Kalarepa: Co Jest Przydatne I Jak Wyhodować Soczysty „kikut”

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44

Lubisz chrupać główkę kapusty? Cóż, nie zawsze jest to bezpieczne. Oczywiście, gdy warzywo wyrosło we własnym ogrodzie z ostrożnością, kikut zbiera głównie przydatne składniki odżywcze. Ale kupując kapustę z ręki, nie można mieć pewności, że nie była przekarmiona azotanami. A szkodliwe substancje gromadzą się w kikucie. Aby nie pozbawiać się smakołyków, a jednocześnie czuć się bezpiecznie, spróbuj wyhodować w swoich łóżkach solidny kikut - kapustę kalarepy. Nie jest tak często widywana w naszych ogrodach jak jej siwowłosa siostra. I na próżno! W końcu jest nie mniej przydatny, choć na naszym terenie wygląda nieco egzotycznie

Kapusta wielkości jabłka

Jadalna część kapusty kalarepy to okrągła łodyga. Jeśli jeszcze nie wiesz, jak smakuje, spróbuj wyobrazić sobie skrzyżowanie kikuta kapusty z rzepą. Ale w przeciwieństwie do nich kalarepa jest bardziej soczysta. Coś nawet przypomina jabłko i obecne są słodkie nuty.

Niektórzy narzekają na drzewny smak i twardą włóknistą strukturę łodygi. To się zdarza. Ale najczęściej w przypadku, gdy był prześwietlony w ogrodzie. Nie patrz, jak kalarepa zyskuje coraz więcej tomów. Optymalny rozmiar to około 8 cm średnicy, jak jabłko Antonovka. Wtedy pozostaje przyjemny i smaczny.

Są oczywiście wyjątki od tej reguły. Są to specjalne odmiany, które przez selekcję zostały doprowadzone do tego, że mogą spokojnie urosnąć do 2 kg lub więcej. Tylko takie olbrzymy zwykle nie są spożywane na świeżo. Przeznaczone są do innych dań gotowanych.

Wielokolorowe kikuty

Nawiasem mówiąc, kalarepa jest nie tylko biała z jasnozielonym odcieniem. Jesteśmy już przyzwyczajeni do tego, że biała kapusta ma rudowłosego krewnego. Ale czerwona kalarepa o fioletowym odcieniu dla wielu wygląda egzotycznie.

Niemniej jednak warto spróbować wyhodować właśnie tego rodzaju „kikut”. Kapusta fioletowa – czy to liściasta, kalafiorowa czy kalarepa – jest jeszcze zdrowsza. Fioletowe warzywa zawierają składniki odżywcze, takie jak antocyjany.

Jest przeciwutleniaczem. Pomaga organizmowi zachować młodość na dłużej. Zapobiega również rozwojowi komórek nowotworowych. Jeśli więc odpowiadasz za swoje zdrowie, pamiętaj o włączeniu do swojej diety fioletowych warzyw.

Kto korzysta z kalarepy

Ale nie tylko to jest przydatne kalarepa. Ta odmiana kapusty zawiera trzy razy więcej wapnia niż inne. Dlatego pożądane jest, aby często znajdował się na stole z dziećmi, kobietami w ciąży i osobami mieszkającymi. A także dla tych, którzy cierpią na osteoporozę.

Ponadto, w przeciwieństwie do kapusty białej, kalarepa jest lepiej tolerowana w chorobach przewodu pokarmowego.

Inną kategorią osób, którym kalarepa pomoże poprawić stan zdrowia, są pacjenci z nadciśnieniem. Warzywo ma działanie moczopędne. A dzięki temu ma zdolność obniżania ciśnienia krwi.

Cechy uprawy kalarepy

Jedną z zalet kalarepy jest to, że można ją uprawiać w prawie każdym środowisku. A jednak ona, jak każde inne warzywo, ma swoje preferencje. W szczególności kalarepa najlepiej sprawdza się na dobrze nawilżonych żyznych glebach.

Kalarepa rośnie szybciej niż jej odpowiedniki. Wczesne odmiany dojrzewają w dwa miesiące. Wysiewane są jako kompaktor na rabatach z białą kapustą późną, pomidorami, ogórkami.

Ponadto, ze względu na wczesną dojrzałość w jednym sezonie, możesz mieć czas na zebranie dwóch upraw kalarepy. I zasiej ją jako re-kulturę po wczesnych warzywach - rzodkiewce, sałacie, ziołach.

Istnieją również późne odmiany, które dojrzewają nie wcześniej niż 4 miesiące. Okazują się większe. Można je uprawiać zarówno przez siew do ziemi, jak i przez sadzonki. Jeśli wybierzesz drugą opcję, wkrótce nadejdzie czas na zaopatrzenie się w nasiona i rozpoczęcie siewu.

Wybierz odmianę, którą lubisz najbardziej:

• wczesne białe - Biała kula, wiedeńska biała 1350;

• wczesne czerwone pędy - Purpurowe serce, Optimus niebieski;

• białka późno dojrzewające - Delicacy white, Giant;

• późny fiolet - Delikatny niebieski.

Te wczesne najlepiej spożywać od razu. Są spożywane na surowo i dobrze komponują się z sałatkami. Te późne są lepiej przechowywane. Zaleca się posypać je piaskiem i wysłać do piwnic na zimę. Taką kapustę można nie tylko dusić czy smażyć, ale można również przygotować inne ciekawe dania - na przykład naleśniki nadziewane kalarepą.