziecko. W Rosji jednym z najczęstszych rodzajów sadów jest sad jabłkowy. Za ostrożne podejście i staranną pielęgnację dziękuje swoim właścicielom dużym zbiorem pysznych i aromatycznych jabłek w płynie. Ale to jest jego powód
Reprodukcja Odpornych Na Zimę Odmian Jabłek
Jeśli chcesz wyhodować bogaty i produktywny sad jabłkowy na swoim podwórku, powinieneś wiedzieć, że musisz rozmnażać odmiany uprawne na odpornych na zimę podkładkach. Do tego nadają się Antonovka, Grushovka, Chinki. Można je kupić w szkółkach lub wyhodować niezależnie od najzwyklejszych nasion dojrzałych owoców
Dlaczego Dobrze Jest Jeść Nasiona Jabłek?
Dietetycy twierdzą, że niezależnie od odmiany jabłek ich nasiona mają moc biologiczną i są z powodzeniem stosowane w terapii nasion. Przy dawkowaniu są w stanie leczyć, przywracać równowagę pierwiastków śladowych i tłumić onkologię. Przeczytaj więcej o działaniu na organizm, zastosowaniu w kosmetologii, medycynie i dietetyce
Wykroje Z Jabłek, Czyli Wszystko Smaczne - Proste
Jabłka można śmiało zaliczyć do unikalnych produktów, które mają wiele przydatnych właściwości. A wśród upraw owocowych rosnących w sadach jabłonie zajmują daleko od ostatniego miejsca, co wiąże się z łatwością pielęgnacji i łatwością przetwarzania ich owoców. Należy zauważyć, że jabłka są wszechstronne, są dobre zarówno świeże, jak i puste, których nazw nie można policzyć. Różnorodne kompoty, przetwory, marmolady, dżemy, likiery i inne przetwory pozwalają cieszyć się zimą
