Kiwano

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44

Kiwano (łac. Cucumis metulifer) - należący do rodziny zielnych dyni winorośli, których owoce nazywane są rogatym melonem lub afrykańskim ogórkiem. Ta kultura jest uważana zarówno za roślinną, jak i dekoracyjną.

Opis

Kiwano może dorastać do trzech do sześciu metrów długości i jest wdzięczną winoroślą, zdolną do rozgałęziania się na ogromną liczbę fasetowanych, cienkich łodyg. Pomimo tego, że te łodygi są bardzo cienkie, mają naprawdę niesamowitą siłę.

Liście kiwano są podobne do liści ogórka, tylko ich wielkość jest zwykle nieco mniejsza. Wszystkie liście mają charakterystyczne twarde pokwitanie i pięć płatków. Podczas uprawy tej kultury rozciągane są specjalne sieci, które z czasem są aktywnie wypełniane liśćmi.

Krzewy kwitnące Kiwano są obficie pokryte na całej długości miniaturowymi żółtymi kwiatami. Rano te kwiaty otwierają się, ale można je podziwiać tylko do południa.

Owoce tej rośliny mają wygląd miniaturowego owalnego melona, którego skórzasta, twarda i niejadalna skórka pokryta jest miękkimi cierniami. Mogą być czerwonawe, pomarańczowe lub żółte. Galaretowaty miąższ tego owocu jest zabarwiony na zielonkawe odcienie i jest gęsto usiany jasnozielonymi lub białymi nasionami, których długość może sięgać jednego centymetra. A długość samych owoców zwykle nie przekracza piętnastu centymetrów. Nawiasem mówiąc, ich wewnętrzne części są podzielone na kilka sektorów za pomocą miękkich żył i przegród.

Owoc Kiwano smakuje jak banan, ogórek lub melon. To prawda, niektórzy smakosze twierdzą, że te owoce smakują jak awokado i kiwi z limonką. I na zewnątrz są nieco podobne do kasztanów. Jeśli zadbasz o zarośla kiwano, możesz zebrać około kilkuset owoców z jednej rośliny na sezon.

Gdzie rośnie

Kiwano uprawiane jest głównie w Izraelu, Nowej Zelandii, Ameryce Środkowej i Kalifornii. Ponadto głównym obszarem dystrybucji tej kultury są kraje tropikalne i subtropikalne odległej Ameryki Południowej i gorącej Afryki Południowej.

Podanie

Kiwano można spożywać zarówno na słodko (w kompotach, dżemach itp.) jak i solone (owoce te są marynowane prawie tak samo jak ogórki). Owoce te są znakomitym dodatkiem do sałatek - szczególnie dobrze sprawdzają się, gdy ich miąższ zmiesza się z pieprzem i solą w soku z cytryny. Krótko mówiąc, Kiwano może być bezpiecznie używane nie tylko jako owoc, ale także jako warzywo. Ciekawy wygląd owoców sprawia, że są one doskonałą ozdobą szerokiej gamy potraw.

Kiwano często dodaje się do wszelkiego rodzaju napojów owocowych, a także do koktajli mlecznych czy owocowych. Nawiasem mówiąc, sam ten owoc zawiera dużo wody - na każde 100 g jego masy wody przypada około 88, 97 g.

A ponieważ ten owoc ma niską kaloryczność, jest aktywnie stosowany w różnych dietach ukierunkowanych na odchudzanie, a także w medycznym żywieniu dietetycznym. Z reguły na 100 g owoców zawartość kalorii nie przekracza 44 kcal.

Kiwano jest bardzo bogate w różne pierwiastki śladowe i witaminy, dlatego słusznie uważane jest za doskonałe źródło przydatnych związków. Ten owoc jest szczególnie przydatny w zimnych porach roku. Ze względu na obecność witamin z grupy B oraz witaminy C, Kiwano jest doskonałym tonikiem. A te owoce nie zaszkodzą osobom cierpiącym na dolegliwości żołądkowo-jelitowe i sercowo-naczyniowe. Jeśli chodzi o sok Kiwano, to niezastąpiony pomocnik w gojeniu się ran i oparzeń.

Kiwano jest nie mniej szeroko stosowane w kosmetologii: jest integralną częścią wielu maseczek do ciała i twarzy. Szczególnie dobrze sprawdził się sok Kiwano, który często łączy się z jogurtem, a także z miodem i innymi składnikami nie mniej przydatnymi dla skóry.