Bzy W Kuchni I Medycynie Domowej

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44

W tym roku wiosna była przedłużona i bardzo nieprzewidywalna, więc krzewy bzu zakwitły później niż zwykle. Ten piękny i bardzo pachnący kwiat jest różnorodny. Są nie tylko podziwiane, ale także dodawane do różnych przepisów kulinarnych i domowych środków

Kwitnące krzewy bzu to jeden z symboli maja. Wielu czeka na ten kwiat ze szczególną trwogą i miłością. Jest bardzo uroczy. Ponadto krzew ten nie wymaga specjalnej pielęgnacji i doskonale ozdobi każdy ogródek przydomowy i działkę ogrodową.

Należy do rodziny oliwek. Półwysep Bałkański i cała Europa Południowo-Wschodnia stały się ojczyzną bzu. Tam jest nadal bardzo rozpowszechniony. W sadach rosyjskich często spotyka się bzy, ale używa się ich głównie do celów czysto dekoracyjnych. Jednak zakład ten jest wykorzystywany na skalę przemysłową do produkcji wyrobów perfumeryjnych i kosmetycznych.

Zniewalający aromat i gorzki smak

Zapach liliowy jest zaskakująco odurzający, jednak zdaniem perfumiarzy bardzo trudno go złapać. Prawdziwy aromat uzyskuje się tylko wtedy, gdy jest syntetyzowany w laboratorium. W razie potrzeby w domu, stosując proces destylacji, możesz zrobić olejek eteryczny z bzu.

Ponadto kwiaty bzu są uważane za jadalne i mają właściwości lecznicze. Nawet jeśli włożysz do ust jeden kwiat bzu, poczujesz całą eksplozję aromatu i smaku – lekko cierpkiego, cierpkiego i gorzkiego. Te kwiaty można jeść. Najlepiej nadają się do przygotowywania nie całych posiłków, ale do dekoracji lub dodatkowych dressingów różnych dodatków, wypieków i deserów.

Proste przepisy z bzami

Z bzu można zrobić miód, masło, lody, babeczki, ciasta i nie tylko. Oto kilka prostych przepisów:

Miód liliowy

Musisz wziąć szklany słoik o dogodnym dla siebie rozmiarze i szczelnie napełnić go umytymi i suszonymi kwiatami bzu. Następnie należy wziąć świeży naturalny miód i powoli, delikatnie wlać do słoika z kwiatami. Pojemnik jest zamykany pokrywką i podawany w chłodnym ciemnym miejscu przez co najmniej sześć tygodni. Wtedy miód można jeść z kwiatami. Dobrze jest dodać go do herbaty lub wypieków. Nabiera niepowtarzalnego zapachu bzu.

Olejek liliowy

Jako bazę można użyć dowolnego oleju roślinnego (oliwa, słonecznik, migdał itp.). Kwiaty bzu najlepiej są lekko zwiędłe lub dobrze wysuszone, aby zmniejszyć ich zjełczały smak. Pojemnik do przygotowania produktu jest do połowy wypełniony kwiatami i wlewa się do niego olej. Nalegaj na to przez około cztery do sześciu tygodni. Wtedy może być stosowany w domowej kosmetologii i aromaterapii. Dobrze komponuje się z olejkami eterycznymi z lawendy, paczuli czy jaśminu.

Dżem liliowy

Do niego potrzebne będą: kwiaty bzu (500g), cukier (500g), woda (500ml) i pół cytryny. Kwiaty rośliny są dokładnie myte i zalane wodą, a następnie gotowane przez około 10-15 minut. Do mieszanki dodaje się sok z połowy cytryny i pozostawia pod zamkniętą pokrywką na 20-30 minut. Powstały sok należy przefiltrować do osobnego pojemnika, dodając tam cukier i gotując syrop.

Pozostające na dnie kwiaty bzu dokładnie natrzeć łyżką stołową z dodatkiem cukru i soku z cytryny. A gdy tylko syrop zagotuje się w osobnej misce, należy dodać do niego kwiaty ubite w cukrze i gotować przez około 20 minut na małym ogniu, regularnie mieszając. Gorący dżem wlewa się do słoików i zwija.

Lecznicze właściwości bzu

Właściwości lecznicze bzu nie zostały jeszcze oficjalnie w pełni zbadane. Ale w medycynie ludowej wszystkie części tej rośliny były używane od dawna. Najczęściej herbaty i napary lecznicze przygotowywane są z kwiatów bzu. Od czasów starożytnych ludzie wierzyli, że takie fundusze mogą pomóc w walce z malarią, gorączką, pasożytami oraz zapobiegać nawrotom chorób przewlekłych.

Sok z bzu ma właściwości ściągające, co korzystnie wpływa na gojenie się ran skórnych. Na trądzik i wysypki w medycynie ludowej często używano domowych balsamów i nalewek z bzu. W zwykłym słoiku ze sprayem można umieścić kwiaty bzu i zalać wrzątkiem, a następnie schłodzić i użyć jako odświeżającego toniku do skóry. Musisz przechowywać produkt w lodówce, ale nie dłużej niż 2 tygodnie.

Aromaterapia olejkiem z bzu koi nerwy i poprawia ukrwienie. Zjedzone kwiaty bzu i olejek bzu mogą pomóc złagodzić problemy żołądkowe, takie jak wzdęcia lub zaparcia.