Uprawa Wiosennego Przysmaku

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44

Każdy zna pierwszy wiosenny grzyb zwany „smardziem”. Ma nietypowy kształt, ale bardzo smaczny. Opowieść o tym, jak możesz wyhodować tego grzyba w swoim ogrodzie

Trochę o smardze

Pierwsze wzmianki o smardzach pochodzą z IV wieku. pne NS. Wiadomo, że w starożytnym Rzymie uważano je za przysmak, zaliczano je do kuchni cesarskiej i serwowano arystokratom. Dziś smardze są poszukiwane i cenione przez smakoszy.

Grzyb ten w centralnej Rosji jest zbierany w kwietniu-maju, kiedy nocne przymrozki ustępują, a ziemia wciąż zawiera roztopioną wodę. Występują wszędzie: w lasach mieszanych, na obrzeżach lasu, w małych lasach, na polanach i wzdłuż leśnych ścieżek.

Ciało grzyba ma osobliwy kształt, z ciekawą czapką, składającą się z fałd i fal komórkowych. Smardze dzielą się na smardze polne i leśne. Jeśli mówimy o uprawie, używamy tylko smardze stożkowych i pospolitych.

•

Stożkowy morel ma ciemnobrązową, spiczastą, stożkową czapkę. Na powierzchni znajdują się komórki o regularnym kształcie, których krawędzie są prawie prostokątne. Szerokość czapki wynosi około 2 cm, ale w dużych okazach może osiągnąć 4. Wysokość czapki wynosi 2-8 cm Noga jest białawo-żółta, może mieć rowki, jej wymiary są małe: grubość 1,5 cm, wysokość 3-4. Oprócz lasów preferuje otwarte przestrzenie na polach i nieużytkach. Znajduje się w gajach, ogrodach.

•

Morel wspólne wyróżnia się nieregularnym kształtem kapelusza, który przypomina owalny, dzwonkowaty kształt. Komórki na jego powierzchni są bardziej zaokrąglone i głębsze, rozmieszczone w różnych kierunkach i nie mają dokładnego kształtu. Kolor od ciemnożółtego do dowolnych odcieni brązu. Preferuje uprawę w parkach i lasach liściastych. Jest uważany za najwyższy wśród smardze, 7-15 cm, spód czapki nie przylega do nogi, która jest dość długa (3-12 cm). Uwielbia jasne lasy liściaste, polany, często spotykane pod osikami i lipami.

Niezwykły wygląd smardze alarmuje kolekcjonerów. Jeśli spojrzysz na podręczniki, to smardze są warunkowo jadalne. Zawierają kwas gelwellic i hermetrynę, które są uważane za toksyny. Ale te substancje są neutralizowane 5-minutowym gotowaniem, a grzyby po umyciu są całkiem jadalne.

Morele są pyszne smażone, duszone, a także w zupach i jako kawior grzybowy. Mają trwały przyjemny zapach, który przewyższa nawet aromat borowików, nawet w postaci suszonej.

Rosnące smardze

Morels hoduje się od ponad stu lat. Największe fabryki znajdują się w Chinach i USA. W Rosji wolą hodować prywatnie. Zastanów się, jak wyhodować tego grzyba na swoim podwórku.

Aby uzyskać pomyślny wynik, należy pamiętać, że do uprawy należy stworzyć warunki zbliżone do naturalnych. Uprawa tych grzybów jest możliwa na trawnikach, w zagonach iw alejkach jabłoni.

Przygotowanie terenu pod siew

Lepiej przygotować teren do siewu grzybów jesienią. Miejsce powinno być dobrze nagrzane słońcem i w miarę możliwości położone na wzniesieniu. Lepiej jest, jeśli gleba jest gliniasta lub piaszczysta. Łóżka znajdują się w poprzek głównego zbocza, o szerokości nie większej niż półtora metra. Zapewni to łatwą konserwację i odbiór. Wytłoki z jabłek, posiekane zepsute jabłka z płytko osadzonym jabłkiem wynoszone są na powierzchnię ogrodu.

Ponadto na powierzchni spala się słomę, tekturę, papier. Następnie ponownie posypują ziemią, a następną warstwę układa się z gleby zebranej z miejsca naturalnego wzrostu lub dowolnej ziemi z lasu.

Materiał do sadzenia

W lesie wybiera się rozwinięte, pełnowartościowe owocniki. Dojrzałą czapkę oddziela się od nogi i kruszy na plastry o grubości 1 cm. W przypadku kolejnych nasadzeń należy wybrać najlepsze okazy z powstałej uprawy. W sprzedaży znajduje się grzybnia „Royal Morel”, którą można sadzić do sierpnia.

Sadzenie smardze i pielęgnacja

Wiosną przygotowaną glebę obficie podlewa się wodą, wysiewa czepki grzybów pokrojone w plastry lub wysiewa zakupioną grzybnię. Pokryte są warstwą ściółki leśnej (3-5 cm), pokryte gałązkami świerkowymi i systematycznie podlewane przez całe lato. Aby ukorzenić grzybnię i stymulować jej wzrost, zaleca się stosowanie roztworów odżywczych do nawadniania, np. Bajkał-EM-1. Poprawia owocowanie poprzez wprowadzenie pierwiastków śladowych lub posypanie grządek popiołem.

Wczesną wiosną „izolacja” jest usuwana i wkrótce czekają na Ciebie zbiory: 3 tygodnie po stopieniu śniegu pojawiają się grzyby. Opłaty wynoszą 2 kg za metr kwadratowy, w korzystnych warunkach do 5 kg.

Po zebraniu łóżek na lato są one ponownie pokryte świerkowymi gałęziami, okresowo podlewane, aby zapobiec wysychaniu grzybni. Co roku trzeba je nawozić jesionem, jesionem lub jabłonią. marnotrawstwo. Taka pielęgnacja pozwala na zbiory przez kilka lat (do 5 lat).