2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
Pieprz Rattunda (Capsicum annuum) - kultura warzywna należąca do rodziny Solanaceae, która jest jedną z odmian papryki słodkiej. Ma też drugie imię - gogoshar.
Opis
Owoce papryki ratundowej mają bardzo nietypowy kształt (są okrągłe i lekko spłaszczone) oraz jaskrawoczerwony, żółty lub zielony kolor. A czasami można spotkać fioletową, różowawą, a nawet czarną paprykę! Nawiasem mówiąc, na zewnątrz te zabawne owoce bardzo przypominają dobrze znaną słodką bułgarską paprykę. Ścianki papryczek ratundowych są zawsze niezwykle mięsiste i zaskakująco delikatne, a ich grubość często sięga siedmiu milimetrów, a nawet więcej. A waga każdego owocu nie przekracza stu pięćdziesięciu gramów.
Proces dojrzewania papryki roundunda trwa od stu pięćdziesięciu do stu siedemdziesięciu dni, a z każdego metra kwadratowego można zebrać do pięciu kilogramów papryki.
Jak na smak owocu jest dość słodki, z ledwo wyczuwalnym doskonałym smakiem miodu. Jednak owoce papryki ratundowej są nadal ostrzejsze niż zwykła papryka. Ale cierpkość papryczek ratundowych nie jest zbyt ostra - przypomina nieco bogatą węgierską paprykę.
Jedną z charakterystycznych cech papryki ratundowej jest to, że kulturę tę można łatwo zapylić ostrą papryką. Nawiasem mówiąc, wynikiem takiego zapylenia krzyżowego mogą być rośliny o raczej płonących owocach. Dlatego, aby wyhodować owoce o odpowiedniej jakości, lepiej kupować nasiona tylko od zaufanych i znanych producentów. Przydatne są jednak również gorzkie owoce - na ich podstawie przygotowywana jest wspaniała pikantna adżyka.
Pierwsze zbiory papryki należy usuwać, gdy tylko osiągną dojrzałość techniczną, czyli brązowieją, i umieścić w ciemnym, ciepłym miejscu do późniejszego dojrzewania.
Gdzie rośnie
Paprykę Rotunda uprawia się prawie wszędzie, dlatego można ją spotkać w zdecydowanej większości krajów.
Stosowanie
Papryki Ratunda są aktywnie wykorzystywane do przygotowywania wszelkiego rodzaju sosów warzywnych, a także pysznych dań mięsnych i sałatek. Ponadto idealnie nadają się do nadziewania - te papryki są szczególnie dobrze nadziewane kwaśną śmietaną. Zanim zaczniesz nadziewać papryczki ratundowe, należy je umyć, uwolnić od szypułek, a nawet trochę ugotować. A smakosze zapewniają, że nie ma nic lepszego niż papryczki ratundowe marynowane w miodzie. Nawiasem mówiąc, kiedyś te papryki były nie tylko marynowane, ale także fermentowane w beczkach. Ale to nie wszystko – papryczki ratundowe idealnie nadają się do konserwowania i przygotowania pysznych pierwszych i drugich dań.
Papryczki okrągłe mają dość dużą zawartość witaminy C – zawierają jej nawet więcej niż czarna porzeczka czy cytryna. Szczególnie bogate w tę witaminę są dobrze dojrzałe owoce, dlatego nie należy odcinać niedojrzałych okazów latem. Te zdrowe papryczki zawierają również witaminę P, która w połączeniu z witaminą C pomaga wzmocnić ściany naczyń krwionośnych. A ta papryka jest również bardzo przydatna dla serca. A także pieprz ratundowy jest bardzo bogaty w cenne kwasy organiczne, naturalną skrobię, błonnik pokarmowy, beta-karoten i wiele najcenniejszych mikroelementów.
Jeśli chodzi o zawartość kalorii, to w papryce okrągłodzwonnej jest ona bardzo niska - tylko 26 kcal na każde 100 g tego bardzo przydatnego produktu.
Nawiasem mówiąc, można uprawiać paprykę ratundową zarówno do jedzenia, jak i dla przyjemności estetycznej - staną się świetną ozdobą każdego ogrodu: dekoracyjność tej kultury jest bardzo wysoka.
Uprawa i opieka
Do uprawy papryki ratundowej najlepiej nadają się gleby gliniaste, które zapewniają swobodny przepływ powietrza. Szczególnie dobrze jest sadzić tę roślinę po ogórkach lub kapuście.
Papryki okrągłe wymagają regularnego podlewania - należy je podlewać wyjątkowo ciepłą wodą i tylko wtedy, gdy zachodzi słońce.
Zalecana:
Mięta Pieprzowa
Mięta pieprzowa jest jedną z roślin rodziny zwanej labiates, po łacinie nazwa tej rośliny będzie brzmiała tak: Mentha piperita L. Jeśli chodzi o samą nazwę rodziny mięty pieprzowej, to po łacinie będzie to tak: Lamiaceae Lindl. Opis mięty pieprzowej Mięta pieprzowa to wieloletnia, krzaczasta roślina zielna, obdarzona bardzo pachnącym aromatem.
Mozaika Pieprzowa
Mozaika pieprzowa to dość powszechna choroba. Oprócz papryki, selera, ziemniaków, fasoli, koniczyny, grochu, słodkiej koniczyny, fasoli i imponującej ilości chwastów może mieć również wpływ. Silnie zakażone rośliny charakteryzują się uciskiem, rozwijają się bardzo słabo, a czasem nawet umierają. W przypadku porażki we wczesnych stadiach sadzonek straty są szczególnie duże. Sytuację znacznie komplikuje fakt, że pozbycie się chorób wirusowych jest niezwykle trudne
Ancho . Pieprzowa
Ancho (łac. Ancho) Jest jedną z wielu odmian papryczek chili, zwanych także mulato lub poblano. Opis Dość szerokie strąki ancho charakteryzują się sercowatym kształtem i obecnością tępo, spłaszczonych końcówek. Jeśli porównamy tę odmianę papryki z pieprzem anaheim, to ancho ma ciemniejszy kolor.
