Ziele Ogórka

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44

Ziele ogórka (łac. Borago) Jest monotypowym rodzajem roślin z rodziny Boraginaceae. Roślina znana jest również pod nazwami Borage, Borage, Borago. Jedynym gatunkiem z rodzaju jest ogórecznik. W naturze ziele ogórka rośnie w krajach południowej Europy, Afryki Północnej, Ameryki Południowej i Azji Mniejszej. Ojczyzna - Syria. W smaku i zapachu roślina przypomina ogórek, dlatego znalazła szerokie zastosowanie w kuchni. Ziele ogórka wykorzystywane jest również w medycynie ludowej.

Charakterystyka kultury

Ziele ogórka to jednoroczna roślina zielna o sztywnych włosach o wysokości do 100 cm, a system korzeniowy jest kluczowy. Łodyga pogrubiona, wznosząca się lub prosta, żebrowana, pusta, silnie rozgałęziona od góry. Liście przypodstawne i dolne są mięsiste, tępe, eliptyczne lub owalne, osadzone na krótkich ogonkach. Górne liście są bezszypułkowe, owłosione z białawymi włoskami, szypułkowe, podłużnie jajowate.

Kwiaty są średniej wielkości, zebrane w loki, umieszczone na długich szypułkach. Kielich z liniowo-lancetowatymi płatami, gęsto owłosiony. Korona biaława lub ciemnoniebieska z różowawym odcieniem, zwykle dłuższa niż kielich, wyposażona w krótką rurkę. Owocem jest mały, grudkowaty orzech o podłużnym, jajowatym kształcie. Nasiona czarne lub brązowe, podłużne, żebrowane, stosunkowo duże.

Trawa ogórkowa kwitnie w czerwcu - sierpniu. Owoce dojrzewają w lipcu - wrześniu. Trawa ogórkowa charakteryzuje się podwyższoną odpornością na zimno, ma negatywny stosunek do ciepła. Przy długotrwałej ekspozycji na podwyższone temperatury liście stają się bardzo szorstkie, a z rozety korzeniowej przedwcześnie powstaje kwitnąca łodyga.

Warunki uprawy

Trawa ogórkowa preferuje obszary słoneczne o rozproszonym świetle, z siewem letnim - obszary półcieniste. Gleby pożądane żyzne, umiarkowanie wilgotne, luźne o odczynie obojętnym. Roślina może również rozwijać się normalnie na ubogich glebach, ale w tym przypadku nie należy spodziewać się zbioru soczystych i smacznych liści.

Siew

Siew trawy ogórkowej można przeprowadzić zarówno przed zimą, jak i wczesną wiosną. Nie zabrania się wysiewu roślin latem w kilku terminach, ale do sierpnia. Siew Podzimny odbywa się we wrześniu. Głębokość siewu wynosi 1, 5-2 cm Trawę ogórkową wysiewa się w zwykły sposób w odstępie 25-30 cm Sadzonki pojawiają się 6-7 dni po siewie.

Pielęgnacja i zbiory

Dbanie o trawę ogórkową polega na odchwaszczaniu, spulchnianiu przejść i podlewaniu. Przerzedzanie przeprowadza się w razie potrzeby w fazie 2-3 prawdziwych liści. Nawadnianie jest systematyczne, podczas suszy ze wzrostem ilości wody. Top dressing jest opcjonalny, ale bez nich rośliny dobrze się rozwijają.

Zbierany 15-20 dni po wykiełkowaniu, ale zanim roślina wypuszcza łodygę kwiatową. W młodym wieku ziele ogórka jest bardzo delikatne i smaczne, później liście stają się szorstkie i mniej aromatyczne. Zazwyczaj plon zielonych liści trawy ogórkowej wynosi 500 g na 1 m2. m.

Podanie

Pomimo tego, że wielu ogrodników uważa trawę ogórkową za chwast, w Europie Zachodniej roślina ta jest uprawiana jako warzywo. Liście i kwiaty są używane do jedzenia, a kwiaty są spożywane zarówno świeże, jak i kandyzowane. Ziele ogórka dodaje się do vinaigrette, okroshki, zimnych zup warzywnych, różnych sałatek, przystawek i sosów. Korzenie ogórecznika są używane do przygotowania zielonego oleju, zimnych napojów, piwa, esencji, syropów, nalewek itp. Ziele ogórecznika nadaje smak potrawom mięsnym i rybnym. Kwiaty roślin wykorzystywane są w produkcji cukierniczej i alkoholowej.

Ziele ogórka jest również szeroko stosowane w medycynie ludowej. Uważa się, że roślina jest przydatna na reumatyzm, choroby skóry, dnę moczanową. Ziele ogórka stosowane jest jako łagodny środek przeczyszczający, uspokajający, napotny, moczopędny i otulający. W połączeniu z innymi ziołami ogórecznik pomaga zapobiegać procesom zapalnym w przewodzie pokarmowym i nerkach. Roślina polecana przy chorobach wątroby, układu krążenia i pęcherzyka żółciowego.