2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
Jak to się nie nazywa - i trawa orzechowa, i ziemne migdały, i orzechy tygrysie… To wieloletnie zioło jest nam bliższe i bardziej zrozumiałe, jak chufa. Dlaczego jest tak ceniona i kochana na całym świecie? Wymieńmy jego główne zalety
Ta trawa o prostym, skromnym ulistnieniu może dorastać do metra wysokości, a nawet wyżej. Można go łatwo pomylić ze zwykłym chwastem. Jednak pod nim ukryte są niesamowite bulwy-orzechy, które zawierają jego wartość i zalety. Jedna roślina w sprzyjających warunkach jest w stanie wyprodukować do 1000 bulw w sezonie.
Ze względu na ich prążkowany kolor bulwy są czasami nazywane „orzechami tygrysimi”. Ale w rzeczywistości jest to dość mięsisty i pożywny produkt, który po zbiorze musi być suszony przez około trzy miesiące. Następnie stają się bardzo twarde i można je jeść tylko po namoczeniu w wodzie lub mleku.
Zdrowa przekąska
W jednej garści chufa znajdziesz 10 g błonnika pokarmowego, 7 g tłuszczu, 2 g białka i 215 mg potasu. Przy zaledwie 120 kaloriach na porcję orzechy tygrysie zawierają 10% żelaza, 7% magnezu, 7% cynku, 3% wapnia, 5% witaminy B6, 3% witaminy E i 3% witaminy C.
Chuf zawiera również naturalne prebiotyki (nie probiotyki) – niestrawne włókna, które „karmią” dobre bakterie w przewodzie pokarmowym i stymulują ich aktywność. Oprócz wzmacniania mikroflory jelitowej chronią przed chorobami układu krążenia, obniżają poziom złego cholesterolu bez wpływu na poziom dobrego, a nawet mogą zapobiegać cukrzycy. Prebiotyki przyczyniają się również do regularnych wypróżnień i długotrwałego uczucia sytości, co będzie bardzo pomocne w dietach.
Kwasy tłuszczowe i przeciwutleniacze
Chociaż chufa nie należy do rodziny orzechów, ma cechy zarówno bulw, jak i orzechów. Podobnie jak ziemniaki, topinambur i inne bulwiaste, jest bogaty w węglowodany i błonnik, tłuszcz i białko. Roślina zawiera 25% oleju (szczególnie w odmianach rosyjskich) oraz szereg kwasów tłuszczowych.
Prawie 80% olejków roślinnych to jednonienasycone kwasy tłuszczowe o wysokim poziomie witaminy E. Jest dobry dla odporności i zdrowia układu krążenia. Ponadto chufa jest wzbogacona kwasami palmitynowym, stearynowym, oleinowym i linolowym, a także ma dobre działanie przeciwutleniające.
Właściwości antybakteryjne
Obecność flawonoidów, garbników, fenoli i alkaloidów w chufa jest przyczyną jej działania przeciwdrobnoustrojowego na kilka ludzkich patogenów (E. coli, Staphylococcus aureus i Salmonella sp., Klebsiella pneumoniae), które mogą powodować choroby układu oddechowego i dróg moczowych. Regularne spożywanie tego produktu pomoże wzmocnić układ odpornościowy i łatwiej oprzeć się wirusom.
Przeciw alergii na orzeszki ziemne
Ze względu na swoje właściwości odżywcze chufa może z powodzeniem zastąpić orzeszki ziemne u osób uczulonych na orzeszki ziemne i inne orzechy. Mleko uzyskane z tych bulw jest dobre dla osób z nietolerancją laktozy i glutenu.
Korzystanie z chufa
Jest to niezwykle wszechstronny produkt o wielu różnych możliwościach przygotowania i aplikacji. Oto tylko kilka sposobów:
Tradycyjne hiszpańskie „mleko” (horchata de chufa). Powstaje poprzez moczenie surowych orzechów tygrysich w wodzie przez 12 godzin, a następnie zmielenie blenderem. Nadmiar skórek i włókien należy usunąć i odłożyć na bok. Napój można dosłodzić miodem, cynamonem lub cukrem.
Mąka Chufa. Suche guzki są dokładnie mielone na drobno sypką konsystencję. Następnie można z niej ugotować dowolne wypieki lub obtoczyć mięso lub rybę w mące do smażenia. To nada potrawie niepowtarzalny orzechowy smak.
Sałatka. Chufa świetnie sprawdza się jako sos do sałatek. Na przykład zielona sałata, czerwona cebula, ser pleśniowy lub zwykły i bulwy chufa wstępnie namoczone w wodzie. Sos może być mieszanką miodu, octu jabłkowego, oliwy z oliwek. Wierzch sałatki ozdobiony jest jagodami.
Koktajl wegetariański. Spodoba się nie tylko weganom, ale także wszystkim miłośnikom zdrowej żywności. Posiekaną chufa dodaje się do kefiru lub jogurtu i razem ze świeżymi liśćmi mięty, niewielką ilością kakao w proszku i jednego banana dokładnie ubija się blenderem.
Nawet w krajach łacińskich chufa jest używana do przygotowania masła (alternatywa dla orzeszków ziemnych), produktów mącznych, budyniów, lodów, kawy i wielu innych napojów i potraw.
Zalecana:
Fałszywe Cięcie Orzecha Wodnego
Fałszywe cięcie orzecha wodnego jest jedną z roślin z rodziny orzeszków wodnych, po łacinie nazwa tej rośliny będzie brzmiała następująco: Trapa pseudoincisa Nakai (T. komarovii V. VassiL, T. korchinskyi V. Vassil P. P). Jeśli chodzi o nazwę samej rodziny orzecha wodnego, to po łacinie będzie to Trapaceae Dumort.
Do Czego Przydają Się łupiny Orzecha Włoskiego?
Po zjedzeniu wielu wspaniałych orzechów, bez cienia żalu, bez cienia żalu wrzucamy je do kosza, wzdychając ze smutkiem, że stanowią prawie połowę wszystkich zbiorów orzechów włoskich. Ale te muszle mogą być bardzo przydatne nie tylko w medycynie ludowej, ale także w kosmetologii, a nawet w gospodarstwie domowym! Jak możemy z nich korzystać i jak mogą nam pomóc?
Atrakcyjna Piosenka
Chastukha jest również nazywana alizmą lub szilnikem wodnym. A dla podobieństwa z wieloma odmianami babki, była również nazywana babką wodną. Istnieje około dziesięciu odmian tej rośliny wodnej, które są dość rozpowszechnione dosłownie na całym świecie. Najczęściej jednak chastoha można znaleźć na półkuli północnej. Rośnie głównie na podmokłych łąkach i bagnach. Wiele odmian tej atrakcyjnej rośliny doskonale sprawdziło się w ogrodnictwie ozdobnym
